Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania (na porcję)
Kalorie 73Części 1 gObrazy 16gPrzetw 1g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
Fakty dotyczące odżywiania | |
---|---|
Porcje: 5 (3/4 filiżanki) | |
Ilość na porcję | |
Kalorie | 73 |
% Wartość dzienna * | |
Tłuszcz ogółem 1g | 1% |
Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
Cholesterol 2 mg | 1% |
Sód 13 mg | 1% |
węglowodany ogółem 16g | 6% |
włókno dietetyczne 1g | 4% |
cukry ogółem 15g | |
zawiera 13 g cukrów dodanych | 26% |
białko 1g | |
witamina D 0mcg | 0% |
wapń 33 mg | 3% |
Żelazo 0 mg | 0% |
Potas 107 mg | 2% |
* Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
(2 oceny) Całkowity czas 10 min
Przygotowanie 10 min, Gotowanie 0 min
Porcje 5 (3/4 filiżanki)
Granita to ręcznie robiony włoski deser mrożony o konsystencji mlecznej. Ten deser jest lekki i orzeźwiający w upalny dzień i spodoba się wszystkim miłośnikom kawy. Mleko bez laktozy nadaje się do diety o niskiej zawartości FODMAP. Jest to bardzo proste i wymaga niewiele czasu, ale planuj z wyprzedzeniem, ponieważ zajmuje kilka godzin, aby odpowiednio zamrozić.
Składniki
- 2 filiżanki bardzo mocnej kawy parzonej
- 5 łyżeczek niesłodzonego kakao w proszku
- 1/3 szklanki cukru
- 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ½ szklanki mleka bez laktozy
Przygotowanie
- Ponieważ aromaty są wyciszane, gdy lodowaty chłód, przygotuj mocną kawę za pomocą preferowanej metody parzenia. Wyczyść płaską przestrzeń w zamrażarce. Dolna i tylna półka są najzimniejsze. Miej 9-calowy okrągły lub 8 x 8 x 2-calowy pan na rękę, najlepiej metal. Można używać szkła lub ceramiki, ale zamarzają one znacznie wolniej.
- Umieść kakao w średniej misce. Podczas gdy kawa jest nadal bardzo gorąca (podgrzej ją, jeśli się ochłodzi), dodaj około 1/4 filiżanki kawy do kakao w proszku i wymieszaj, aby uzyskać gładką, gęstą zawiesinę, która jest nieco grubsza niż ciężka śmietana.
- Dodaj kolejną ½ filiżanki kawy i mieszaj do wymieszania. Zamieszaj pozostałą kawę.
- Dodaj cukier i wymieszaj, aż się rozpuści. Wymieszaj w cynamonie, wanilii i mleku. Wlać do formy do pieczenia i pozostawić mieszaninę do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Ponownie wymieszać płyn, ponieważ kakao może osiadać na dnie i umieścić je w zamrażarce.
- Po 1 do 2 godzinach mieszanka zacznie zamarzać wzdłuż krawędzi (czas zależy od temperatury zamrażarki i rodzaju rondla). Użyj widelca, z zębami zakrzywionymi w dół, aby zeskrobać kryształki lodu z krawędzi pan i rogów do środka. Mieszaj, aby rozprowadzić lód i ciecz, rozbijając większe kawałki.
- Powtarzaj cyklinowanie, łamanie lodu i mieszanie co 1 do 2 godzin. Mieszanina stanie się lepka. Kontynuuj, dopóki nie pozostanie żaden płyn, a błoto pośniegowe zamarznie. Po całkowitym zamrożeniu, przeprowadź widelec przez miksturę i zeskrob ponownie (za pomocą smaru kolanowego!), Aby utworzyć cienkie, łuszczące się kryształy.
Odmiany składników i podstawień
Zastąpić ¼ łyżeczką ekstraktu migdałowego do wanilii lub użyć kombinacji tych dwóch.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Dodanie kakao do gorącego płynu "rozkwita" kakao, czyniąc jego aromat bardziej złożonym i wybitnym.
Aby uzyskać ładną prezentację, podawaj w kieliszkach do wina lub martini przyozdobionym bita śmietaną i łyżeczką golonej czekolady.
Jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę, używaj kawy bezkofeinowej, aby wieczorem móc się cieszyć beztroską! Możesz też użyć kawy z kofeiną na popołudniowy pick-up.
W czasie upałów przed podaniem schładzaj miski lub kieliszki do wina przez 20 do 30 minut, aby spowolnić topnienie. Granita będzie przechowywana przez kilka tygodni, zamrożona w hermetycznym pojemniku. Tuż przed podaniem ponownie spłucz granitę, jeśli to konieczne.