Spaghetti to jedna z najpopularniejszych form makaronu, stosowana w potrawach na całym świecie. Większość spaghetti wytwarza się z pszenicy durum, więc ma wysoką zawartość węglowodanów i zawiera wszystkie składniki odżywcze znajdujące się w rafinowanej białej mące.
Regularne spaghetti jest dość neutralne, pod względem dietetycznym, ale spaghetti pełnoziarniste może być dobrym źródłem błonnika. Ilość spaghetti i tego, co wkładasz na wierzch makaronu, jest prawdopodobnie tym, co sprawia, że posiłek jest zdrowy, czy nie.
| Spaghetti Informacje o wartości odżywczej | |
|---|---|
| Rozmiar porcji 1 szklanka, gotowane (140 g) | |
| Na porcję | % Dzienna wartość * |
| Kalorie 221 | |
| Kalorie z tłuszczu 12 | |
| Tłuszcz ogółem 1,3g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0,2g | 1 % |
| Tłuszcz wielonienasycony 0,4 g | |
| Tlenek jednonienasycony 0,2g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1 mg | 0% |
| Potas 61,6mg | 2% |
| Węglowodany 43,2g | 14% |
| Włókno dietetyczne 2,5g | 10 % |
| Cukry 0,8 g | |
| Białko 8,1g | |
| Witamina A 0% · Witamina C 0% | |
| Wapnia 1% · Żelazko 10% | |
Jedna porcja to jedna filiżanka gotowanego spaghetti lub 2 uncje suchego spaghetti, czyli o ilości suchego makaronu, który zmieściłby się w otworze butelki z napojami. Spaghetti nie jest niskokalorycznym jedzeniem. Jest wykonany z ziarna, więc jest gęsty energetycznie. Każda porcja ma ponad 200 kalorii, głównie z 200 kalorii, głównie z węglowodanów złożonych, dlatego ważne jest, aby obserwować wielkość porcji, jeśli stosujesz dietę odchudzającą. Pamiętaj, że rzadko je się tylko makaron, więc tandetne sosy i inne wysokokaloryczne dodatki mogą dodać więcej kalorii.
Porcja spaghetti ma również ponad 40 gramów węglowodanów, więc nie nadaje się do diet o niskiej zawartości węglowodanów. Spaghetti jest dobrym źródłem żelaza i ma niską zawartość tłuszczu.
Korzyści zdrowotne
Spaghetti nie jest dla ciebie złe, ponieważ potrzebujesz zbędnych węglowodanów w zbilansowanej diecie, ale większość ludzi otrzymuje bardziej wyrafinowane ziarna, niż potrzebują, więc lepiej skosztować spaghetti z mąki pełnoziarnistej.
W rzeczywistości około połowa twoich dziennych ziaren powinna być pełnymi ziarnami.
Spaghetti pełnoziarniste jest dla Ciebie lepsze, ponieważ ma więcej błonnika niż zwykły makaron. Włókno jest niezbędne dla zdrowego układu trawiennego, a większość Amerykanów nie otrzymuje dziennej zalecanej ilości, więc zjedzenie większej ilości pełnoziarnistego makaronu to świetny pomysł.
Pytania
Czy makaron jest zły dla twojego zdrowia?
Spaghetti nie jest złe tylko dlatego, że ma wysoką zawartość węglowodanów. Twoje ciało potrzebuje węglowodanów do energii, szczególnie jeśli jesteś aktywną osobą. Zrównoważona dieta powinna zawierać około połowę kalorii pochodzących z węglowodanów. W rzeczywistości, SelectMyPlate.gov Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, mówi, że około jednej czwartej zdrowego, zbilansowanego posiłku powinno składać się z ziaren takich jak makaron, ryż, mąka kukurydziana lub płatki owsiane.
Jeśli stosujesz dietę o niskiej zawartości węglowodanów, trudno jest dopasować wiele makaronów do swoich planów posiłków. Ale jest idealny do zbilansowanej diety i wygodnie pasuje do diety o niskiej zawartości tłuszczu (o ile tylko utrzymasz sosy i inne dodatki).
I czy makaron nie ma glutenu?
Ponieważ spaghetti jest zwykle wytwarzane z pszenicy, zawiera gluten, białko znajdujące się w ziarnach takich jak pszenica i jęczmień. Zużycie glutenu jest problemem dla osób z celiakią, alergią na pszenicę lub nietolerancją, ale dla reszty z nas nie ma potrzeby stosowania diety bezglutenowej.
Niektóre modne diety opierają się częściowo na unikaniu glutenu, ale nie opierają się na wiarygodnych badaniach naukowych.
Jeśli chcesz uniknąć glutenu, możesz znaleźć bezglutenowy makaron z kukurydzy lub ryżu. Wciąż ma wysoką zawartość węglowodanów i ma taką samą liczbę kalorii, co makaron pszenny. Jest również uważana za część grupy zbożowej i, biorąc pod uwagę dietę, nie jest dla ciebie lepsza ani gorsza niż zwykły makaron.
Jak Spaghetti można porównać do innych rodzajów makaronu?
Istnieje wiele rozmiarów i kształtów makaronów, w tym makaron, muszle, makarony i tak dalej. Niektóre, takie jak spaghetti, są zwykle podawane z sosem, ale inne rodzaje makaronów są stosowane jako główne składniki w zupach i zapiekankach.
Jeśli chodzi o wartość odżywczą, każdy rodzaj makaronu będzie podobny, o ile wielkość porcji jest taka sama.
Zdrowe sposoby przygotowywania spaghetti
Wiesz makaron spaghetti z sosem pomidorowym, takim jak marinara, Fra Diavlo lub zwykły sos spaghetti. Stwórz własne lub szukaj marek, które są trochę niższe w stężeniu sodu, szczególnie jeśli stosujesz dietę o ograniczonej zawartości sodu. Dodaj więcej warzyw i grzybów, aby dodać smaku i objętości do posiłku bez dodawania wielu dodatkowych kalorii. Podawaj spaghetti z zieloną sałatą na boku, aby uzyskać jeszcze lepsze odżywianie.
Jeśli jeszcze nie spróbowałeś pełnoziarnistego makaronu, pamiętaj, że ma mocniejszy smak i inną konsystencję niż zwykłe spaghetti. Niektórzy ludzie lubią to od razu, podczas gdy inni muszą spożywać pełnoziarniste spaghetti kilka razy zanim osiągną smak.
Przepisy
Szukasz czegoś innego niż tradycyjne spaghetti i sos czerwony? Spróbuj zdrowych potraw przyrządzanych z pełnoziarnistego spaghetti:
- Spaghetti z fetą i brokułami
- Orzechowe noodles z posiekanym kurczakiem i warzywami
- Pełnoziarniste spaghetti z cytryną, bazylią i łososiem
- Pełnoziarniste spaghetti ze złotym czosnkiem, pomidorami i szałwią
