Od dawna uderzał mnie ostry kontrast w tym, jak odpowiedzialni dorośli podchodzą do zarządzania swoimi funtami i dolarami. Wszyscy wiemy, że programy szybkiego wzbogacania się są materiałem, który przyciąga i zasadniczo głupie seriale komediowe, takie jak The Honeymooners. Ralph Cramden był miłym doofiem, ponieważ reprezentował naiwny triumf nadziei nad doświadczeniem, tydzień po tygodniu.
Jako jego długa cierpiąca żona, Alice, patrzyła, a jego przyjaciel z długiego cierpienia, Ed Norton, był ciągnięty, a Ralph zapisywał się raz po raz dla takich właśnie schematów. Oczywiście nigdy nie był bogaty – i zawsze wracał do prowadzenia autobusu.
Rozsądni dorośli oglądają te odcinki w sposób zamierzony: jako komedię. Ale ta sama populacja rozsądnych dorosłych, gdy nęci ich szybka lub szybka obietnica, przechodzi w jakiś dziwny trans i zaczyna sięgać po karty kredytowe.
Rezultat jest przewidywalny: jest i od dawna jest rynkiem sprzedawcy dla prawie każdej możliwej redukcji masy ciała. Być może podobnie jak znajomość rodzi pogardę, rozpacz rodzi łatwowierność.
Spowolnienie wsparcia dla Intermittent Fasting
Wśród nowszych wpisów w tej paradzie jest domniemana przewaga przerywanego postu. Argumenty za tym dietetycznym podejściem insynuują, kiedy w rzeczywistości nie twierdzą, pewnego rodzaju szybkiej naprawy magii, niezależnej od oczywistości: Zwykle jedzą mniej ogólnie, gdy jedzą tylko trochę czasu.
Ten oczywisty aspekt przerywanego głodzenia nie ma związku z seksapilem, więc twierdzenia pojawiają się w innych kierunkach: chodzi o ożywienie metabolizmu, czyszczenie systemu, spalanie tłuszczu zamiast węglowodanów lub … cokolwiek.
Nie ma znaczenia, bo nic z tego nie jest prawdą. To właśnie sugerują dwa ostatnie badania dotyczące okresowego postu.
Pierwsze, badanie w Science Translational Medicine, porównywało przerywany post przez trzy miesiące ze zwykłą dietą. Badanie wykazało korzyści metaboliczne wynikające z postu, ale to dlatego, że odżywianie się przez kilka dni, a nie przez wszystkie dni, powodowało utratę wagi. Wykazano, że cała wykazana korzyść metaboliczna wynika z utraty masy ciała.
Tak więc badanie to postawiło raczej pytanie niż odpowiedziano: co dzieje się, gdy ludzie tracą na wadze, poszcząc od czasu do czasu, a ograniczając kalorie każdego dnia? Czy jest jakiś wyjątkowy pożytek z przerywanego postu?
Wejdź do drugiego badania, opublikowanego w JAMA Internal Medicine. W badaniu tym porównano utratę masy ciała i wskaźniki ryzyka metabolicznego u 100 otyłych dorosłych z randomizacją do przerywanego głodu, dziennego ograniczenia liczby kalorii lub grupy kontrolnej. Oba podejścia do redukcji kalorii powodowały utratę wagi i większość tych samych poprawek metabolicznych w stosunku do braku interwencji – ale nie różniły się one od siebie nawzajem. Innymi słowy, metaboliczne korzyści wynikające z postu są korzyściami z utraty wagi, które z kolei wynikają z ograniczenia całkowitej ilości spożywanego posiłku w danym okresie czasu.
Puste obietnice
Istniała jednak jedna godna uwagi różnica między postem a dziennym ograniczeniem kalorii: wskaźnik rezygnacji.
Był najwyższy dla grupy na czczo, która straciła 38 procent pierwotnie przypisanych do niej, w porównaniu do 29 procent i 26 procent odpowiednio dla grup ograniczających kalorie i nieinterwencyjnych.
Nie sugeruję, że post jest z pewnością złym pomysłem. Przerywany post był prawie na pewno częścią rodzimego, ludzkiego doświadczenia epoki kamienia, ale nie z wyboru; nasi przodkowie chodzili bez jedzenia, ilekroć okoliczności sprzysięgły się przeciwko nim, znajdując i nabywając jedzenie. Ma sens, że jesteśmy dość dobrze przystosowani do tolerowania okresów względnego głodu.
Posty w wielu, jeśli nie w większości, praktykach religijnych.
W tym kontekście służy – lub ma służyć – jako platforma koncentracji, odnowy, refleksji i duchowego pożywienia. Wszelkie korzyści dla wagi lub zdrowia fizycznego są raczej przypadkowe.
Twierdzenia o szybkiej naprawie magii są jednak nieuzasadnione przez naukę i po prostu najnowszy smak pop-kulturowych bzdur utrata masy ciała. Wydają mi się niebezpieczni pod wieloma względami. Mogą mieć skłonność do odchudzania się na inne sposoby, uważając, że jest to jedyne, najlepsze podejście. Mogą one sprzyjać zaburzeniom jedzenia przez zachęcanie do bingów po okresach deprywacji. Mogą powodować bezpośrednią szkodę tym, którzy często potrzebują stabilnego i częstego przyjmowania pokarmów, szczególnie tych podatnych na hipoglikemię lub przyjmujących insulinę w celu opanowania cukrzycy. I raczej nie zwracają uwagi na to, że "najlepsza" dieta na wagę i zdrowie to takie, które możesz podzielić ze swoim domem, dostosować się do rutyny i stylu życia i ćwiczyć przez całe życie.
Ten przerywany post może spełnić te kryteria, ponieważ niektórzy są całkowicie wiarygodni. To, że stanowi objawienie dla wszystkich lub oferuje jakieś magiczne podejście do utraty wagi, nie jest ani.
Sekret odchudzania nie jest tajemnicą
Osobiście uważam, że najlepszym sposobem kontrolowania całkowitej ilości spożywanych kalorii w czasie jest spożywanie diety naprawdę zdrowej żywności w każdej naprawdę sensownej kombinacji. Jedną z wielu zalet całej, zdrowej żywności i diet większości roślin jest to, że wypełniają nas mniejszą ilością kalorii. Bardzo diety, które najbardziej niezawodnie sprzyjają długotrwałej kontroli wagi, sprzyjają także ogólnemu zdrowiu. Takie podejście dotyczy życia, a nie diety; o życiu, a nie o krótkim okresie; i o całej twojej rodzinie, nie tylko ty. Przerywany post nie jest wykluczony z takiego podejścia, ale z pewnością nie jest wymagany.
Post nie dostarcza szybkiej magii na utratę wagi. Jeśli usłyszysz twierdzenie, że jest inaczej, odejdź od karty kredytowej i nikt nie zostanie ranny! Jeśli interesuje Cię odchudzanie i znajdowanie zdrowia, z pewnością możesz się tam dostać z niezawodnie wypróbowanym i prawdziwym podejściem do jedzenia dobrych produktów i rutynowej aktywności – ani magii, ani autobusu Ralpha.
