Najważniejsze wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 300 Frytki 17gCarbs 1gProteina 34g Pokaż znak żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Odżywianie Fakty | |
|---|---|
| Porcje: 6 (4,5 uncji każdy) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 300 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
| Cholesterol 79 mg | 26% |
| Sód 293 mg | 13% |
| Całkowita zawartość węglowodanów 1g | 0% |
| Błonnik 0g | 0% |
| Cukry ogółem 0g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodawane | 0% |
| Proteina 34g | |
| Witamina D 17mcg | 85% |
| Wapnia 87mg | 7% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 665mg | 14% |
| * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(16 oceny) Całkowity czas 25 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 10 min
Porcje 6 (4,5 uncji każdy)
Łosoś jest drugą po Rydze najpopularniejszą rybą po tuńczyku w puszkach. Czemu nie? Jest zarówno bogaty w składniki odżywcze, jak i smaczny. W połączeniu z naszym niskokalorycznym szpinakiem i pesto bazyliowym (bez czosnku i odpowiedniej ilości sera) goście będą mogli zjeść kolorowy i pachnący festiwal dla zmysłów. Podawać na wierzchu z balsamicznego octu brązowego lub białego z ryżem. Resztki można delikatnie podgrzać lub zjeść na zimno w sałatce z siekanym ogórkiem i pokrojonym w kostkę pomidorem.
Składniki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki wody
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 łyżka orzechów sosny
- 2 filiżanki pakowane liście szpinaku
- ½ cup pakowane świeża bazylia
- ¼ szklanki tartego sera parmezan
- 2 funty filet z łososia
- ¼ szklanki pokruszonego feta ser
Przygotowanie
- Odmierzyć oliwę z oliwek, wodę, sól, orzeszki piniowe i parmezan w misce miksera lub robota kuchennego. Dodaj szpinak i liście bazylii podczas pracy maszyny i przetwarzaj pesto, aż utworzy się gruboziarnista pasta.
- Ustaw górny stojak piekarnika około 6 cali poniżej brojlera i rozgrzej go, gdy drzwi piekarnika są otwarte. Wyłóż blachę do pieczenia lub ruszt z folią, aby ułatwić czyszczenie.
- Potnij rybę na 6 kawałków i ułóż filety stroną do mięsa na przygotowanej blasze do pieczenia. Podpieraj przez 6 minut, następnie przełóż łososia i podgrzej, aż skóra będzie widocznie pokryta pęcherzykami, około 2 minuty.
- Zdejmij patelnię z piekarnika i za pomocą widelca delikatnie podnieś skórę z łososia. Sprawdź, czy łosoś jest prawie gotowy; delikatnie wyciągnij płatki na jednym z filetów za pomocą dwóch wideł. Jeśli nie jest jeszcze nieprzejrzysty przez co najmniej 75 procent, nadal spieprzaj przez kolejną minutę lub dwie. Jeśli już prawie skończysz, rozprowadź pesto równomiernie na filetach łososia, a następnie posyp serem feta. Powróć do brojlerów na 2 do 3 minut, aż pesto zacznie się bulgotać, a feta będzie zmiękczona. Podawaj szybko.
Odmiany składników i podstawienia
W tym przepisie można stosować dowolny stosunek szpinaku do bazylii, więc używaj go zgodnie z preferencjami smakowymi!
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Czas pieczenia łososia może się znacznie różnić w zależności od odmiany łososia i grubości filetów. Odpowiednio wyreguluj.
Aby zaoszczędzić czas, zakup wstępnie gotowanego parmezanu.
Pamiętaj, aby używać pełnotłustej fety wykonanej z mleka krowiego lub owczego.
Ser o zmniejszonej zawartości tłuszczu nie staje się miękki pod broilerem.
Schłodzić resztki pesto, szczelnie przykryte, a następnie wykorzystać na górze ulubionego makaronu bezglutenowego lub jako dodatek do kanapek.
