Jogurt od kilku lat jest reklamowany jako zdrowa żywność, i to prawdopodobnie dlatego, że jest doskonałym źródłem wapnia i białka. Zawiera również korzystne probiotyki, które są przyjaznymi bakteriami, które mogą zająć miejsce w przewodzie pokarmowym (co jest dobre). Ale możesz się zastanawiać, czy mrożony jogurt jest tak samo dobry dla ciebie. Może, ale może nie.
Podstawy mrożonego jogurtu
Jogurt mrożony to słodka mikstura sporządzona z mleka, kultur jogurtowych, cukru i aromatów, które mogą być sztuczne lub naturalne. Jest podobny do lodów w fakturze, ale zwykle ma mniej tłuszczu, więc mrożony jogurt stał się popularny, gdy ludzie zaczęli stosować dietę niskotłuszczową.
Dobra jest niska zawartość tłuszczu, szczególnie tłuszczów nasyconych. Ale mrożony jogurt jest również bogaty w cukier, więc nadal ma dużo kalorii. Nie jest również jasne, ile bakterii probiotycznych można znaleźć w jakiejś konkretnej marce. Jeśli probiotyki zostaną poddane obróbce cieplnej w dowolnym momencie procesu produkcyjnego, wszystkie są martwe. Martwe bakterie nie robią wiele dobrego. Ale możesz spojrzeć na etykietę produktu – jeśli widzisz coś o przechowywaniu żywych kultur, to wiesz, że w zamrożonym jogurcie są przynajmniej niektóre bakterie probiotyczne.
Porównanie składników odżywczych jogurtów z mrożonym jogurtem
Informacje o wartości odżywczej jogurtu różnią się nieco w zależności od zawartości tłuszczu i środków aromatyzujących.
Pół szklanki jogurtu naturalnego wyprodukowanego z mleka pełnego ma około 75 kalorii, 4 gramy białka, 6 gramów tłuszczu (2,6 gramów to tłuszcze nasycone) i nieco poniżej 6 gramów węglowodanów, głównie w postaci cukru mlecznego lub laktozy. Ma także 148 miligramów wapnia i 15 miligramów magnezu.
Mrożony jogurt o smaku pół filiżanki ma 110 kalorii, 2,6 grama białka, 3 gramy tłuszczu (2 z tych gramów to tłuszcz nasycony), 19 gramów węglowodanów (z których wiele pochodzi z dodanego cukru), 87 miligramów wapnia i 9 miligramów magnezu.
Tak, mrożony jogurt ma więcej kalorii z cukru i mniej wapnia i magnezu niż ta sama ilość zwykłego jogurtu.
Zwykły jogurt wychodzi jako zwycięzca odżywiania, ale jeśli masz ochotę na słodycze, pikantny smak jogurtu zwyczajnego go nie zmniejszy. Możesz dodać świeże owoce lub jagody za kilka dodatkowych kalorii i dużo witamin i substancji fitochemicznych. Jeśli nadal nie jest wystarczająco słodko, możesz dodać trochę miodu – ale nie za dużo, albo zaczniesz układać dodatkowe kalorie z naturalnych cukrów znalezionych w miodzie. Możesz także dodać trochę słodyczy z odrobiną zero kalorycznego słodzika, takiego jak sukraloza, stewia lub aspartam, jeśli chcesz.
Mrożony jogurt kontra lody
A co, jeśli porównujesz mrożony jogurt z lodami? Pół filiżanki typowej marki lodów waniliowych ma 137 kalorii z około 7 gramami tłuszczu (4,5 gramy to tłuszcz nasycony). Zawiera również około 16 gramów węglowodanów z dodanego cukru, 2 gramy białka, 84 miligramów wapnia i 9 gramów magnezu. Z punktu widzenia wartości odżywczej, jedyną różnicą jest tłuszcz – w lodzie jest więcej tłuszczu.
Jeśli szukasz dobrego odżywiania i probiotyków, regularny jogurt jest najlepszym wyborem, jeśli szukasz mrożonego deseru, wtedy zamrożony jogurt może być lepszy niż lody, ale nie za dużo.
Musisz również pamiętać o wielkości serwowania. Jeśli załadujesz miskę z lodami lub mrożonym jogurtem, spożywasz dwie, trzy lub więcej porcji, a kalorie, cukier, a nawet tłuszcz szybko się sumują.
