Najważniejsze wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie 390 FAT 12gCarbs 43gProteiny 24g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 2 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 390 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 12 g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 28 mg | 9% |
| Sód 573 mg | 25% |
| węglowodany ogółem 43g | 16% |
| włókno pokarmowe 12g | 43% |
| cukry ogółem 5g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 24g | |
| witaminy D 4mcg | 20% |
| wapnia 74 mg | 6% |
| Żelazo 3 mg | 17% |
| Potas 476 mg | 10% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(12 ocen) Całkowity czas 40 min
Przygotowanie 15 min, Cook 25 min
Porcje 2
Sardynki mają złą reputację, ale są smacznym, bogatym w białko źródłem tłuszczów omega-3, które mają działanie przeciwzapalne. Łączenie sardynek ze słone oliwki kalamata i smażoną cebulą dodaje słodkiej i słonej równowagi smakowej, która tworzy satysfakcjonujące danie.
Zamiast białej skórki mąki, ta pizza używa socca. Socca to zmielona ciecierzyca (zwana mąką z ciecierzycy) i jest pakowana w białko, błonnik i antyoksydanty, aby utrzymać poziom cukru we krwi stabilny i zwalczyć uszkodzenia komórek.
Składniki
- 1 szklanka mąki z ciecierzycy
- 1 szklanka wody
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 mała szczypta czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki cienko pokrojonej czerwonej cebuli
- 1, 4,4 uncji oliwy z oliwek w puszce, bez kości sardynki bez skóry, odsączone i z grubsza rozdrobnione
- 1/4 szklanki oliwki kalamata, z grubsza posiekane
- 1/4 szklanki pietruszki liściastej
Przygotowanie
1. Wymieszać mąkę z ciecierzycy, wodę, sól, pieprz i 1 łyżeczkę oliwy z oliwek i siedź przez 30 minut do godziny.
2. Podgrzej brojler na wysokości i umieść 10-calowy żeliwny patelnię (lub inną bezpieczną patelnię) od 4 do 6 cali od brojlera. Pozostawić pod brojlerem do ogrzania aż do momentu całkowitego rozgrzania, około 5 minut.
3. Usuń gorącą patelnię z brojlerów i wlej ciasto ciecierzycowe.
Powróć do brojlerów i smaż się, dopóki socca nie zacznie brązowieć, około 3 minut.
4. Na patelni na średnim ogniu smażyć cebulę w pozostałej łyżeczce oliwy z oliwek za pomocą szczypty soli i pieprzu, aż będzie złota i miękka, około 6 minut.
5. Zdejmij socca z patelni i na wierzch z smażoną cebulą, sardynkami, oliwkami i pietruszką.
6. Kawałek kroimy socca na 4 równe kawałki do podania.
Odmiany składników i podstawienia
Jeśli nie masz czasu na zrobienie socca, zastąp zamiast niego pita z pełnego ziarna lub tortillę. Zamień zielone oliwki lub kapary na oliwki kalamata, a jeśli nie jesteś fanem sardynek, użyj zamiast tego konserwowanego tuńczyka lub łososia.
W przypadku opcji wegetariańskiej zamiast sardynek użyj pokruszonego tempeh lub jajecznicy.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Pozwól, aby ciasto ciecierzycy siedziało, pozwala mące z ciecierzycy w pełni wchłonąć wodę, ale jeśli nie masz czasu, możesz pominąć ten krok. Możesz także zrobić socca przed czasem i ponownie podgrzać w piekarniku lub patelni przed dolewaniem.
