Najważniejsze wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie 198Ciężar 1gCarbs 36gP białko 12g Pokaż Nutrition Label Ukryj etykietę żywienia
Odżywianie Fakty | |
---|---|
Porcje: 10 (po 1 filiżance) | |
Ilość na porcję | |
Kalorie | 198 |
% Wartość dzienna * | |
Tłuszcz ogółem 1g | 1% |
Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
Cholesterol 1 mg | 0% |
Sód 146 mg | 6% |
Zawartość węglowodanów ogółem 36g | 13% |
Błonnik pokarmowy 12g | 43% |
Cukry ogółem 2g | |
Obejmuje 0 g Cukry dodane | 0% |
Białko 12g | |
Witamina D 0mcg | 0% |
Wapnia 77mg | 6% |
Żelazo 3mg | 17% |
Potas 661 mg | 14% |
* Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
(19 oceny) Całkowity czas 370 min
Przygotowanie 10 min, Gotowanie 360 min
Porcje 10 (po 1 filiżance)
Fasola Pinto to super wypełnienie, niedrogi i łatwy posiłek. Dzięki 12 gramom białka i 12 gramom błonnika w jednym kubku, fasola utrzymuje się przez całe godziny i jest świetna dla serca, talii i układu trawiennego.
Sporządzanie fasoli pinto w powolnym piecu to łatwy sposób na przygotowanie posiłku po powrocie z pracy. Wystarczy rzucić wszystko i odejść, podczas gdy oni gotują. Uczynienie ich w domu pozwala także kontrolować dokładnie to, co się w nich dzieje.
Konserwowane fasolki są świetne w szczyptę, ale czasami trudno jest znaleźć takie, które nie mają dodanej soli. Te wolne kufle pinto są aromatyczne, bez soli, gdy są gotowane z czosnkiem, jalapeno, pomidorami i przyprawami. Przepis tworzy dużą partię, dzięki czemu można je przynieść do potlucks lub zjeść trochę teraz i zamrozić niektóre na później. Są świetnym dodatkiem do sałatek, tostadas, tacos i innych.
Składniki
- 1 funt suche fasole pinto
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, roztrzaskana
- 1 duża papryka jalapeno
- 1/4 szklanki kolendry
- Małe szynki, plaster bekonu niskiego sodu lub kość wieprzowa
- 1/2 łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżeczka świeżo krakingowego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki
- ½ łyżeczki mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 1 puszka (15 uncji) bez dodatku soli pokrojone w kostkę pomidory
- Woda
Przygotowanie
- Moczyć fasole przez noc: wlać fasolę do duża miska lub garnek. Przesiej i wybierz wszystkie małe skały, które mogą być obecne. Przykryć fasolę wodą (co najmniej 3 cale nad fasolą) i pozostawić na noc w kontuarze. Jeśli zapomniałeś namoczyć ziarna, skorzystaj z metody szybkiego namaczania (patrz wskazówki dotyczące gotowania).
-
Odcedzić i opłukać ziarna. Umieść w misce powolnej kuchenki. Dodaj cebulę, czosnek, jalapeno, kolendrę i szynkę, jeśli są używane. Dodaj przyprawy i pomidory i napełnij je wystarczającą ilością wody, aby pokryć fasolę co najmniej 2 cale wodą.
-
Połóż pokrywkę na wolnym naczyniu i gotuj przez 6 do 8 godzin lub przez 4 do 6 godzin, zwiększając ilość wody w razie potrzeby.
Odmiany i substytucje składników
Pomijaj wieprzowinę na koszerne lub wegetariańskie. Ten przepis będzie również działać z czarną fasolą, która jest tak samo pożywna.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Aby uzyskać szybką metodę namaczania, opłucz i osusz fasolę. Dodaj do garnka i przykryj co najmniej 3 cali wody. Przykryj, zamień ciepło na wysokie i doprowadzaj do szybkiego wrzenia przez 1 minutę. Zdejmij z ognia i pozostaw namocz, przykryj, na 1 godzinę. Następnie odcedź i kontynuuj przepis.
Podawać razem z zieloną sałatą i chlebem kukurydzianym, aby uzyskać łatwy i smaczny posiłek lub używać w tacos, sałatkach itp.