Kalorie 305 Frytki 14gPłytki 5gPrzeciek 38g Pokaż etykietę żywienia Hide Nutrition Label
Informacje o wartości odżywczej
| Porcje: 10 | |
|---|---|
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | |
| 305 | % Wartość dzienna * |
| Tłuszcz ogółem | |
| 14g 18% | Tłuszcz nasycony 5g |
| 25% | Cholesterol |
| 116 mg 39% | Sód |
| 456 mg 20% | węglowodany ogółem |
| 5g 2% | włókno dietetyczne 1g |
| 4% | cukry ogółem 2g |
| zawiera 0 g cukru dodanego | |
| 0% | białka |
| 38g witaminy D 0mcg | |
| 0% | wapnia 28 mg |
| 2% | żelaza 4 mg |
| 22% | Potas 535mg |
| 11% | * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
| (102 oceny) Całkowity czas | |
630 min Przygotowanie
30 min , Gotowanie600 min Porcje
10 Mostek wołowy to podstawowy produkt mięsny w Stanach Zjednoczonych, szczególnie w południowych stanach. Zwykle gotuje się na dwa sposoby: przez duszenie – długi, powolny proces gotowania mięsa w cieczy, zazwyczaj w powolnym piecu lub w holenderskim piecu – lub wędzony na grillu lub w palaczu – długi powolny proces suszenia gotowanie. Kluczem do obu jest "długa powolna" część, która przełamuje twardą tkankę łączną w wołowinie, co powoduje, że mięso jest soczyste, delikatne i aromatyczne. Powolna kuchenka jest idealną metodą dla duszonego mostka, ale jeśli chcesz więcej stylu wędzonego mostka, połóż wszystkie warzywa na dnie powolnego piekarnika, jak zaznaczono poniżej. Mięso następnie usiądzie na wierzchu, zamiast zanurzyć się w sokach i pozostać suchym. Warzywa będą nieco rozgotowane, ale będą bardzo smaczne z bulionu.
Składniki br 4 funty wołowiny mostek wołowy, tłuszczu przycięte
1 łyżka papryki
- 1/2 łyżeczki chipotle w proszku
- 2 łyżeczki kminku
- 2 łyżeczki garam masala
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, w plasterkach
- 1 liść laurowy
- 3 ząbki czosnku, zgrubnie posiekany
- 1 duży korzeń selera (seler zwyczajny), obrane i pokrojone na duże kawałki
- 2 duże łodygi selera, posiekane
- 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
- Przygotowanie
- Zdejmij większość tłuszczu z mostka, ale nie musisz być fanatykiem.
Wymieszaj przyprawy i wytrzyj mięso ze wszystkich stron mieszanką. Przechowuj mięso w lodówce w czasie od 1 godziny do 1 dnia i wyjmuj z niego około 30 minut przed gotowaniem.
- Lekko naoliwić dolną część wolnej kuchenki i dodać cebulę, liść laurowy i czosnek. Jeśli chcesz ugotować suszone mięso (bardziej jak wędzone), dodaj także korzeń selera i seler.
- Nanieś pastę pomidorową na dno mięsa (stronę beztłuszczową). Ma to na celu zapobieganie przypalaniu pasty na dnie wolnej kuchenki.
- Połóż mięso na wierzchu warzyw, a jeśli dodajesz do niego pozostałą część warzyw na wierzchu mięsa.
- Gotuj przez 9 do 11 godzin na niskim poziomie.
- Gdy mięso jest miękkie, umieść mięso na desce do krojenia i warzywa na talerzu. Pokrój mostek na ziarno w plastry 1/2 cala i dodaj do półmiska. Zamieszaj ketchup w sosie w kuchence. Smakuj i dostosowuj przyprawy – możesz potrzebować więcej soli lub przyprawy.
