Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania (na porcję)
Kalorie 199Czyber 5gCarbs 26gProteina 14g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Informacje żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 (2 rolki) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 199 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Sód 412 mg | 18% |
| węglowodany ogółem 26g | 9% |
| włókno dietetyczne 2g | 7% |
| cukry ogółem 3g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 14g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 28 mg | 2% |
| żelaza 2 mg | 11% |
| Potas 346mg | 7% |
| * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(11 ocen) Całkowity czas 25 min
Przygotowanie 20 min, Cook 5 min
Porcje 4 (2 rolki)
Pakowanie własnego obiadu do pracy lub szkoły to świetny sposób na budowanie zdrowych nawyków żywieniowych, które można się trzymać. Posiłki z restauracji i drive-thrus są często obciążone tłuszczem i sodem, które mogą być kosztowne, jeśli jesz dzień po dniu. A jeśli już spakujesz swój lunch, jesteś na właściwej drodze, jeśli chodzi o lepsze odżywianie, ale możesz mieć problemy z wymyśleniem tego, co jeść. Możesz zjeść tylko tę samą kanapkę lub sałatkę tyle razy, zanim się znudzisz!
Te inspirowane tajskim stekiem sajgonki i odświeżająca zmiana z normalnej rutyny, szczególnie w cieplejsze dni. Są pełne smaku od świeżych warzyw, ziół i pikantnego, słodkiego sosu z orzeszkami ziemnymi. Warzywa zapewniają przyjemny chrupnięcie oraz witaminy, minerały i błonnik, które działają razem, aby obniżyć ciśnienie krwi.
Stek z lejskiej spódnicy dodaje żelaza, satysfakcjonującego białka i więcej smaku. Sos z orzeszków ziemnych to świetny dodatek o niskiej zawartości sodu, który można wykorzystać jako sos do sałatek lub sos do makaronów pełnoziarnistych.
Składniki
- 6 uncji steku spódnicy
- 1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 1 wapno, sok
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 8 arkuszy papieru ryżowego
- 8 liści miękkiej sałaty, np. Masła lub bibb sałaty
- 1 duża marchewka
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 ogórka
- 2 łodygi zielonej cebuli
- 1/2 szparagów drobnych
- świeżej mięty, kolendry i / lub bazylii
- 1/2 łyżki świeżego imbiru, tartego
- 1 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżki ryżu ocet
- 2 łyżki wody
- 1/2 łyżeczki sriracha
- 2 łyżeczki soku z limonki
Przygotowanie
-
Ustaw stek ze spódnicy na talerzu i posyp je sosem sojowym, sokiem z limonki i czosnkiem w proszku.
-
Podgrzej grill lub patelnię grillową do wysokiej temperatury i odstaw stek od 1 do 2 minut na stronę. Odpocznij 10 do 15 minut, a następnie pokrój cienko na ziarnie.
-
Zablokuj szparagi, podgrzewając wodę na patelni do miękkiego wrzenia. Upadać szparagi przez około 1 minutę, a następnie usunąć z ognia i natychmiast zanurzyć szparagi w misce z lodowatą wodą, aby zatrzymać gotowanie.
-
Tymczasem julienne (bardzo cienkie plasterki) marchew, papryka, ogórek i zielona cebula.
-
Zanurzyć papier ryżowy w płytkiej patelni z ciepłą (nie wrzącą) wodą do miękkości, około 1 minuty.
-
Wyjąć na gładką powierzchnię roboczą i rozłożyć na płasko. Połóż kawałek sałaty na papierze ryżowym i dodaj paski stekowe, warzywa i zioła zgodnie z wymaganiami w linii prostej w środku sałaty.
-
Rzuć sprężynę jak burrito. Złóż jedną długą krawędź, następnie złóż dwie krótkie krawędzie, a następnie zwiń.
-
Przechowuj pod wilgotnymi ręcznikami papierowymi, aż będą gotowe do podania lub przechowywania w hermetycznym pojemniku w lodówce owiniętym w wilgotne ręczniki papierowe.
- Przygotuj sos do zanurzenia, wymieszaj wszystkie składniki. Podawaj z sajgonkami.
Odmiany składników i podstawień
Użyj świeżych warzyw, które chcesz.
Możesz dostosować te rolki do swoich upodobań. Zostaw stek dla wegetarianów lub zamień swoje ulubione białko, np. Krewetki lub kurczaka.
Wszelkie warzywa, a nawet niektóre owoce, takie jak mango, dobrze komponują się ze stekiem. Możesz również użyć szpinaku lub innych zielonych w miejsce sałaty masłowej, jeśli to konieczne.
Jeśli jesteś uczulony na orzeszki ziemne, możesz użyć masła migdałowego do sosu.
W przypadku produktów bezglutenowych należy stosować tamari o niskiej zawartości sodu zamiast sosu sojowego.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Aby ułatwić sobie dzień powszedni, przygotuj sajgonki w sobotę lub niedzielę i podziel je na pojemniki, aby uzyskać szybki lunch.
Aby nie wyschły opakowania, należy je luźno owinąć w wilgotny papierowy ręcznik przed przechowywaniem w lodówce.
Nie daj się zastraszyć, jeśli nigdy nie robiłeś sajgonek. W rzeczywistości są bardzo proste. Po prostu wypełnij je i przeturlaj jak burrito. Mokry papier ryżowy jest lepki i będzie utrzymywał zwijanie sprężyny. Z praktyką możesz zrobić je tak szybko, jak możesz zrobić kanapkę!
