Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 470 FAT 28gCarbs 44gProteiny 11g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Odżywianie Etykieta
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 6 (1 1/4 kubka każda) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 470 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 28g | 36% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 25% |
| Cholesterol 13 mg | 4 % |
| Sód 168 mg | 7% |
| Całkowity węglowodan 44g | 16% |
| Włókno dietetyczne 5g | 18% |
| Cukry ogółem 8g | |
| Obejmuje 2g Cukry dodane | 4% |
| Białko 11g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 144mg | 11% |
| Żelazo 3 mg | 17% |
| Potas 367mg | 8% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(7 ocen) Całkowity czas 75 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 60 min
Porcje 6 (1 1/4 kubka każdy)
Granaty mają właściwości przeciwutleniające i anty-miażdżycowe "zdrowe serce" ze względu na obecność wielu polifenoli, w tym garbników, flawonoli, antocyjanów i kwasu elagowego. Rubinowe nasiona są popularne w wielu pikantnych potrawach w stylu śródziemnomorskim i są widziane w przepisach ze składników takich jak kurczak, jogurt lub bakłażan.
Ten przepis łączy w sobie słodkie i chrupiące nasiona granatu, znane również jako arils, ze słonym i kremowym serem feta, jasnozieloną pietruszką, prażonymi orzechami włoskimi i farro z dodatkiem błonnika. Opatrunek wykonany jest z oliwy z oliwek, prasowanego czosnku i melasy z granatów. Melasa z granatu to gęsty, podobny do syropu składnik wytworzony ze zredukowanego soku z granatów. Pomaga w zintensyfikowaniu smaku potraw bez potrzeby dodatkowej soli lub cukru.
Składniki
- 3 filiżanki gotowanego farro, schłodzone do temperatury pokojowej
- 1 mały ząbek czosnku, sprasowany lub pokruszony i posiekany do pasty
- 1 łyżka granatu melasa
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki posiekane orzechy włoskie
- 1 szklanka posiekana świeża pietruszka
- 1 szklanka granatu ar 3 uncje sera feta, rozdrobnione
- Przygotowanie
Umieść ugotowaną farro w dużej misce i odłóż na bok.
- Wymieszaj sprasowany czosnek, melasę z granatów i oliwę z oliwek w małej misce, przelej ją na farro i mieszaj do równomiernego pokrycia farro.
- Tostę posiekane orzechy włoskie na suchej patelni na średnim ogniu, aż zaczną pachnieć i dopiero zaczną się brązować, około 4 do 6 minut. Pozwól się ochłodzić na talerzu.
- Dodaj schłodzone orzechy włoskie, posiekaną natkę pietruszki, łupiny granatu i ser feta do mieszanki farro i wrzucić do połączenia.
- Odmiany składników i podstawienia
Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość tłuszczu w sosie, użyj połowy ilości oliwy z oliwek. Nadal będziesz cieszyć się wrażeniami smakowymi oliwy z oliwek, a orzechy włoskie również dostarczają zdrowego tłuszczu.
Aby zmienić smak, wymień połowę pietruszki na posiekaną świeżą miętę. Aby uczynić tę sałatkę bezglutenową, użyj 3 filiżanek gotowanej quinoa, która jest również pełna błonnika i białka, zamiast farro. Dodatkowo, komos zajmuje tylko 15 minut.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Gotuj farro z wyprzedzeniem, aby po prostu podrzucić swoją sałatkę w niecałe 15 minut. W zależności od rodzaju zakupionej farro, gotowanie może zająć od 15 minut do 1 1/2 godziny. Farro pełnoziarniste wymaga dłuższego czasu gotowania lub moczenia w ciągu nocy; półperynowany farro ma część otrębów usuniętych, ale nadal zawiera trochę błonnika; perłowy farro nie ma w ogóle otrębów i zajmuje najmniej czasu na gotowanie.
Przed gotowaniem przeczytaj uważnie instrukcje dotyczące opakowania. Ogólnie rzecz biorąc, farro gotuje w stosunku farro do cieczy w proporcji 1: 3, ale zawsze możesz być bezpieczny, dodając więcej płynu do garnka i spuszczając nadmiar po zakończeniu gotowania.
Aby wyjąć nasiona z granatu, odetnij górną i dolną końcówkę i za pomocą noża do pieczenia, oceń granat wokół zewnętrznych boków.
Ostrożnie otwórz granat, aby odsłonić wewnętrzne nasiona, usuń je z membrany i usuń wszelkie rdzenie. Umieść nasiona w misce.
