Trinidad Style Curried Channa Przepis

wolnym ogniu, gotowania ciecierzycy, etykietę żywienia, garnka przykryj, gotuj wolnym, gotuj wolnym ogniu

  • Kursy
  • Składniki i Alergie
  • Substancje odżywcze
  • Wegetarianin
  • Weganie
  • Liczenie kalorii
  • Przyjazne dla dzieci
  • Przepis Kalkulator żywienia
  • Wartości odżywcze (za porcję)

    Kalorie 231 Frytki 6gCarbs 36gProteiny 11g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia

    Fakty dotyczące odżywiania
    Porcje: 6 (po 1 filiżance)
    Ilość na porcję
    Kalorie 231
    % Wartość dzienna *
    Tłuszcz ogółem 6g 8%
    Tłuszcz nasycony 1g 5%
    Cholesterol 0mg 0%
    Sód 268mg 12%
    Zawartość węglowodanów ogółem 36g 13%
    Błonnik pokarmowy 10g 36%
    Cukry ogółem 7g
    Obejmuje 0 g Cukry dodawane 0%
    Białko 11g
    Witamina D 0mcg 0%
    Wapń 67mg 5%
    Żelazo 3mg 17%
    Potas 393 mg 8%
    * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej.

    (6 ocen) Całkowity czas 75 min
    Przygotowanie 15 min, Gotowanie 60 min
    Porcje 6 (po 1 filiżance)

    Dieta bogata w żywność pochodzenia roślinnego może odgrywać rolę w zmniejszaniu ryzyka zachorowania na raka. Staraj się co najmniej dwa posiłki jeść codziennie ze źródeł roślinnych, takich jak fasola i rośliny strączkowe, warzywa, orzechy, nasiona i całe ziarna.

    Ten bazujący na roślinach przepis na ciecierzycę jest pełen smaku i ciepła z pokrojonej w plasterki cebuli i gorącej chile oraz zawiera kolorową mieszankę przypraw curry, kminku i kurkumy. Tak wiele kuchni z całego świata oferuje wegetariańskie, oparte na roślinach dania, które są smaczne i pożywne, więc przygotuj się do gotowania i wypróbuj przepisy z różnych kultur.

    Składniki

    • 4 szklanki ciecierzycy (gotowane z 2 szklanek suszonej ciecierzycy lub z 2 15-litrowych puszek, odsączone i spłukane)
    • 1 łyżka oliwy z oliwek
    • 1 średnia cebula (żółta)
    • 3 średnie ząbki czosnku (mielone)
    • 1 mała serrano chile (membrany i nasiona odrzucone, zmielone)
    • 3 łyżeczki curry w proszku
    • 1/2 łyżeczki kurkumy
    • 1/2 łyżeczki kminku
    • Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki methi (kozieradka)
    • 1 1/4 szklanki wody (lub płynu do gotowania ciecierzycy, lub bulion, podzielone)
    • 1/2 łyżeczki soli
    • 2 łyżki kolendry (posiekane)

    Przygotowanie

    1. Jeśli gotujesz ciecierzycę z suszonej fasoli, namocz fasolę przez noc, odcedź i włóż do dużego garnka i przykryj wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, około 1 1/2 do 2 godzin. Odcedź cieciorkę, zachowując płyn do gotowania. Jeśli używasz ciecierzycy w puszce, odcedź i opłucz fasolę i odłóż na bok.
    2. Wytrzyj ten sam duży garnek, który użyłeś do gotowania ciecierzycy. Podgrzej oliwę z oliwek w garnku na średnim ogniu. Dodać pokrojoną w plasterki cebulę i smażyć do uzyskania półprzezroczystości, około 5 minut.
    1. Dodaj czosnek i serrano chile i gotuj kolejne 2 do 3 minut, aż zaczną pachnieć.
    2. Dodaj do garnka proszek curry, kurkumę, kmin i opcjonalnie meti i mieszaj przez około 30 sekund.
    3. Dodaj 1/4 szklanki wody, płynu do gotowania ciecierzycy lub bulionu do garnka i zamieszaj. Dodaj ugotowaną ciecierzycę do garnka, przykryj, podgrzej na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
    4. Odsłoń garnek, dodaj pozostałą 1 filiżankę płynu i sól i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
    5. Wmieszaj posiekaną kolendrę. Podawaj z brązowym ryżem.

    Odmiany składników i substytucje

    Nie lubisz ostrych potraw czy suchości w ustach? Ominuj gorącą chile.

    Jeśli chcesz poeksperymentować z nową przyprawą, spróbuj poszukać methi, znanej również jako kozieradka, która została reklamowana ze względu na wiele korzyści zdrowotnych, od wspomagania trawienia do poprawy zdrowia serca. Smak jest łagodny, ale meti jest podstawowym składnikiem wielu rodzajów indyjskich curry i pieczywa.

    Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

    Gotowanie suszonej fasoli jest tanie i stosunkowo proste, wymaga czasu. Ziarna są najlepsze, gdy moczone są przez noc w wodzie, odsączane, a następnie gotowane na wolnym ogniu na płytce ze świeżą wodą przez kilka godzin. Przygotuj porcję fasoli i dodaj dodatki do sałatek lub potraw warzywnych w ciągu tygodnia.

    Fasola gotowana z suszenia również dobrze zamraża, więc przygotuj dużą ilość i zamroź resztki do kolejnego użycia. Zamarznięta fasola podgrzewa się w ciągu zaledwie 5 minut po upuszczeniu do gotującej się cieczy lub podgrzaniu na płycie.

    Like this post? Please share to your friends: