Selen to minerał śladowy, co oznacza, że organizm potrzebuje tylko niewielkiej ilości. Selen i białka łączą się, tworząc przeciwutleniacze zwane selenoproteinami, które pomagają chronić komórki organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Selen ma również zasadnicze znaczenie dla prawidłowej czynności tarczycy, reprodukcji i syntezy DNA.
Selen występuje w wielu pokarmach roślinnych, takich jak pełnoziarniste i orzechy, a także w większości pokarmów pochodzenia zwierzęcego.
Najbogatszymi źródłami są mięsa z owoców morza i narządów, a następnie mięsa, produkty zbożowe i nabiał. Jaja, ryby i drób również wnoszą znaczną ilość do przeciętnej diety.
Krajowa Akademia Nauk, Inżynierii i Medycyny, Wydział Zdrowia i Medycyny ustala dietetyczne dawki referencyjne (DRIs) dla witamin i minerałów. DRI dla selenu są oparte na wieku, a kobiety w ciąży lub karmiące piersią potrzebują trochę więcej.
Te DRI odzwierciedlają ilość selenu potrzebną osobie o dobrym zdrowiu. Jeśli masz jakieś schorzenia, możesz porozmawiać z lekarzem na temat Twoich potrzeb żywieniowych, w tym selenu.
Dietetyczne dawki odniesienia
1 do 3 lat: 20 mikrogramów na dobę
4 do 8 lat: 30 mikrogramów na dobę
9 do 13 lat: 40 mikrogramów na dzień
14+ lat: 55 mikrogramów na dzień
Kobiety, które są w ciąży:60 mikrogramów na dobę
Kobiety karmiące piersią:70 mikrogramów na dobę
Niedobór selenu występuje rzadko w krajach rozwiniętych, ponieważ łatwo można go uzyskać z pożywienia. Ludzie z niektórymi chorobami nerek wymagającymi hemodializy i AIDS mogą być bardziej narażeni na niedobór.
Korzyści i skutki uboczne przyjmowania suplementów selenowych
Niektóre badania wskazują, że może istnieć mniejsze ryzyko niektórych postaci raka i chorób serca u osób spożywających duże ilości selenu w diecie.
Ale potrzeba więcej badań, aby ustalić, czy spożywanie suplementów selenu, czasami wprowadzanych do obrotu jako przeciwutleniacze, jest korzystne. Jedno z badań wskazujących na 100 mikrogramów selenu, które wskazywało na przyjmowanie suplementów antyoksydacyjnych, nie przynosi żadnych korzyści zdrowotnych.
Selenoza (mająca zbyt dużo selenu w organizmie) powoduje objawy żołądkowo-jelitowe, utratę włosów, białe poplamione paznokcie, zapach oddechu czosnku, zmęczenie, drażliwość i łagodne uszkodzenie nerwów. National Academy of Sciences ustaliła dopuszczalny poziom spożycia dla selenu w dawce 400 mikrogramów dziennie dla dorosłych.
Toksyczność selenu występuje zwykle w wyniku ekspozycji przemysłowej na selen, a nie na suplementy diety, ale przy regularnych dużych dawkach można spożywać zbyt dużo selenu.
Porozmawiaj ze swoim lekarzem przed zażyciem dużych dawek suplementu diety, w tym selenu, i postępuj zgodnie ze wskazówkami na etykiecie produktu.
