Najważniejsze wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 363Fat 25 gCarbs 12gProteiny 23g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Etykieta odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 2 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 363 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 25g | 32% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 25% |
| Cholesterol 55 mg | 18% |
| Sód 483 mg | 21 % |
| Zawartość węglowodanów ogółem 12g | 4% |
| Włókno dietetyczne 1g | 4% |
| Cukry ogółem 3g | |
| Zawiera 1g Cukry dodawane | 2% |
| Białko 23g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 185mg | 14% |
| Żelazo 1 mg | 6 % |
| Potas 340 mg | 7% |
| * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(42 oceny) Całkowity czas 20 min
Przygotowanie 20 min, Gotowanie 0 min
Porcje 2
Wiele osób zamawia sałatki Caesar w restauracjach, próbując zdrowo się odżywiać, ale przy jedzeniu są zwykle zdrowsze opcje . Pomiędzy serem, grzankami i kremowym dressingiem w większości sałatek Caesar, nasycony tłuszcz i sód szybko się sumują.
Jeśli kochasz sałatki Cezara, nie martw się. Nadal możesz cieszyć się nimi w domu i sprawić, że będą zdrowsze dzięki kilku prostym zmianom. Jedną z najprostszych poprawek jest stworzenie własnego, zdrowego sosu cesarskiego. Ten przepis jest łatwym dressingiem, który wykorzystuje bogaty w białko jogurt grecki dla dodatkowej kremowości bez dodatku nasyconego tłuszczu. Czosnek, musztarda dijon i odrobina parmezanu dodają smaku bez soku, który zwykle znajdziesz w większości butelkowanych dressingów – i nie ma sardeli!
Innym sposobem na obniżenie zawartości sodu w sałatce cezara bez utraty smaku jest przygotowanie własnej grzanki z pieczywem pełnoziarnistym. Użyj wysokiej jakości parmezanu, który sam się zetnie, aby uzyskać jak najwięcej smaku.
Składniki
- 4 szklanki sałaty rzymskiej, posiekane
- ¼ szklanki cebuli, cienkie plasterki
- 2 łyżki świeżo startego parmezanu
- 1 (8 uncji) grillowana pierś z kurczaka, krojona
- 1 kromka chleba pełnoziarnistego
- Oliwa z oliwek w sprayu
- szczypta czosnku w proszku
- 3 łyżki beztłuszczowego zwykłego jogurtu greckiego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka musztardy dijon
- 1 łyżeczka worcestershire
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki świeżego popękanego czarnego pieprzu
- 2 łyżki parmezanu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Przygotowanie grzanek, podgrzewanie piekarnik do 400F i pokroić chleb w kostkę. Spryskaj oliwą z oliwek i posyp czosnkiem w proszku. Rozprowadź na jednej warstwie na blasze wyłożonej folią. Piec przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż grzanki będą złote i chrupiące, mieszając co kilka minut.
-
Aby przygotować sos, dodaj wszystkie składniki (jogurt przez parmezan) do blendera i zmiksuj do uzyskania gładkości. Powoli myj oliwę z oliwek podczas mieszania, aż uzyskasz gładką konsystencję. Wlać do słoika i przechowywać przykryte w lodówce, aż będą gotowe do użycia.
-
Aby przygotować sałatkę, dodaj romaine do dużej miski. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i parmezan. Wlać sos i wrzucić do sierści. Posypać grzankami i podzielić na 2 talerze. Na wierzch z grilowanym kurczakiem i podawaj natychmiast.
Odmiany składników i podstawienia
Ten przepis może służyć jako podstawa dla wszystkich potrzeb sałatek Caesar. Jest pyszny, ale jeśli lubisz bardziej wyszukaną sałatkę, możesz dodać więcej warzyw lub dodać orzechy lub ciecierzycę. Możesz również użyć innego białka zamiast kurczaka, od krewetek lub ryb do steków, lub nawet wegetariańskiego białka, takiego jak tofu lub fasola. Bądź kreatywny!
W przypadku produktów bezglutenowych używać chleba bezglutenowego. Dla wegetarianki, zostaw kurczaka i użyj wegetariańskiego białka do wyboru.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Jeśli chcesz zapakować tę sałatkę na obiad, zostaw opatrunek i wymieszaj, gdy będziesz gotowy do jedzenia.
