Przepis na serowy posłodzony agawy

łaźni wodnej, przez minut, syropu agawy, ciasto jest, dotyku lekko

  • Kursy
  • Składniki i alergie
  • Wegetarianin
  • Wegan
  • Kalorie liczą
  • Warunki zdrowotne
  • Przyjazne dla dzieci
  • Przepis Kalkulator żywienia
  • Najważniejsze wyniki żywieniowe (na porcję)

    Kalorie 266Fat 21gCarbs 15gProteina 6g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia

    Odżywianie
    Porcje: 16 (1 plasterek)
    Ilość na porcję
    Kalorie 266
    % Wartość dzienna *
    Tłuszcz ogółem 21g 27%
    Tłuszcz nasycony 10g 50%
    Cholesterol 98 mg 33%
    Sód 178 mg 8%
    węglowodany ogółem 15g 5%
    włókno dietetyczne 1g 4%
    cukry ogółem 12g
    zawiera 9 g cukrów dodanych 18%
    białko 6g
    witamina D 1mcg 5%
    wapń 68 mg 5%
    żelazo 27 mg 150%
    Potas 84 mg 2%
    * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej.

    (51 ocen) Całkowity czas 120 min
    Przygotowanie 45 min, Gotowanie 75 min
    Porcje 16 (1 plasterek)

    Gdy masz ochotę na sernik, ale musisz trzymać się diety o niskiej zawartości węglowodanów, daj ten przepis spróbuj. Jest posłodzony syropem z agawy, powszechnym substytutem cukru i zawiera bezglutenową skórkę przygotowaną z mąki migdałowej.

    Rezultatem jest pyszny deser, który ma mniej węglowodanów niż tradycyjny sernik. Smakuje wspaniale, ma ładną gęstość i po prostu czeka na to, by skończyć z twoimi ulubionymi owocami.

    Składniki

    • Dla skórki:
    • 1 szklanka mąki migdałowej
    • 2 łyżki niesolonego masła (stopiony)
    • 2 łyżeczki syropu z agawy
    • Dla sernika:
    • 3 opakowania 8-uncji śmietany (temperatura pokojowa)
    • 4 duże jaja (pokój temperatura)
    • 1 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
    • 1 1/2 łyżeczki soku z cytryny
    • 2/3 szklanki syropu z agawy
    • 1/4 szklanki zwykłego pełnotłustego jogurtu greckiego

    Przygotowanie

    Możesz upiec ten sernik z lub bez łaźni wodnej . Kąpiel wodna oznacza po prostu, że umieszczasz owiniętą folią formę do pieczenia w wypełnionej wodą szalce. Jest to preferowana metoda, która zapobiega pękaniu sernika, ale nie jest wymagana.

    Najpierw podgrzej piekarnik do 375F. Jeśli masz cegły, kamień do pizzy lub nieszkliwione płytki ceramiczne, umieść je na dolnej półce piekarnika.

    Po napełnieniu piekarnika dodatkowymi produktami piekarniczymi, będziesz utrzymywać więcej ciepła w piekarniku.

    To dobra sztuczka dla serników nie upieczonych w łaźni wodnej i faktycznie działa dobrze dla wszystkich rodzajów pieczenia, aby utrzymać stałą temperaturę pieca. Wielu piekarzy decyduje się pozostawić w piekarniku takie rzeczy jak kamienie do pizzy.

    Zrobić ciasto

    1. W małej misce połączyć mąkę migdałową, roztopione masło i 2 łyżeczki syropu z agawy.
    2. Wciśnij w spód szalki sprężynowej.
    3. Piec przez 8 do 10 minut, aż stanie się aromatyczny i dopiero zacznie brązowy.
    4. Podnieś temperaturę piekarnika do 400 F, jeśli używasz kamienia do pizzy. Obniż ją do 350 F, jeśli używasz kąpieli wodnej (patrz poniżej).

    Zrób sernik

    Bardzo ważne jest, aby dodawać składniki sernika po jednym na raz. Jeśli nie, twój sernik nie zostanie ustawiony prawidłowo. Przeczytaj uważnie poniższe instrukcje i powinieneś być w porządku.

    1. W dużej misce ubij śmietankowo serek mikserem, aż będzie gładki i puszysty.
    2. Dodaj jaja, wanilię, sok z cytryny, pozostały syrop z agawy i grecki jogurt, zdrapując miskę i ubijaki po każdym dodawanym składniku, aż zostanie w pełni włączony przed dodaniem następnego składnika. Gdy wszystkie składniki zostaną połączone, zeskanuj jeszcze raz i uderzaj przez 1 minutę.
    1. Wlać mieszaninę do garnka na wierzchu skórki.
    2. Pieczenie w łaźni wodnej

    Owijanie miseczki zapobiegnie przedostawaniu się do niej wody i zapobiega wyciekaniu sernika. Jeśli zapomnisz tego kroku, możesz mieć bałagan w piekarniku.

    Owinąć spód i boki szalki sprężynowej w folię.

    1. Włożyć do większej formy do pieczenia i zalać wrzątkiem wokół boków, aby zbliżyć się do połowy.
    2. Piec w temperaturze 350 F przez 60 do 90 minut, sprawdzając często.
    3. Gdy ciasto jest twarde w dotyku, ale lekko miękkie w środku, lub środek osiąga 155 F, wyjmij z piekarnika.
    4. Schłodzić do temperatury pokojowej na stojaku z drutu.
    5. Pieczenie bez kąpieli wodnej

    W tej metodzie ciasto rozpoczynamy w wysokiej temperaturze, a następnie zmniejszamy. Pomoże to zmniejszyć ryzyko pęknięcia Twojego sernika.

    Rozgrzać piekarnik do temperatury 400 F.

    1. Przełożyć sernik na blachę do pieczenia na wypadek skapnięcia i umieścić w gorącym piekarniku.
    2. Zamknij drzwi i natychmiast obróć piekarnik do 200 F.
    3. Piec przez 60 do 90 minut, sprawdzając często po 1 godzinie.
    4. Gdy ciasto jest mocne w dotyku, ale lekko miękkie w środku, lub środek osiąga 155 F, wyjmij go z piekarnika.
    5. Schłodzić do temperatury pokojowej na stojaku z drutu.
    6. Serwowanie sernika

    Gdy sernik osiągnie temperaturę pokojową, wstaw do lodówki na patelni, aż stanie się całkowicie zimny (co najmniej 2 godziny).

    1. Zdjąć kołnierz sprężynowy i pociąć na 16 części.
    1. W razie potrzeby nałóż świeże owoce.
    2. Zastępstwa składników i wskazówki dotyczące gotowania

    Możesz użyć niskotłuszczowego sera śmietankowego, chociaż sernik potrzebuje trochę tłuszczu lub nie będzie się dobrze trzymać razem. Jeśli chcesz, zamień 8 uncji niskotłuszczowego sera śmietankowego na jeden z 8 uncji opakowań zwykłego twarożku. To działa dobrze, nawet jeśli ciasto wydaje się trochę luźniejsze. Jest tylko niewielka różnica w produkcie końcowym.

    Sernik jest dość gęsty i staje się coraz bardziej zimny. Z tego powodu najlepiej podawać go bezpośrednio z lodówki.

    Zalej sernik świeżym owocem, który lubisz. Truskawki są doskonałym wyborem, szczególnie gdy są w sezonie.

    Like this post? Please share to your friends: