Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania się (na jedną porcję)
Kalorie 71Częba 5gCarbs 7gProteina 2g Pokazuj etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Odżywianie Fakty | |
|---|---|
| Porcje: 6 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 71 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 115 mg | 5% |
| Całkowita węglowodan 7g | 3% |
| Błonnik 3g | 11% |
| Cukry ogółem 2g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodawane | 0% |
| Białko 2g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 31 mg | 2% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 285mg | 6% |
| *% dobowa wartość (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(28 ocen) Całkowity czas 35 min
Przygotowanie 5 min, Gotowanie 30 min
Porcje 6
Brukselskie kiełki przeszły od złego owinięcia – znanego jako bzdurny, często śmierdzący (nieprzyjemny zapach i zapach siarki jest spowodowany przegotowaniem), dziwacznie smakuje warzywo – do wszechobecnej przystawki lub przystawki w wielu menu restauracji (często w połączeniu z boczkiem, miodem lub kozim serem). Kucharze odkryli, że najprostszym sposobem ugotowania smacznych kiełków brukselskich jest po prostu upieczenie ich w piekarniku. Jest jednak kilka sztuczek, które sprawiają, że na zewnątrz wydają się nieco chrupiące, ale gotowane. Gdy są odpowiednio upieczone, są zrumieniane i chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku i mają łagodny orzechowy posmak – gdy hojnie przyprawione solą można nawet pomyśleć, że smakują trochę jak popcorn!
Najlepiej wybrać świeże brukselki o jednolitym rozmiarze, długości od 1 do 1 1/2 cala, aby wszystkie mogły być wykonane mniej więcej w tym samym czasie.
Składniki
- 1 funt
- Brukselka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i czarny pieprz do smaku
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 450 F.
- Usuń luźne lub przebarwione liście z zewnątrz brukselki i odetnij brązowe zakończenia łodygi . Cięcie na pół wzdłuż – jeśli są większe, należy je wyciąć w ćwiartkach, jeśli niektóre są mniejsze, pozostaw je w całości.
- Położyć brukselkę na blasze do pieczenia, skropić olejem i wrzucić do płaszcza. Posyp solą i pieprzem i wrzuć ponownie do sierści. Obróć pędy tak, aby ich płaskie boki były podniesione.
- Piecz przez około 15 minut lub do momentu aż spód zacznie przybierać ładny złoty kolor. Następnie obróć wszystkie pędy płaską stroną do dołu i wróć do piekarnika.
- Pieczone do płaskiej strony jest brązowe i zaokrąglone z boku ładne i chrupiące, około kolejnych 15 minut. Sprawdź, czy jeden z większych jest dobry, przekłuwając ostrym nożem, aby się łatwo wsunął.
- Spróbuj, czy potrzebują więcej przypraw i ciesz się.
Uwagi o składzie i podstawienia
Brukselka mogą zająć więcej soli niż inne warzywa, ale jest to początek smaku z normalną ilością, a następnie zawsze można dodać więcej. Możesz również skropić się miodem po wyjęciu z piekarnika lub wrzucić odrobinę gorącego sosu do kopa.
