Upieczone brukselki i delikatesowy squash z orzechami

oliwy oliwek, czerwoną cebulę, dużej misce, Porcje filiżance

  • Kursy
  • Składniki i alergie
  • Składniki odżywcze
  • Wegetarianin
  • Wegan
  • Kalorie liczą
  • Przyjazny dla dzieci
  • Przepis Kalkulator żywienia
  • Najważniejsze wartości odżywcze (na jedną porcję)

    Kalorie 207 Frytki 16gCarbs 16gProteiny 3g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Etykieta odżywiania

    Odżywianie
    Porcje: 4 (po 1 filiżance)
    Ilość na porcję
    Kalorie 207
    % Wartość dzienna *
    Tłuszcz ogółem 16g 21%
    Tłuszcz nasycony 2g 10%
    Cholesterol 0mg 0%
    Sód 347 mg 15%
    Zawartość węglowodanów ogółem 16g 6%
    Błonnik pokarmowy 4g 14%
    Cukry ogółem 5g
    Obejmuje 3g Cukry dodane 6%
    Białko 3g
    Witamina D 0mcg 0%
    Wapń 57mg 4%
    Żelazo 1 mg 6%
    Potas 441 mg 9%
    * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej.

    (7 ocen) Całkowity czas 45 min
    Przygotowanie 15 min, Gotowanie 30 min
    Porcje 4 (po 1 filiżance)

    Orzeszki pekan są bogate w przeciwutleniacze i zdrowe tłuszcze jednonienasycone. Mają miękką, mięsistą konsystencję, która dobrze pasuje do tej kolorowej mieszanki pieczonych warzyw.

    Brukselka to jasnozielone kulki wegetariańskie, które wyglądają jak mini kapusta, a to dlatego, że pochodzą z tej samej rodziny warzyw krzyżowych. Warzywa kapustne są bogate w składniki odżywcze, związki roślinne, które mogą pomóc w obniżeniu stanu zapalnego i zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Brukselka są pyszne, gdy są pieczone w piekarniku z squashiem delicata (maślana zimowa dynia z jadalną skórką), pokrojoną w czerwoną cebulę i słodkim dressingiem z gorczycy. Dodaj świeży lub suszony rozmaryn do opatrunku, aby uzyskać wyjątkowy zapach.

    Składniki

    • 12 uncji brukselki (około 2 miski do stawiania czereśni)
    • 1 średnia delicata squash
    • 1/2 średnia czerwona cebula
    • 1/2 łyżeczki soli
    • 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
    • 1 łyżka musztardy dijon
    • 1 łyżka syropu klonowego
    • 1 / 2 łyżeczki posiekanego suszonego lub świeżego rozmarynu
    • 1/2 szklanki pekan

    Przygotowanie

    1. Rozgrzej piekarnik do 425F.
    2. Wymieszać 1 łyżkę oliwy z oliwek z musztardą, syropem klonowym i rozmarynem. Odłożyć na bok.
    3. Oczyść brukselki, usuwając wszelkie brudne liście zewnętrzne. Pokrój na pół i umieść w dużej misce.
    4. Pokrój delikatesowy pół na pół, wyrzuć nasiona i pokrój połówki na pół. Pokrój na małe kwadraty księżyca i umieść w dużej misce.
    5. Cienko pokroić czerwoną cebulę i dodać do miski.
    1. Wrzucić warzywa z solą i 1 łyżką stołową oliwy z oliwek. Umieścić na blasze do pieczenia i piec w sumie od 30 do 35 minut. W 20-minutowym znaku wrzuć warzywa i dodaj połowę dressingów i wszystkich pekan. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 do 15 minut, aż warzywa staną się miękkie i zaczną brązowieć. Gdy warzywa zakończą się prażeniem, opuść pozostały opatrunek.

    Odmiany składników i substytucje

    Nie widzisz squasha delicata w lokalnym sklepie lub na targu? Spróbuj tego za pomocą squasha z żołędzi lub dwóch kubków w kształcie szynki piżmowej. Jeśli pakujesz ten przepis na lunch, zwiększ zawartość białka i sparuj stronę opartą na cieście gotowanej ciecierzycy lub chrupiącą pieczoną edamame. Pokrojony indyk z rusztu lub kurczak z garścią suszonej żurawiny to kolejny sezonowy sposób na dostanie się do porcji wysokiej jakości chudego białka zwierzęcego.

    Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

    Oszczędź nasiona squasha i je upiec!

    Nasiona squasha są bogate w zdrowy tłuszcz, białko, cynk i żelazo. Aby zrobić prażone nasiona, rozgrzej piekarnik do 300F. Oddziel nasiona od sznurowatego miąższu jak najlepiej. Miejsce w durszlak i uruchomić pod chłodną wodą, a następnie wyrzucić na ręczniki papierowe lub czysty ręcznik do naczyń i pat suche. Umieścić nasiona na naczyniu do pieczenia i skropić oliwą z oliwek (użyć około 1 łyżeczki oleju na 3/4 szklanki nasion) i szczyptę soli.

    Piec przez 20 do 30 minut lub do momentu, gdy nasiona zaczną się po raz pierwszy brązować.

    Like this post? Please share to your friends: