Pytanie: Mój mąż miał atak serca dwa lata temu, a jego lekarz powiedział mu, że musi zmniejszyć spożycie soli. Ale przeczytałem na kilku stronach internetowych, że sól morska jest naprawdę dobra dla ciebie i nie należy tego unikać. Chcę robić to, co najlepsze, więc czy sól morska naprawdę jest dla ciebie dobra?
Odpowiedź:Sól morska ma taką samą zawartość sodu jak zwykła sól kuchenna. Chociaż czasami jest on reklamowany jako lepszy dla ciebie niż zwykła sól kuchenna, oba rodzaje soli prawdopodobnie miałyby taki sam wpływ na twoje zdrowie.
Spożywanie zbyt dużej ilości sodu wiąże się z wysokim ciśnieniem krwi i większym ryzykiem chorób układu krążenia u niektórych osób. Sól morska i zwykła sól kuchenna zawierają sód i chlorek w takim samym stosunku, więc pod względem chemicznym prawie nie ma różnicy.
Dlaczego ludzie wierzą, że sól morska jest lepsza?
Myślę, że to dlatego, że sól morska wydaje się być mniej przetworzona lub brzmi bardziej egzotycznie niż zwykła sól kuchenna. Występują małe ilości innych minerałów obecnych w soli morskiej, które mogą dodawać smak i kolor soli. Sól morska jest bardzo atrakcyjna, szczególnie gdy jest podawana w małej misce obok posiłku.
Redukcja sodu
Chociaż większość spożycia sodu pochodzi z przetworzonej żywności, ograniczenie wykorzystania soli z pewnością pomaga. Pomiń sól podczas gotowania i nie wkładaj solniczki na stół podczas jedzenia. Trochę przyzwyczaja się do zmiany smaku, ale możesz się do tego przyzwyczaić. W przeciwnym razie można zastąpić zwykłą sól substytutami soli wykonanymi z chlorku potasu zamiast chlorowanego sodu.
Lub wypróbuj jedną z bezpłatnych mieszanek przypraw ziołowych (przeczytaj etykiety – niektóre zawierają sól).
Równie ważne jest wycięcie wszystkich mocno przetworzonych produktów spożywczych, fast foodów i słonych przekąsek. Przeczytaj etykiety, aby dowiedzieć się, ile sodu jest obecne w paczkowanej żywności. Nawet pokarmy, które nie są uważane za "słone", mogą zawierać dużo sodu.
