Dla wielu osób, które mają celiakię lub wrażliwość na gluten bez celiakii, święta to trochę tortury – mamy do czynienia z pozornie nieskończonymi spreadami wspaniałe gadżety i nie jesteśmy w stanie cieszyć się żadnym z nich. W tym samym czasie mamy dobrych, ale nieświadomych przyjaciół i krewnych, próbujących zwabić nas do próbowania ciekawostek, które prawie na pewno nie są bezpieczne.
Przyznaję, zdarzały się sytuacje, w których unikałem spotkań towarzyskich w czasie wakacji, szczególnie z przyjaciółmi i krewnymi, których nie widzę zbyt często. Większość z nich nie rozumie, jak uważam, że muszę być (w niektórych przypadkach jest oczywiste, że są absurdalnie nadmiernie ostrożni lub, co gorsza, trochę szaleni). Wciąż wydaje się, że "dostaje się", jak wykluczone czujesz się, gdy nie możesz zjeść żadnego z serwowanych potraw.
Jednak w większości przypadków nie ma potrzeby pomijania imprez i innych wydarzeń towarzyskich. Trzeba trochę przyzwyczaić się do tego, ale możesz zmienić orientację emocjonalną, aby nie skupiać się na jedzeniu w ogóle, tylko na ludziach i świętowaniu.
Jak możemy przez to przejść?
Oto pięć myśli i pomysłów, które mogą Ci pomóc:
1. W porządku jest czuć się smutnym. Jedzenie jest ważną częścią życia większości ludzi, a odgrywa ono jeszcze większą rolę w okresie świątecznym. Dlatego, gdy masz do czynienia z kolejną ofertą świąteczną, w której nie ma nic, co jest bezglutenowe (ale dużo produktów, które naprawdę byś smakowało, gdybyś nie potrzebowała diety bezglutenowej), smutek jest całkowicie normalny emocja.
Potwierdź uczucie, ale nie rozwodź się nad tym, lub (co gorsza) w nim tkwi. Zamiast tego obiecaj sobie bezpieczny poczęstunek przy najbliższej możliwej okazji i skup się na ludziach.
2. Nie ulegaj pokusie niepotrzebnych szans. Oszukiwanie na diecie bezglutenowej nie wchodzi w grę – nawet jeśli nie dostaniesz poważnych objawów po spożyciu glutenu, nadal istnieje ryzyko uszkodzenia zdrowia.
Łatwo jest jednak mówić o ryzyku, którego normalnie byś nie przyjmował, zwłaszcza jeśli pijesz alkohol na przyjęciu. Nie rób tego – jutro będziesz żałować. (Jeśli popełnisz błąd, zapoznaj się z moimi wskazówkami dotyczącymi powrotu do zdrowia po przypadkowym zeskrobaniu.) 3. Pamiętaj, że twoi przyjaciele lub krewni są niewykształceni, a nie nieczuli.
Łatwo jest czuć się wykluczonym podczas świątecznego spotkania, w którym nikt nie zadał sobie trudu, aby zapewnić cokolwiek dla ciebie. Czułem się tak, nawet kiedy powiedziałem ludziom, że nie powinni się martwić o nic dla mnie – niesprawiedliwe i irracjonalne, wiem, ale trudno jest wstrząsnąć tymi emocjami. Ponownie, zdaj sobie sprawę z emocji i próbuj przejść obok nich. Jesteś tam, aby zobaczyć ludzi, nie jeść świątecznych ciasteczek. 4. Nie osądzaj i staraj się milczeć o problemach glutenu innych osób. To dla mnie kolejna wielka sprawa – denerwuję się, kiedy obserwuję ludzi (zarówno krewnych, jak i przyjaciół) obżerających się pożywieniem glutenowym, kiedy jest jasne, że mają problemy zdrowotne wskazujące na możliwy problem z glutenem (lub po prostu z jedzeniem). W takich okolicznościach trudno mi nic nie mówić – przecież to są ludzie, na których mi zależy. Ale dokuczanie ludziom, aby się poddali testom lub idą bez glutenu, nie pomoże – w niektórych przypadkach nawet powiedzenie tego raz może ich zrazić. Wspominam o temacie raz z każdą osobą, myślę, że dieta może pomóc (moje sumienie przeszkadzałoby mi, w przeciwnym razie), ale wtedy staram się zamknąć o tym. If 5. Jeśli to możliwe, zorganizuj własne spotkanie wakacyjne i upewnij się, że wszystko jest bezglutenowe.
To moja ulubiona z pięciu wskazówek, które opisuję w swoim artykule na temat radzenia sobie z dietą bezglutenową w czasie wakacji. Nie mogę tego wystarczająco podkreślić: wspaniale jest móc nawiązywać znajomości i nie martwić się ani trochę o jedzenie, ponieważ udało się to wszystko i wszystko jest bezpiecznie bezglutenowe. Trudno też czuć się wykluczonym, ponieważ wszystko na przyjęciu jest bezpieczne dla ciebie. To dużo pracy, ale zdecydowanie warto.
To proces, a nie jednorazowe wydarzenie. Były czasy, kiedy ostatnio zastanawiałem się, czy powinienem zostać w domu, zamiast zmierzyć się z kolejnym spotkaniem, w którym nie mogę zjeść żadnego jedzenia. Tak, możesz przynieść własne jedzenie (i powinieneś) … ale to też się starzeje.
Warto jednak podjąć wysiłek w prawie każdym przypadku. Święta były moją ulubioną porą roku, wstępną diagnozą i wspaniale jest cieszyć się nimi, czując się naprawdę zdrowo. Upiecz swoje ciasteczka świąteczne bezglutenowe, znajdź laski ze słodyczami albo ugotuj bezglutenowy posiłek Hanukah … i ciesz się porą roku.
