Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 128 Frytki 9gCarbs 4gProteiny 8g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Odżywianie Etykieta
Wartości odżywcze | |
---|---|
Porcje: 8 (1/2 filiżanki) | |
Ilość na porcję | |
Kalorie | 128 |
% Wartość dzienna * | |
Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
Cholesterol 15mg | 5% |
Sód 187 mg | 8% |
Zawartość węglowodanów ogółem 4g | 1% |
Włókno dietetyczne 1g | 4% |
Cukry ogółem 2g | |
Obejmuje 1 g cukru dodanego | 2% |
Białko 8g | |
Witamina D 0mcg | 0% |
Wapń 218mg | 17 % |
Żelazo 0 mg | 0% |
Potas 128 mg | 3% |
* Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
(22 oceny) Całkowity czas 60 min
Przygotowanie 60 min, Gotowanie 0 min
Porcje 8 (1/2 filiżanki)
Ciesz się najlepszymi smakami lata z tą klasyczną sałatką z pomidorów. Ubrany w słodki ocet balsamiczny i pikantną świeżą bazylię, mimo że jest tylko garść składników, jest mnóstwo smaku i składników odżywczych.
Świeża mozzarella ma niższą zawartość tłuszczu i wyższą zawartość białka niż wiele innych rodzajów serów. Pomidory są wypełnione antyoksydacyjnym likopenem, silnym czerwonym pigmentem, który chroni komórki i zwalcza stan zapalny. Dostajesz najlepsze w jednej porcji!
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
- ¼ łyżeczki soli koszernej
- ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 2 pinty pomidory koktajlowe
- 8 uncji świeżego sera mozzarella, pokrojone w kostkę
- 1 szklanka świeżych liści bazylii, z grubsza posiekana
Przygotowanie
- W średniej misce połączyć oliwę z oliwek, ocet, miód, czosnek, sól i pieprz; dobrze się wymieszaj.
- Pokrój wszystkie pomidory koktajlowe na pół.
- Umieść pomidory w misce, a następnie pokrojony świeży ser mozzarella, a następnie bazylię.
- Delikatnie wrzucić składniki do sosu w dressingu.
- Przykryć i odstawić w temperaturze pokojowej na 30 minut przed podaniem.
Odmiany składników i substytucje
Dodaj inne świeże warzywa ogrodowe do tej sałatki, takie jak ogórki, papryka lub brokuły, aby zwiększyć kolor i odżywianie.
Bazylia i pomidory zapewniają bardziej tradycyjną harmonię sałatkową, ale zioła takie jak szczypiorek, pietruszka i estragon tworzą coś nieco odmiennego, ale ekscytującego.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Sałatkę można podawać natychmiast po przygotowaniu, ale pozostawienie jej na chwilę do marynowania pozwala na rozwój smaków i naturalną słodkość pomidorów. Zamiast 30 minut w temperaturze pokojowej, przechowuj je w lodówce, aż będą gotowe do podania.
Podawać jako dodatek lub na danie z mieszanych warzyw; spróbuj także tej sałatki rzuconej gotowanymi ziarnami, takimi jak komosa ryżowa, brązowy ryż lub farro.