Śliwki występują w całej gamie kolorów, od prawie czarnego, przez fioletowy i niebieski, zielony, czerwony i żółty. Istnieje nawet gatunek, który pozostaje zielony, gdy dojrzały (śliwki). Różnią się one wielkością od bardzo małych do trzech cali średnicy.
Dziesiątki odmian są znane, ale tylko kilka jest dostępnych w sprzedaży. Świeże śliwki są dostępne od czerwca do października, ponieważ ich szczytowy sezon przypada na sierpień i wrzesień.
| Informacje o żywieniu śliwek | |
|---|---|
| Rozmiar porcji 1 Porcja (100 g) | |
| Na porcję | % Wartość dzienna * |
| Kalorie 30 | |
| Kalorie z tłuszczu 2 | |
| Tłuszcz ogółem 0,2g | 0% |
| Tlenek jednonienasycony 0,1g | |
| Potas 104 mg | 3% |
| Węglowodany 8g | 3% |
| Błonnik pokarmowy 0,9g | 4% |
| Cukry 7g | |
| Proteina 0,5g | |
| Witamina A 4% · Witamina C 10% | |
| Wapń 0% · | |
| * Na podstawie 2000 dieta kaloryczna | |
Pomyśl o śliwkach jako o mniej skoncentrowanej, niskokalorycznej postaci suszonych śliwek, które są powszechnie używane w celu zapobiegania i leczenia zaparć ze względu na zawartość błonnika. Jedna śliwka ma około 30 kalorii, więc jest świetną przekąską typu "chodź i idź". Połącz z jogurtem lub pół garści orzechów, aby zdobyć trochę białka, ponieważ sama śliwka nie dostarcza zbyt wiele. Białko pomoże ci zachować pełnię i zadowolenie.
Korzyści zdrowotne ze śliwek
Śliwki są dobrym źródłem witaminy C, zawierającym około 10 procent zalecanego dziennego spożycia (RDA) w jednej małej porcji. Witamina C jest ważną witaminą rozpuszczalną w wodzie, która jest odpowiedzialna za naprawę komórek, zwiększenie odporności i spowolnienie procesu starzenia.
Śliwki zawierają również błonnik rozpuszczalny, który znany jest z ochrony układu krążenia i pomaga w zmniejszeniu złego cholesterolu …
Ponadto zawierają śliwki, składniki odżywcze, szczególnie fenole, które mają działanie antyoksydacyjne.
Śliwki, suszone śliwki i śliwki cukrowe
Suszone śliwki są suszone specjalnymi odmianami śliwek, zwykle francuską Agen.
Co ciekawe, wszystkie suszone śliwki to śliwki, ale nie wszystkie śliwki to suszone śliwki.
Badania wykazały, że wiele osób lepiej reaguje na nazwę suszonych śliwek, suszonych śliwek, dlatego często słyszy się suszone śliwki. Kalifornia dorasta w 99 procentach amerykańskich zapasów suszonych śliwek.
Śliwki cukrowe nie są cukierkami, a raczej niewielkimi okrągłymi cukierkami o smaku gotowanego cukru.
Zbieranie i przechowywanie śliwek
Śliwki często zawierają na zewnątrz biały osad podobny do proszku, który określa się mianem "kwitnienia". Najprawdopodobniej przypomnisz sobie o tym także na winogronach. Bloom jest dobrym znakiem, ponieważ działa jak naturalny ochraniacz podczas przenoszenia. Przed spożyciem ważne jest, aby opłukać śliwki, ale jedzenie nie jest szkodliwe.
Wybierz śliwki wolne od niedoskonałości i skaz. Powinny być nawet kolorowe, wydają się pulchne i pachną słodko. Unikaj kupowania śliwek twardych jak skała. Tego typu śliwki nigdy nie mogą w pełni rozwinąć bogatej soczystości w pełni dojrzałej śliwki. Zamiast tego wybierz śliwki, które są nieco miękkie i dają odrobinę w dotyku. Jeśli Twoje śliwki są nieco twarde, możesz je przechowywać w temperaturze pokojowej w papierowej torebce, aby nadal dojrzewać (około dwóch dni), ale gdy są już nieco miękkie na końcu, będziesz chciał je umieścić w lodówce aby zapobiec ich nadmiernemu dojrzewaniu.
Świeże śliwki można przechowywać w lodówce przez około dwa do trzech dni.
Śliwki można zamrozić w torebkach do zamrażania, całe lub pocięte. Zazwyczaj będą przechowywać w zamrażarce przez około 12 miesięcy.
Możesz również przechowywać śliwki w zamrażarce jako "sos śliwkowy". Gotuj śliwki, aż sos śliwkowy będzie tak gruby, jak chcesz i zamrozić je w małych, zamykanych pojemnikach.
Suszone śliwki, znane również jako suszone śliwki, są dostępne przez cały rok. Jeśli masz cukrzycę i decydujesz się jeść śliwki, spójrz na wielkość porcji. Suszone śliwki są skoncentrowane i zawierają dużą ilość cukru w małej porcji. Na przykład trzy suszone śliwki zawierają około 75 kalorii i 18 g węglowodanów (więcej niż jedna kromka chleba).
Zdrowe sposoby na przygotowanie śliwek
Śliwki świetnie smakują samodzielnie. Dobrze sprawdzają się również w różnych metodach gotowania. Śliwki mogą być pieczone, grillowane, gotowane w koszulkach i wykorzystywane do przygotowywania deserów, takich jak placki, szewc lub tarty. Śliwki są często używane do produkcji dżemów, przetworów i sosów do mięs i innych kuchni. Jeśli chcesz dodać kolor i smak sałatki, pokrój trochę śliwek i ułóż je na wierzchu. Albo posiekaj trochę śliwek, żeby powstała pikantna salsa.
Przepisy ze śliwkami
Zdobądź szufelkę, jak przygotować pyszne i pożywne przepisy na śliwki. Podawaj śliwki na śniadanie, lunch, obiad lub przekąskę.
- Pieczone śliwki z greckim jogurtem
- Ostra śliwkowa salsa
- Krewetki i pionowe kebaby
