Słodki ziemniak: Fakty dotyczące odżywiania

słodkich ziemniaków, około kalorii, słodkie ziemniaki, zawiera około, zawiera około kalorii

Chociaż słodkie ziemniaki należą również do rodziny bulw, różnią się one od białych ziemniaków, zarówno pod względem odżywczym, jak i wyglądem. W porównaniu do białych ziemniaków, słodkie ziemniaki zajmują mniej miejsca na wykresie indeksu glikemicznego, co oznacza, że ​​mają tendencję do zwiększania stężenia cukru we krwi w wolniejszym tempie. Zawierają również mniej kalorii i węglowodanów i zawierają więcej witaminy A i błonnika niż białe ziemniaki.

Słodkie ziemniaki pełne są składników odżywczych, pakowanych w wiele witamin i minerałów. Są również bogate w węglowodany. Dlatego jeśli chcesz monitorować spożycie węglowodanów, dobrym pomysłem jest dokładne zliczenie węglowodanów w słodkich ziemniakach.

Fakty o słodkich ziemniakach
Średnica porcji 1 średnia (2 "dia, 5" długości, surowa) (130 g)
Na porcję % Dzienna wartość *
Kalorie 112
Kalorie z tłuszczu 2
Tłuszcz ogółem 0.1g 0%
Tłuszcz nasycony 0g 0%
Tłuszcz wielonienasycowy 0g
Tlenek jednonienasycony 0g
Cholesterol 0mg 0%
Sód72mg 2%
Potas438mg 9%
Węglowodany 26,2g 10%
Włókno dietetyczne 3,9 g 15%
Cukry 5,4g
Białko 2g
Witamina A 270% · Witamina C 25%
Wapnia 2% · Żelazo 4%

* W oparciu o dietę o zawartości 2000 kalorii

Jedna średnia słodkich ziemniaków zawiera około 112 kalorii i 26 gramów węglowodanów (co odpowiada prawie dwóm kromkom chleba). Słodkie ziemniaki są również bogate w błonnik, a w średniej wielkości mają około 15 procent. Jedna porcja zawiera prawie trzykrotność dziennego zalecanego spożycia witaminy A, w której w jednym średniej wielkości ziemniaku znajduje się około 18,443 jm.

Korzyści zdrowotne ze słodkich ziemniaków

Słodkie ziemniaki są doskonałym źródłem witaminy A w postaci rośliny. Witamina A jest niezbędną witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która ma kluczowe znaczenie dla utrzymania zdrowia oczu i jest niezbędna dla funkcjonowania układu odpornościowego. Witamina A jest również ważna w rozwoju komórek.

Słodkie ziemniaki są również dobrym źródłem karotenoidów, luteiny i beta-karotenu, a także witaminy C, której działanie antyoksydacyjne może pomóc chronić nasze komórki przed uszkodzeniem.

Ponadto luteina i beta-karoten są ważne dla zdrowia oczu. Słodkie ziemniaki są dobrym źródłem manganu, a także witaminy B6 i potasu, a także dobrym źródłem miedzi i błonnika. Stwierdzono również, że fitoskładniki zawarte w słodkich ziemniakach mają właściwości przeciwzapalne.

Typowe pytania dotyczące słodkich ziemniaków

Ile kalorii znajduje się w frytkach ze słodkich ziemniaków?

Frytki ziemniaczane zawierają mniej więcej tyle samo kalorii co frytki z białego ziemniaka. Różnica polega na tym, że słodkie ziemniaki zawierają więcej witaminy A niż białe ziemniaki i mają niższy indeks glikemiczny, co oznacza, że ​​prawdopodobnie będą podnosić zawartość cukru we krwi w wolniejszym tempie. Jedna trzylubowa porcja batatów zawiera około 160 kalorii, 8 g tłuszczu i 23 g węglowodanów. Należy pamiętać, że kolejność słodkich frytek ziemniaczanych w restauracji wynosi około 350-450 kalorii, 20 gramów tłuszczu i 50 gramów węglowodanów.

Ile kalorii jest w yamie?

