Desery! Większość z nas lubi je, przynajmniej od czasu do czasu. Ale z definicji są słodkie, co prawie zawsze oznacza, że zawierają jakąś formę cukru – problem, jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej. Większość deserów zawiera również mąkę, inną formę węglowodanów o wysokiej zawartości glikemii.
Czy to oznacza, że musisz zrezygnować ze wszystkich deserów, aby utrzymać poziom cukru we krwi i być skutecznym na diecie niskowęglowodanowej?
Wcale nie. Każdy potrzebuje poczęstunku od czasu do czasu, a to może być pyszne bez wysyłania cukru we krwi przez dach.
Wszystkie te przepisy są bezcukrowe, o niskiej zawartości węglowodanów i bezglutenowe i używają substytutów cukru (stężona płynna sukraloza, słodzik w Splenda, i sproszkowany erytrytol są stosowane w większości tych przepisów). Możesz zastąpić swoimi ulubionymi substytutami cukru o zerowej zawartości węglowodanów, a liczba węglowodanów będzie taka sama, ale staraj się utrzymać ilość płynu lub proszku w tej samej ilości co przepis lub może nie być taka sama.
Oczywiście, można przesadzić z deserami, nawet jeśli są one bardzo mało węglowodanów. Być może główny problem polega na tym, że jedzenie zbyt wielu słodkich rzeczy może zachęcić nasze kubki smakowe i mózgi do utrzymania większej ilości słodyczy, więc monitoruj własne reakcje na desery.
Ciasta, serniki i ciasta
Serniki to jeden z deserów, które najłatwiej przekształcić w nisko-węglowodany, ponieważ nie zawierają mąki.
Jedynym składnikiem o wysokiej zawartości węglowodanów jest cukier, a zamiast niego można zastosować substytut cukru. Ciasta są trudniejsze do przetworzenia, ale mąki orzechowe, takie jak mąka migdałowa, mogą być podstawą dobrego ciasta.
Podstawowy sernik o niskiej zawartości węglowodanów – Ten prosty sernik można "ubrać" na wiele sposobów. Sernik truskawkowy jest ulubionym, podobnie jak ten syrop z trzech jagód, który można wylać na wierzch.
Sernik bez pieczenia – Ten niskokarbowy przepis na sernik jest bardzo łatwy do wykonania, nie wymaga gotowania i może być zwieńczony na wiele różnych sposobów.
Sernik cytrynowy – Jak zrobić ekstra-sernik serowy, ale nie kwaśny? Sekret tkwi w skórce z cytryny i kwaśnej śmietanie, która ma dodatkowe uderzenie soku z cytryny.
Cheesecake Pumpkin – Chcesz jesienny deser, który nie jest ciasto? To może być właśnie dla ciebie.
Spice Cake – Ten przyprawowy tort można również przekształcić w ciasto z miodem.
Chocolate Pecan Torte – Możesz to wymieszać za pięć minut, a potem piec przez pół godziny i gotowe. Możesz również zrobić to na kwadratowej patelni i pokroić w paski przypominające ciasteczka.
Roladka z dyni z nadzieniem z sera śmietankowego – To kolejny świetny deser.
Truskawkowe Ciastko – Wykorzystuje podstawowy przepis na muffiny jako podstawę tego pysznego kruchego ciasta truskawkowego.
Italian Passover Cake – Ciasto migdałowe z cytryny, które zdecydowanie nie jest przeznaczone tylko na Paschę.
Lemon Easter Pie – To bezkształtna wersja włoskiego ciasta wielkanocnego z cytryną ricotta. Jest mało kalorii i węglowodanów.
Ciasto z dyni – Nie czekaj na Święto Dziękczynienia, aby zrobić to ciasto! To jest pyszne w dowolnym momencie i nie bardzo trudne do zrobienia. Możesz zrobić to w skorupce z pekan lub po prostu jako pieczony krem z dyni.
Fresh Berry Pie – Ten tort jest świetny z jagodami czarnymi, rodzajem jeżyny. Nadzienie jest bardzo lekko ugotowane, co pozwala zachować świeżość jagód.
Almond Pie Crust – To dobrze łączy się ze świeżą szarlotką, ale jest dobrą alternatywą dla większości rzeczy, które potrzebują skorupy.
Pliki cookie
Dobre ciasteczka mogą być najtrudniejszym rodzajem deseru o niskiej zawartości węglowodanów, ale są to świetne, satysfakcjonujące opcje.
