Kalorie 182Ciężar 6gCarbs 20gPrzetwarz 12g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
Informacje o wartości odżywczej
| Porcje: 12 (1 filiżanka zupy + 4 wontons) | |
|---|---|
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | |
| 182 | % Wartość dzienna * |
| Tłuszcz ogółem | |
| 6g 8% | Tłuszcz nasycony 1g |
| 5% | Cholesterol |
| 28 mg 9% | Sód |
| 412 mg 18% | Całkowity węglowodan |
| 20g 7% | Włókno dietetyczne 2g |
| 7% | Cukry ogółem 2g |
| Obejmuje 0 g Cukry dodane | |
| 0% | Białko |
| 12g Witamina D 0mcg | |
| 0% | Wapń 20mg |
| 2 % | Żelazo 1 mg |
| 6% | Potas 382mg |
| 8% | * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
| (6 ocen) Całkowity czas | |
90 min Przygotowanie
60 min , Gotowanie30 min Porcje
12 (zupa z 1 kubka + 4 wontons) Chociaż nie jest to tak proste jak wyjęcie, istnieje odwaga do powielenia ulubionego danie z restauracji: możesz dostosować go do swoich potrzeb żywieniowych. Jeśli często doświadczasz zgagi, porcja zupy wonton może wywoływać nieprzyjemne objawy – duże porcje, wysokotłuszczowe składniki i kwaśny bulion nie będą dobrze wróżyły twojemu układowi trawiennemu.
W tym podstawowym przepisie na zupę wontonową wielkość porcji jest kontrolowana, ale obfitość nadzienia wynosi 12 gramów białka na porcję, a składniki są dokładnie rozważane i stosowane w ilościach mało prawdopodobnych, aby wywoływały objawy. Możesz cieszyć się tą klasyczną chińską potrawą bez zgagi.
Składniki
2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, mieszane lub drobno rozdrobnione
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 1 czosnek goździkowy, tarty
- 1 funt mielony kurczak
- 1/4 łyżeczki soli
- 48 kwadratowych owijaczy wonton
- 10 filiżanek wody
- 3 / 4 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 16 średnio twardych grzybków w plasterkach
- 4 małe marchewki, pokrojone w plastry
- 1 szklanka mrożona, łuskana edamame
- 5 scallionów, w plasterkach (opcjonalnie)
- Przygotowanie
Podgrzej średnią patelnię na średnim i wysokim ogniu. Rozgrzać olej do momentu uzyskania połysku i zawirować, aby pokryć patelnię. Podsmaż cebulę, imbir i czosnek przez około 4 minuty. Przełożyć do dużego naczynia.
- Dodać zmielony kurczak i sól do mieszanki cebuli. Dobrze wymieszaj (użyj swoich rąk!).
- Ustaw szczotkę, płytkie naczynie z wodą i wyłożoną blachą do pieczenia na stacji roboczej. Pracując z jednym wontonem na raz, łyżką 1/2 łyżki stołowej mieszanki kurczaka na środku wonton wrapper. Posmaruj boki wodą i złóż w trójkąt, końcówka wskazuje z dala od ciebie. Przesuń palcem wzdłuż krawędzi, aby uszczelnić, a następnie zwiń dno owijki (stroną skierowaną do siebie, z wypełnieniem) w kierunku krawędzi. Złap lewą i prawą stronę i pociągnij w dół, aby je połączyć. Ściśnij, aby zachować krawędzie razem i uformuj kształt pąków kwiatowych. Możesz również zostawić każdy element w kształcie trójkąta. Resztę wontonów należy przykryć, aby uniknąć wysychania podczas pracy.
- Połącz wodę, sól, pieprz, ocet z czerwonego wina i płatki czerwonego pieprzu w dużym naczyniu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie obniżyć temperaturę do gotować.
- Dodaj grzyby, marchewki, edamame i pierogi. Doprowadzić do duszenia i gotować przez 20 minut. Podawaj posypane plasterkami scallions, jeśli chcesz.
- Odmiany składników i podstawień
Dostosuj ilość płatków papryki czerwonej do bulionu według własnych upodobań, ale nie przekraczaj łyżeczki, aby uniknąć zbyt ostrego bulionu.
Używaj kurczaka lub warzyw zamiast wody, aby uzyskać inny profil smakowy. Pamiętaj, aby porównać oznaczenia żywieniowe i wybrać opcję o najniższej zawartości sodu.
Nadzienie wonton może się różnić. Na przykład użyj marchwi, kapusty lub grzybów do wersji wegetariańskiej. Możesz zamienić wieprzowinę na bardziej tradycyjną opcję, ale pamiętaj, aby wybrać lżejsze kawałki.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Możesz zamrażać nadziewane i zapakowane wontony do późniejszego wykorzystania. Ułóż je w pojemniku z zamrażarką z pergaminem, pozostawiając między nimi przerwę.
Użyj arkusza pergaminu między warstwami, aby uniknąć przyklejenia.
