Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 77Fat 4gCarbs 6gProteiny 5g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Etykieta odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 10 (1 potsticker każdy) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 77 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Sód 153 mg | 7% |
| Zawartość węglowodanów ogółem 6g | 2% |
| Błonnik pokarmowy 0g | 0% |
| Cukry ogółem 0g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodane | 0% |
| Białko 5g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 11 mg | 1% |
| Żelazo 0 mg | 0% |
| Potas 68 mg | 1% |
| * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(8 ocen) Całkowity czas 30 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 15 min
Porcje 10 (po 1 potsticker)
Potstickers zwykle zanurza się w sosie zanurzonym w sosie sojowym. Możesz to zrobić za pomocą tej przyjaznej dla IBS wersji, lub możesz użyć ich do upinania zup i sałatek z odrobiną aromatycznego białka.
Te potstickers są wykonane z papieru ryżowego, wykonanego z tapioki i mąki ryżowej, dwóch składników o niższej zawartości FODMAP, niż tradycyjnie stosowane owijki wonton na bazie pszenicy, a zatem mniej prawdopodobne, aby wywołać objawy IBS. Mieszanka indyków i marchwi gotowana jest z niewielką ilością sosu sojowego. Chociaż sos sojowy ma trochę pszenicy, niewielkie ilości pszenicy są zwykle dobrze tolerowane, więc baw się dobrze!
Składniki
- 1/2 funta 85% chudej ziemi indyka
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki ziemnego kurkumy
- 1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 1/4 szklanki marchwi, tarty
- szczypta płatków czerwonej papryki (mniej niż 1/8 łyżeczki do herbaty, opcjonalnie)
- 1/2 łyżki neutralnego oleju (jak rzepak lub olej z pestek winogron)
- 5 arkuszy papieru ryżowego
- 1 łyżka tostowych nasion sezamu (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. W małym opakowaniu miska łączymy z ziemią z indyka, solą, pieprzem, kurkumą, sosem sojowym, marchewką i opcjonalnymi płatkami czerwonej papryki. Nie bój się używać rąk, aby dobrze wymieszać wszystkie smaki.
2. Rozgrzej olej w garnku na średnim ogniu i dodaj mieszankę. Podsmaż mieszankę, aż gotuje się indyka, około 7-10 minut. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
3. Napełnij dużą miskę ciepłą wodą. Delikatnie weź jedną z arkuszy papieru ryżowego i zanurz ją w misce, a następnie umieść na powierzchni roboczej.
Uruchom ostry nóż na środku, aby podzielić na dwie części. Umieść na środku łyżkę stołową i połowę gotowanego indyka i złóż brzegi papieru ryżowego, a następnie zwiń.
4. Używając tej samej patelni z tłuszczem, którą użyłeś do gotowania indyka, delikatnie przesuń każdą zwiniętą potsticker z każdej strony, około 45 sekund do 1 minuty. Posyp nasiona sezamu i wstaw do ulubionego dania.
Odmiany i substytucje składników
W porównaniu do czerwonego mięsa, indyk jest mniejszym wyborem do napełniania, ale tofu i kurczak również działają dobrze. Spośród tych trzech, należy pamiętać, że tofu jest najniższe w kaloriach, około jednej trzeciej ilości w mielonym indyku. Zapewnia również nieco mniej niż jedną trzecią białka, ale ma wartość 43 procent dobowej wartości wapnia w zaledwie pół szklanki.
Możesz zamienić rozdrobnioną marchewkę na inne rozdrobnione warzywo, takie jak cukinia, pietruszka, a nawet słodki ziemniak. Słodkie ziemniaki są przyjazne dla IBS w porcjach do pół filiżanki w jednym siedzeniu.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Są trzy sposoby na podziwianie tych nadziewanych papierowych potstickersów z papieru ryżowego: ciesz się nimi na własną rękę, dodaj sałatkę z dodatkiem białka lub wrzuć kilka do parującej gorącej miski zupy.
Jeśli rzucasz się na spotkanie, ułóż je wokół sosu do zanurzania. Możesz je kształtować w trójkąty lub kwadraty, aby łatwiej je było chwytać.
