Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania (na porcję)
Kalorie 399Częba 9gCarbs 44gProteina 34g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Fakty dotyczące odżywiania | |
|---|---|
| Porcje: 2 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 399 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 44 mg | 15% |
| Sód 375mg | 16% |
| Ogółem Węglowodany 44g | 16% |
| Błonnik pokarmowy 6g | 21% |
| Cukry ogółem 5g | |
| Obejmuje 2g Cukry dodawane | 4% |
| Białko 34g | |
| Witamina D 2mcg | 10% |
| Wapń 51mg | 4% |
| Żelazo 2mg | 11% |
| Potas 945mg | 20% |
| *% dobowa wartość (DV) informuje, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(10 ocen) Całkowity czas 30 min
Przygotowanie 30 min, Cook 0 min
Porcje 2
Poke (wymawiane "PAH-KAY") to tradycyjne danie hawajskie z surowej ryby podawane z ryżem na ciepło . Poke oznacza "kroić lub kroić" i to jest dokładnie to, co robisz: kostki świeże, ryby w stylu sushi do kostek, marynować je w prostym sosie pikantnym i podawać w misce z ryżem i dużą ilością dodatków.
Ten przepis na miskę czipsową to sposób na uzyskanie w domu posiłku przypominającego sushi bez konieczności toczenia. Używa na parze pełnoziarnistego brązowego ryżu, świeżego tuńczyka żółtopłetwego (lub ahi) i świeżych warzyw – szybko marynowanej marchwi, kremowego awokado, rzodkiewki i kolendry. Posypka z sezamu wieńczy z miski
Składniki
- ½ filiżanki marchewki, rozdrobnione
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka świeżej pasty z imbirem
- 1/4 szklanki octu winnego
- 8 uncji sushi klasyka żółtopłetwego (ahi) tuńczyk
- 1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 2 łyżki mielonej szalotki
- 3 łodygi zielonej cebuli, posiekane
- 1 1/2 filiżanki parzonego brązowego ryżu
- 2 rzodkiewki, bardzo cienkie plasterki
- 1/2 małe awokado, cienko w plasterkach
- Świeża kolendra (do dekoracji)
- Nasiona sezamu (do dekoracji)
Przygotowanie
- Umieścić marchewkę w słoiku. Wymieszaj cukier, imbir i ocet i dodaj do marchwi. Potrząśnij i wstaw do lodówki godzinę, aby szybko zalać marchewkę.
-
Za pomocą ostrego noża pokrój tuńczyka w jednolitą kostkę o wymiarach 1/2 cala. Umieść w niereaktywnej misce.
-
Dodaj sos sojowy, olej sezamowy, szalotkę i zieloną cebulę i zamieszaj, aby połączyć. Przechowywać w lodówce podczas przygotowywania innych składników.
-
Podziel ryż między dwie miski. Wyciągnąć tuńczyka na wierzchu i udekorować marchewką, rzodkiewką i awokado. Posyp z kolendry i sezamu i podawaj.
Odmiany składników i substytucje
Możesz zrobić to samodzielnie ze wszystkimi świeżymi warzywami, które masz pod ręką, a jeśli wolisz małą przyprawę, dodaj odrobinę wasabi lub sriracha. Możesz też użyć łososia w stylu sushi zamiast tuńczyka, jeśli chcesz.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Nie daj się zastraszyć przez surowe ryby. Po prostu spytaj swojego rzeźnika o sushi, aby upewnić się, że jest bezpieczny do spożycia na surowo, a następnie trzymaj go na zimno aż do momentu użycia. Następnie użyj bardzo ostrego noża, aby wyciąć go w czystych, półcalowych kostkach.
Użyj szybkiego gotowania brązowego ryżu zamiast tradycyjnego, jeśli masz mało czasu.
To danie najlepiej serwować natychmiast po jego wytworzeniu.
