Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 153Fat 7gCarbs 21gProtein 2g Pokaż Nutrition Label Ukryj Etykieta odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 4 (po 1 filiżance) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 153 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 430 mg | 19% |
| Całkowity węglowodan 21g | 8% |
| Włókno dietetyczne 6g | 21% |
| Cukry ogółem 11g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodane | 0% |
| Białko 2g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapnia 79mg | 6% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 698 mg | 15% |
| * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(3 oceny) Całkowity czas 55 min
Przygotowanie 10 min, Cook 45 min
Porcje 4 (po 1 filiżance)
Marchew często kończy się zagubieniem wśród innych warzyw w zupie lub gulaszu, lub po prostu podawana na surowo obok zanurzać. Ten przepis sprawia, że marchewka jest gwiazdą, zawiera tęczową odmianę dla dodanego koloru i korzystnych fitochemikaliów (różne pigmenty są związane z różnymi składnikami odżywczymi, takimi jak likopen w czerwonych marchewkach, beta-karoten w kolorze pomarańczowym, antocyjanina w kolorze fioletowym i luteina w żółtych odmianach).
Te marchewki są pieczone z dodatkiem soku pomarańczowego, aby ułatwić ich przygotowanie bez nadmiaru oleju, a przed podaniem świeże zioła.
Składniki
- 2 funty obrane całą tęczową marchewkę, końce przycięte
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki soku pomarańczowego (1 średni pomarańczowy, sok pomarańczowy)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 2 łyżki stołowe posiekany świeży koperek
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki posiekanej mięty
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400F.
- Dodaj obraną całą marchewkę do naczynia do pieczenia w jednej warstwie i dodaj wszystkie pozostałe składniki z wyjątkiem świeżych ziół. Delikatnie wrzucić równomiernie marchew z olejem i przyprawami. (Alternatywnie, możesz wrzucić wszystko do dużego worka ziploc najpierw, aby równomiernie pokryć, a następnie przenieść do naczynia do pieczenia.)
- Przykryć naczynie do pieczenia folią i upiec przez około 30 minut.
- Zwiększyć temperaturę pieca do 425 ° F, odsłonić i kontynuować pieczenie przez dodatkowe 10 do 15 minut lub do momentu aż marchew będzie miękka i cały sok pomarańczowy wyparuje.
- Wyjąć marchewkę z patelni i pokroić na odchylenie na dwa cale. Przenieś do miski.
- Wrzucić pokrojone w plasterki marchewki z posiekanymi świeżymi ziołami i podawać.
Odmiany składników i podstawienia
Ten przepis można łatwo zrobić również zwykłą marchewką.
Jeśli nie masz soku pomarańczowego, wymień ten składnik na taką samą ilość wody lub niesolonego surowca warzywnego.
Zapraszam do kreatywności i wymieniam różne zioła i przyprawy, aby pasowały do różnych kuchni – procedura pozostanie taka sama! Bazylia, tymianek, rozmaryn i inne działają dobrze.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Marchew doskonale nadaje się natychmiast jako ciepłe danie lub można je spożyć w temperaturze pokojowej w celu dodania do sałatki lub miski na ziarno.
Jeśli planujesz zrobić marchew z wyprzedzeniem, ale nadal chcesz jeść je ciepłe, poczekaj, aż dodasz świeże zioła, dopóki nie zostaną ponownie ogrzane; w przeciwnym razie jasność ziół będzie pomieszana.