Jedna szklanka surowych ignamów zawiera około 158 kalorii, a jedna szklanka surowych słodkich ziemniaków zawiera około 114 kalorii. Dlatego też ignamy zawierają około 44 więcej kalorii niż słodkie ziemniaki w równej porcji.

Zbieranie i przechowywanie słodkich ziemniaków

Słodkie ziemniaki są słodsze niż dżemy, ale można je stosować zamiennie.

Są dostępne w dwóch odmianach: jedna ma suchą mączną konsystencję (znany jako bonaito), biały lub kubański słodki ziemniak, a druga ma ciemniejszy pomarańczowy i wilgotny miąższ i jest wyższa w cukrze. Ten rodzaj jest znany jako czerwony słodki ziemniak. Obie odmiany mają grubą skórkę w zakresie od jasnobrązowej do brązowawo-czerwonej.

Wybierz ziemniaki, które są ciężkie i mocne, z czystą skórą i niewielką ilością oczu. Unikaj ziemniaków z kiełkami, miękkimi plamami, pęknięciami lub obciętymi krawędziami.

Można również kupić pakowane próżniowo słodkie ziemniaki, które zwykle znajdują się w pikantnym lub słodkim sosie. W miarę możliwości wybierz niesłodzoną odmianę, ponieważ zawiera mniej cukru i węglowodanów.

Wreszcie, kupuj zamrożone słodkie ziemniaki, jeśli ich nie używasz od razu. Po prostu gotuj na parze lub saute, aby uzyskać dogodny i bogaty w składniki odżywcze danie. Zazwyczaj mrożonki mogą trwać w zamrażarce przez około rok. Sprawdź najlepszą datę zakupu, aby uzyskać więcej informacji.

Nie przechowuj surowych słodkich ziemniaków w lodówce. Zamiast tego przechowuj je w ciemnym miejscu między 50 a 65 stopniami Fahrenheita. Większość ziemniaków będzie trwać około miesiąca w ten sposób, trochę dłużej. Nie myć ziemniaków, dopóki nie będą gotowe do użycia.

Zdrowe sposoby przygotowywania słodkich ziemniaków

Dodaj słodkie ziemniaki do swojego planu posiłków, aby uzyskać bogate w witaminy i błonnik, bezglutenowe naturalne źródło węglowodanów. Słodkie ziemniaki mogą być gotowane, pieczone, pieczone, grillowane, bitej, puree, a mniej idealnie smażone. Mogą służyć jako przystawka lub zostać wrzucone do sałatek, chili, zapakowanych w białko babeczek i pieczywa. Spraw, by były ostre lub lekko słodkie, używając cynamonu i gałki muszkatołowej, aby je posmakować.

Aby zaoszczędzić czas, możesz z łatwością "upiec" swoje słodkie ziemniaki w kuchence mikrofalowej, skóra nie będzie tak chrupiąca, ale nadal będzie pyszna

Jeśli zacierasz lub smarujesz swoje słodkie ziemniaki, pomiń składniki takie jak ciężka śmietana, sok pomarańczowy, i dodaj trochę rozmarynu i parmezanu na pikantny rarytas

Zrobić z piekarnika żart "słodkiego ziemniaka z frytkami", piecząc je w wysokiej temperaturze z dodatkiem ziół i przypraw

Przepisy na słodkie ziemniaki

Spróbuj słodkich ziemniaków na śniadanie, obiad lub kolację – łatwy, tani i wszechstronny składnik, który można włączyć do zdrowego posiłku

  • Sweet Potato Falafel
  • Tosty słodko-ziemniaczane z masłem migdałowo-miodowym
  • Jarmuż i soczewica nadziewane słodkim ziemniakiem
  • Słodki Ziemniak i czerwona kapusta Slaw

Słowo od Verywell

Słodkie ziemniaki to pożywny i pyszny wybór żywności, który jest łatwy w przygotowaniu i dostępny przez cały rok. Jeśli szukasz całkowicie naturalnego źródła wysokiej jakości węglowodanów, wolne od laktacji i pełne żywienia, a następnie gotować ze słodkimi ziemniakami. Piec, grillować, mashować, piec lub gotować, ale tak jak w przypadku wszystkich produktów spożywczych, pamiętaj, aby kontrolować porcje.

Like this post? Please share to your friends: