Odżywianie Highlights (porcji) Kalorie
177Fat 13gCarbs 14gProtein 5g Pokaż Nutrition Label Ukryj Nutrition Label
Nutrition Facts | |
---|---|
Porcji: 6 (1 1/2 szklanki każdy) | |
porcji kalorii | |
177% dziennej wartości * | |
13g Tłuszcz | |
17% Tłuszcze nasycone 2g | 10% |
Cholesterol 0mg | |
0% sodu 233 mg | 10% |
Węglowodany 14g | 5% |
Błonnik 4g | 14% |
cukrów ogółem 7g | |
Zawiera 0g dodatku cukrów | 0% |
Protein 5g | |
Witamina D 0mcg | 0% |
84 mg wapnia | 6% |
Żelazo 2 mg | 11% |
Potas 659 mg | 14% |
* Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
(ocen: 41) Całkowity czas 90 min
Prep 15 min, gotować 75 min
6 porcji (1 1/2 filiżanki każdy)
Trzymać puszkę pomidorów obranych w spiżarni w każdej chwili. Kiedy czujesz, że nie ma nic do gotowania w domu, twoja puszka pomidorów może zostać zamieniona w szybki sos lub zupę w jednej chwili.
Gotowane pomidory są szczególnie bogate w fitoskładnik, zwany likopenem, który wykazywał potencjał przeciwnowotworowy w różnych badaniach laboratoryjnych. Koper jest niskokalorycznym warzywem o smaku anyżu, który doskonale pasuje do tej zupy pomidorowej. Koper jest pyszny, gdy jest pieczony lub krojony w cienkie plastry i używany również w sałatkach. Spróbuj tej zupy pomidorowej na niskokaloryczny, a jednocześnie bogaty w błonnik sposób, aby dopasować porcję warzyw do swojego dnia. Składniki
- 1, 28 Puszka pomidorów obranych
- 1/4 filiżanki
- oliwa 8 średnie ząbki czosnku, obrane
- 1 średnia cebula
- 1 średnia żarówka koper, twardy rdzeń usunięto
- 1 łyżka
- oliwa 2 łyżek pomidorowy
- 4 szklanki niskosodowego kurczaka lub bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 425F.
- Wrzucić puszkę pomidorów do naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali, starannie miażdżąc pomidory dłońmi. Dodaj oliwę z oliwek i ząbki czosnku kilkoma szczyptami soli i czarnego pieprzu. Odłożyć na bok.
- Wytnij cebulę i bulwę kopru włoskiego na 8 dużych porcji. Wrzucić oliwą z oliwek i ułożyć na blasze do pieczenia.
- Piec mieszankę pomidorową i mieszankę cebuli / kopru w piekarniku przez 35 do 40 minut, mieszając i podrzucając w połowie pieczenia.
- Wyjąć z piekarnika i ostrożnie przenieść do dużego garnka zupy. Dodać pomidorową pastę i bulion, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu i gotować jeszcze 15 minut.
- Wyłącz ciepło i ostrożnie w porcjach, przetrzyj zupę w blenderze, utrzymując pokrywkę nieco uchyloną, aby umożliwić ucieczkę nadmiaru pary podczas mieszania.
- Smakuj, dostosowuj przyprawy zgodnie z potrzebami i podawaj.
Odmiana składników i podstawienia
Nie można znaleźć kopru? Możesz użyć od 2 do 3 żeber selera i upiec razem z cebulą. Seler, jak koper, ma ostry i świeży smak, a także ma niską kaloryczność.
Jeśli podoba ci się smak, dodaj 1 lub 2 anchois do patelni z pomidorami. Sardele zawierają aminokwas produkujący umami, znany jako glutaminian, który pomaga pogłębić smak pomidorów i innych pikantnych potraw.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Aby uzyskać bardziej pożywny posiłek, podawaj z boczkiem opiekaną kanapkę z serem lub kawałkiem pełnoziarnistego tostu (górny z pesto, ricottą lub oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia).
Lub ugotuj własne grzanki, aby posypały zupę.
Przygotować grzanki, rozerwać chrupiący bochenek chleba na kawałki, ułożyć na blasze do pieczenia i wrzucić z pokrojonym czosnkiem, ziołami i mżawką oliwy z oliwek. Piec w piekarniku 350F przez 15 do 20 minut lub aż będzie złoty kolor i po prostu chrupiący.
Zachowaj liście kopru włoskiego i użyj jako dodatków do zupy.
Zapisz łodygi i dodaj je do domowego warzywnika. Możesz zapisać łodygi wraz z innymi warzywami i kończynami w zamrażarce, aż będziesz miał dość gotować w garnku.