Najważniejsze wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie 203 Frytki 12 gCarbs 7gProteiny 15g Pokaż etykietę odżywiania Ukryj etykietę żywienia
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 6 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 203 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 25% |
| Cholesterol 134 mg | 45% |
| Sód 273 mg | 12% |
| Całkowita węglowodan 7g | 3% |
| Włókno dietetyczne 1g | 4% |
| Cukry ogółem 5g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodane | 0% |
| Białko 15g | |
| Witamina D 6mcg | 30% |
| Wapń 208mg | 16% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 297 mg | 6% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(58 ocen) Całkowity czas 50 min
Przygotowanie 20 min, Gotowanie 30 min
Porcje 6
To bezkształtne quiche jest łatwe do wykonania i jest doskonałym brunchem, obiadem, a nawet daniem obiadowym. Fakt, że jest bez skórki sprawia, że jest bezglutenowy i ma niską zawartość węglowodanów, wrzucając z powrotem to pyszne danie z jaj do menu dla osób z ograniczeniami żywieniowymi lub obserwujących ich węglowodany.
Wędzony łosoś nadaje przyjemny słony smak; ten przepis wymaga wędzonego łososia w puszkach, ale możesz spróbować z łososia typu lox, jeśli chcesz. Zwykły jest również zwykły łosoś konserwowy. Jeśli nigdy nie gotowałeś z porami, zanim będziesz musiał dokładnie się spłukać – piasek i brud mogą się ukryć między warstwami pora.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża pora, białe i jasnozielone części, pokrojone w plastry (powinno to być około 1 szklanki 1/4 cala plasterków)
- 4 uncje grzyby (dziki lub shiitake są do tego dobre, ale każdy zrobi to )
- 1 mała czerwona papryka, posiekana (około 1/2 filiżanki)
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 6 uncji wędzonego
- łososia
- 3/4 szklanki posiekanego sera szwajcarskiego lub innego sera do wyboru
- 4 jajka
- 1 1 / 2 szklanki mleka, śmietana, niesłodzone mleko sojowe lub migdałowe lub połączenie
- 1 łyżeczka suchej musztardy
- Szczypta pieprzu cayenne lub odrobina ostrego sosu
- Czarny pieprz do smaku
- Papryka do posypania na wierzchu
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Rozgrzać olej na dużej patelni i posmarować porów. Kiedy zaczną się zmiękczać, dodaj grzyby. Po minucie lub dwóch dodaj papryczki. Dodaj trochę soli i gotuj przez 3 do 4 minut. Tuż przed zdjęciem ciepła dodaj tymianek.
- W międzyczasie rozkruszyć łososia na talerz. Przykryj ugotowanymi warzywami, a następnie posyp serem.
- W misce mieszaj jajka, mleko, musztardę, kajenkę, sól do smaku (nie za dużo, jeśli łosoś jest słony) i czarny pieprz. Możesz użyć piany do jajek lub trzepaczki, ale blender działa naprawdę dobrze.
- Wlać mieszaninę jajek do pozostałych składników i posypać papryką.
- Piec przez 30 do 35 minut, aż będzie złoty i zastygnie. Rozpocznij sprawdzanie po 20 minutach – jeśli robi się zbyt brązowo, ale środek jest zbyt płynny, przykryj folią aluminiową i kontynuuj pieczenie, sprawdzając często. Centrum powinno być nieco luźne po zakończeniu. Wyjmij go z piekarnika lub reszta się rozgotuje – środek zakończy gotowanie od gorąca podczas siedzenia.
Zastępstwa składników i wskazówki dotyczące gotowania
Jeśli nie znasz się na porach, ważne jest, aby przed użyciem były dobrze czyszczone. Warstwy często mogą zawierać piasek lub brud. Aby opłukać pory, pokrój je na pół od góry do dołu. Trzymaj każdą połowę pod bieżącą zimną wodą, rozkładając warstwy, aby upewnić się, że są dobrze oczyszczone. Jeśli wolisz nie używać porów, możesz zastąpić cebulę lub szalotkę.
W tym przepisie będzie działać prawie każdy rodzaj sera lub kombinacji serów, ale nie użyje się zbyt wiele serów o silnym smaku lub obezwładni on resztę składników.
