Spaghetti squash to rodzaj zimowych squashów, które są niepodobne do członków rodziny dynastii – są nieskrobiowe i mają żółte mięso, w przeciwieństwie do pomarańczowej barwy żołędzi, butternut i inne odmiany winter squash.
Spaghetti squash jest często używane jako substytut makaronu. Ma łagodny, lekko słodki smak, idealny do oliwy z oliwek i sosów na bazie pomidorów.
Po ugotowaniu jego miąższ staje się żylasty, przypominający wygląd "spaghetti" i może być stosowany jako nisko węglowodanowa, bardziej odżywcza gęsta wersja tradycyjnych dań z makaronu.
Jest ogólnie dostępny przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na okres od października do marca.
Spaghetti Squash Wartości odżywcze | |
---|---|
Rozmiar porcji 1 filiżanka (155 g) | |
Na porcję | % Wartość dzienna * |
Kalorie 42 | |
Kalorie z tłuszczu 4 | |
Tłuszcz ogółem 0,4g | 1% |
Tłuszcz nasycony 0,1g | 0% |
Tłuszcz wielonienasycony 0,2g | |
Tlenek jednonienasycony 0g | |
Cholesterol 0mg | 0% |
Sód 28mg | 1% |
Potas 181,35mg | 5% |
Węglowodany 10g | 3% |
Włókno dietetyczne 2.2g | 9% |
Cukry 3.9g | |
Białko 1g | |
Witamina A 3% · Witamina C 9% | |
Wapń 3% · Żelazo 3% | |
* W oparciu o dietę o 2.000 kalorii |
Spaghetti o niskiej zawartości kalorii, zawierające tylko 42 kalorie w jednym kubku . Zawiera również niewielką ilość węglowodanów, 10 gramów i dobrą ilość błonnika, 2,2 g lub 9 procent codziennych potrzeb. Zastępując makaron spaghetti makaronem, możesz zaoszczędzić około 170 kalorii i 30 gramów węglowodanów w jednej porcji!
Korzyści zdrowotne z Squash Spaghetti
W przeciwieństwie do innych odmian dyni, takich jak masło i żołędzi, spaghetti squash zawiera znacznie mniej witaminy A. Jest jednak dobrym źródłem błonnika, witaminy C, witamin z grupy B, manganu i potasu.
Włókno jest niestrawną częścią węglowodanów, która pomaga utrzymać Cię w pełni, pomaga regulować pracę jelit i poziom cukru we krwi, a także może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu.
Badania wykazały, że osoby spożywające dietę bogatą w włókna mają zmniejszone ryzyko chorób serca, niektórych nowotworów i cukrzycy.
Witamina C, ważny przeciwutleniacz i rozpuszczalna w wodzie witamina, pomaga w zwiększeniu odporności i pomaga w wytwarzaniu kolagenu, nadając mu właściwości przeciwstarzeniowe.
Witaminy z grupy B odgrywają ważną rolę w metabolizmie węglowodanów, białek i tłuszczów, a mangan jest składnikiem enzymów antyoksydacyjnych. Ponadto potas może pomóc obniżyć ciśnienie krwi.
Na koniec, spaghetti squash zawiera również luteinę i zeaksantynę, które są przeciwutleniaczami, które chronią oczy przed chorobami związanymi z wiekiem.
Często zadawane pytania dotyczące Spaghetti Squash
Czy mogę jeść spaghetti squasha?
Tak, możesz. Wyłóż nasiona i upiecz je na pożywną przekąskę. Nasiona squasha są bogate w białko i magnez.
Zbieranie i przechowywanie Spaghetti Squash
Wybierz spaghetti squash, które jest mocne bez żadnych plamek ani skaz. Powinien czuć się ciężki jak na swój rozmiar.
Przechowywać spaghetti squash w chłodnym, suchym miejscu. Umyj skórę przed cięciem.
Po ugotowaniu, umieść kabaczek spaghetti w lodówce w hermetycznym pojemniku, aby zapewnić świeżość nawet przez kilka dni.
Zdrowe sposoby przygotowywania Spaghetti Squash
Spaghetti squash musi być gotowane na parze lub upieczone, zanim będzie można odciągnąć chrupiące, żylaste mięso.
Najprościej to zrobić, aby upiec swoją spaghetti w wodzie, tak aby miąższ stał się parowy i miękki. Możesz również upiec kort do góry lub skorzystać z kuchenki mikrofalowej, ale pieczenie do dołu wydaje się być najlepszym produktem .
Wykonaj następujące proste czynności:
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
- Gdy piekarnik się nagrzewa, spłucz spaghetti kabaczkiem zimną wodą i pokrój go na pół wzdłuż. Użyj łyżki, aby zgarnąć i wyrzucić nasiona (lub zapisać je do pieczenia) od połowy każdej połówki.
- Umieść miskę do squasha w naczyniu żaroodpornym i nalej około pół cala na jeden cal wody do naczynia i piecz przez chwilę aż będzie miękko, około 30 do 45 minut (w zależności od wielkości squasha).
- Dowiesz się, że twój squash jest zrobiony, kiedy możesz przebić się przez skórę widelcem lub grabić widelcem w przód iw tył przez kabaczek, a nici łatwo się usuwają.
- Gdy już będziesz miał spaghetti, usmaż je czosnkiem, oliwą i parmezanem lub dodaj do ulubionych sosu pomidorowego. To smaczna, pożywna i niskokaloryczna opcja posiłku.
Przepisy z Spaghetti Squash
- Prosty sposób przygotowania Spaghetti Squash
- Jak gotować Spaghetti Squash w kuchence mikrofalowej
- Jak gotować Spaghetti Squash w powolnym kuchenka