Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania się (na jedną porcję)
Kalorie 223Nasowanie 20gCarbs 4gProteiny 10g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Fakty dotyczące odżywiania | |
|---|---|
| Porcje: 4 (1/4 filiżanki) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 223 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 584 mg | 25% |
| węglowodany ogółem 4g | 1% |
| włókno dietetyczne 2g | 7% |
| cukry ogółem 0g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 10g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 16 mg | 1% |
| Żelazo 3 mg | 17% |
| Potas 279 mg | 6% |
| * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(50 ocen) Całkowity czas 20 min
Przygotowanie 15 min, Cook 5 min
Porcje 4 (po 1/4 filiżanki)
Nasiona dyni (znane również jako pepitas) są pysznie upieczone i mogą być spożywane z lub bez kadłubów. Być może widziałeś płaskie, ciemnozielone pestki dyni dostępne w twoim lokalnym sklepie spożywczym, ale nie posypane pestkami dyni są tym, czego użyjesz w tym przepisie z prażonymi pestkami dyni. Ten przepis działa również na nasiona squasha, w tym ukochaną spaghetti squash. Dodaj pożywne prażone nasiona dyni do mieszanki szlaków, wrzuć do sałatek lub ugotuj obfity muesli. Oczywiście są one również smaczne same jako przekąska.
Jeśli używasz gorącego piekarnika, pieczenie trwa tylko pięć minut, ale proces skrobania dyni i oczyszczenia nasion zajmuje trochę czasu. Aby ułatwić czyszczenie, umieść nasiona w durszlaku i spłucz, potrząsając sitkiem, aby poluzować masę. Usuń pasma miąższu i ponownie spłucz nasiona. Następnie umieść nasiona na ręczniku do wyschnięcia.
Składniki
- 1 szklanka pestek dyni (niełuskana)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (wystarczy do pokrycia nasion)
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie
- Rozgrzać piekarnik do 350 F (lub patrz niżej, aby uzyskać wolniejszą metodę). Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Wrzucić do miski nasiona dyni z oliwą z oliwek. Potrzebujesz tylko tyle oleju, aby ledwie pokryć nasiona; w przeciwnym razie będą tłuste. Dodaj sól i wrzuć ponownie.
- Rozłóż nasiona w jednej warstwie na przygotowanym arkuszu do pieczenia.
- Piec przez 3 do 5 minut, aż nasiona zaczną koloryzować i będą pachnieć. (Jeśli masz więcej czasu, możesz upiec nasiona w temperaturze 250 F przez 45 do 60 minut, ponieważ wolniejszy czas gotowania da nieco mniej orzechowy smak).
Składniki Podstawy i wskazówki dotyczące gotowania
Podczas gdy ten przepis jest prosty, możesz dodać własne zioła i przyprawy, aby dać twoim pestkom dyni pizazza. Idź pikantny z przyprawami jak wędzona papryka, kminek lub czosnek. Dodaj słodyczy cynamonem, imbirem, goździkami lub gałką muszkatołową.
Innym sposobem na zwiększenie smaku pieczonych pestek dyni jest gotowanie ich w słonej wodzie przed pieczeniem. Dzięki temu sól dostaje się do skorupy nasion. Wystarczy dodać nasiona dyni do średniej wielkości rondla z 2 do 3 łyżkami soli (w zależności od preferencji smakowych) i 2 szklankami wody. Doprowadzić do wrzenia i obniżyć ogień, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Po zakończeniu powinny wyglądać nieco szaro. Użyj sitka do całkowitego spuszczenia wody z nasion i upiecz nasiona dyni, używając przepisu powyżej.
Wartość odżywcza
Nasiona dyni są pełne składników odżywczych. Są szczególnie bogate w wiele minerałów, w tym magnez, cynk, miedź, mangan i potas.
Są najwyższe w cynku, jeśli jesz je w całości, łącznie z muszlą. Zawierają również szeroką gamę składników odżywczych, w tym lignanów i wielu przeciwutleniaczy.
