Przepisy

Przepis Kalkulator żywienia

Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania (na porcję)

* Wartość% dobowa (DV) informuje, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. (4 oceny) Całkowity czas
90 min Przygotowanie45 min , Gotowanie
45 min Porcje

6

Chard to niedoceniana, ale zdrowa opcja w każdej potrawie, w której zwykle używa się szpinaku. Ten zdrowy, smaczny quiche można jeść o każdej porze dnia. Zrób to na obiad i ogrzej resztki na śniadanie w dni powszednie. Pomidorowane pomidory, które mają niską zawartość FODMAP w małych porcjach, dodają smaku słodko-cierpkiego pomidora bez podlewania quiche.

• Składniki
• 3 ½ cup zamrożone rozdrobnione ziemniaki
• 2 suche suszone na słońcu połówki pomidora
• 4 filiżanki Szwajcarskiego boćwina, łodygi i żeberka usunięte
• 1 szklanka wrzącej wody, podzielone
• 4 duże jaja
• ¾ szklanka mleka bez laktozy
• ¼ szklanki mielony świeży szczypiorek
• ½ łyżeczki suszonej bazylii
• 1/16 łyżeczki szałwii gruntowej lub ½ łyżeczki rozdrobnionego suszonego szałwii liści
• ¼ łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1/3 szklanki puszki w plasterkach pieczarki, opłukane

1 szklanka posiekanego Cheddar ser

1. Przygotowanie
2. Rozgrzej piekarnik do 425F. Bardzo obficie smarować patelnię do ciasta około 9 cali x 1 ¼ cali głębokości.
3. W średniej, bezpiecznej w mikrofalówce misce, rozmrażaj ziemniaki na 50% mocy lub rozmrażaj, aż do rozmrożenia, ale ostudzić (kilka zamrożonych strzępów jest w porządku). Można też zamrozić miskę w misce i rozmrozić przez noc w lodówce.

1. Połóż podwójną warstwę ręczników papierowych o szerokości kilku arkuszy na powierzchni roboczej. Rozłóż ziemniaki w cienkiej warstwie. Na górze z większą ilością ręczników papierowych i naciśnij, aby wypuścić wodę. Ziemniaki zostaną zredukowane do 2 filiżanek. Zarezerwuj ręczniki papierowe, aby ponownie użyć do suszenia chard.
2. Docisnąć ziemniaki nad dnem i po bokach foremki do obręczy. Rozłóż ziemniaki sprayem do pieczenia lub lekko pomyj olejem. Piec na środkowym stojaku w piekarniku i piec, aż ziemniaki będą średnio złotobrązowe wokół górnej krawędzi, od 15 do 20 minut. Wyjmij z piekarnika.
3. Obróć piekarnik do 400F.
4. Podczas pieczenia skorupy, w małej misce namoczyć suszone na słońcu pomidory w 1/2 szklanki wrzącej wody, aż będą giętkie, około 10 minut. Odcedź i drobno posiekaj.
5. W rondlu o pojemności 1 lub 2 kwarta z pokrywką wymieszaj szwajcarską boćwinę i pozostałą ½ szklanki wody. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż liście będą zwiędłe i miękkie, 4 do 5 minut.

1. Użyj łyżki z otworami, aby usunąć liście, pozostawiając płyn za sobą i pozwól im ostygnąć. Ułóż liście w kopcu, zawiń w papierowe ręczniki używane do ziemniaków i naciśnij, aby usunąć nadmiar wody. Drobno posiekaj chard, aby uzyskać ½ filiżanki.
2. W średniej misce wymieszaj jajka i mleko. Wymieszaj szczypiorek, bazylię, szałwię, sól i czarny pieprz. Rozłóż chard, grzyby, ser i pokrojone suszone pomidory równomiernie na częściowo upieczonej skórze. Wylać mieszaninę jaj na wierzch, napełniając brzegi. Może przechodzić przez krawędzie skorupy ziemniaczanej.

Upiec, aż górna część quiche będzie ciemnobrązowa na brzegach, a quiche wydyma się trochę pośrodku, od 20 do 25 minut.

Odmiany składników i substytucje

Jeśli chard nie jest dostępny, należy zamiast tego zastosować szpinak dla niemowląt lub zielone buraki.

Zastąpić Cheddar szwajcarskim serem, Gouda lub innym dojrzałym serem.

Jednej czwartej szklanki świeżego posiekanego koperku można użyć zamiast suszonej bazylii i szałwii.

Przyklej do pomidorów w puszkach, ponieważ są one niższe w FODMAP niż świeże.

Porady dotyczące przygotowywania i serwowania