Miracle Brownies – Te ciasteczka są konsekwentnie jedną z najlepszych recept na Verywell. Tajemnica? Więcej (i więcej) czekolady.
Batony cytrynowe – Ta bez cukru, o niskiej zawartości węglowodanów wersja klasycznych batoników cytrynowych ma skorupę z mąki migdałowej.
Każdy ma tylko trzy gramy netto węglowodanów.
Stogi siana – Te łatwe, bez pieczenia ciasteczka są pełne czekolady i orzecha kokosowego, ale bez dużej ilości cukru w zwykłych stogach siana.
Cranberry Orzech Cookies These – To miłe ciasteczko na jesień lub czas wolny, lub jako zdrowy lunch w porze lunchu o każdej porze roku. Makaroniki
– Tylko z czterema składnikami, te ciastka można łatwo wymieszać i upiec, a trafiają na miejscu popołudniową herbatą. Czekoladowe kulki z rumu
– Potrzebujesz prezentu last minute? Możesz dosłownie to wymieszać w kilka minut. Biscotti
– Czy podoba Ci się coś słodkiego do kąpieli w kawie lub herbacie? Sprawdź te biscotti. Czekoladowe ciasteczka kokosowe
– Czekolada i orzech kokosowy … czego nie lubić? Puddingi i musy
Tutaj można znaleźć różne rodzaje deserów typu pudding, od zadowalającego kremu z dyniowo-jabłkowego do lekkiego i przewiewnego puddingu śnieżnego.
Mus czekoladowy
– Ten mus to tak bogata, intensywna czekolada, że prawdopodobnie będziesz zadowolony z niewielkiej ilości. Mus cytrynowy
– To proste, gdy już masz bezcukrową cytrynową twaróg, która sama w sobie zajmuje tylko 15 minut i może być użyta do wielu innych rzeczy. Pudding ze śniegiem
– Jeśli chcesz bardzo lekki deser, sprawdź ten "pudding" z cytryny. Jest puszysty, nie kremowy i jest ładnie dopełniony sosem Custard. Peach Melba Parfait
– Peach melba to wspaniały sposób na podziwianie świeżych letnich brzoskwiń i malin, ale tradycyjne receptury zawierają dużo cukru. Nie ten. Malinowy głupek
– To wspaniały letni deser, kiedy maliny są w sezonie, ale można go również zrobić z mrożonymi jagodami (i smakować równie dobrze). Cukrowa Panna Cotta
– Panna cotta to bardzo prosty deser do zrobienia, choć nie jest superszybki; jest oparty na żelatynie, więc pełne ustawienie wymaga czasu. Może być aromatyzowany na wiele sposobów. Jest to podstawowa waniliowa panna cotta, która smakuje wybornie z jagodami lub sosem jagodowym. Easy Chia Seeds Pudding
– To jest podobne do puddingu ryżowego, ale łatwiejsze i szybsze do zrobienia. Instant Pumpkin Pudding
– Dodaj szybkie odżywianie do deserów dla dzieci, dodając dynię do bezcukrowej mieszanki budyń. Pieczony dyniowy pudding jabłkowy
– To jest krem. Jest dość podobny do nadzienia z dyni, ale z dodatkową iskrą. Kokos w wapno Jello
– To nie może być łatwiejsze (opcjonalnie nasiona chia).Więcej deserów
Malinowe kwadraty
– Możesz zrobić to z każdym rodzajem jagód, ale maliny i truskawki to klasyczny wybór. Mają rodzaj serowarskiej atmosfery. Super-łatwe czekoladowe masło orzechowe Fudge
– Nie uwierzysz, jak łatwo jest to zrobić … i jak dobrze jest! Po prostu miksujesz to w misce i pakujesz do garnka. Kubki z masłem orzechowym These – Te bezcukrowe, niskosłodzone kubki z masłem orzechowym są lepsze niż jakikolwiek "cukierek dietetyczny", który można kupić w sklepie.
Hot Fudge Sauce (Ganache) lub Truffles – Ten przepis można przekształcić w trufle czekoladowe. Dodaj odrobinę śmietanki, aby przygotować gorący sos fudge.
Mikrofalowy deser jabłkowo-migdałowy This – To jest w połowie drogi między pieczonym jabłkiem a szybkim jabłkiem "ostre" (choć nie jest tak chrupiące z mikrofalówki). Nie dotyczy to faz o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, takich jak Atkins Induction.
