Arbuzy są orzeźwiającym, soczystym, słodko smakującym owocem o niskiej zawartości kalorii i bogatym w wodę (92 procent). Pochodząca z tropikalnej Afryki arbuzy są teraz uprawiane w handlu w Teksasie i kilku południowych stanach, gdzie pogoda jest ciepła i sprzyja długiemu okresowi wegetacji.
Są to bardzo duże owoce, czasem o wadze do 30 funtów i mogą być okrągłe lub owalne z grubą skórką.
Skóra waha się od zielonego, zielonego pasemka lub cętki z bielą. Miąższ, przeważnie różowoczerwony, jest chrupiący z małymi, twardymi, czarnymi nasionami. Dostępne są hybrydy bez pestek. A złote arbuzy mięsiste stają się coraz bardziej popularne.
| Informacje o wartości odżywczej arbuza | |
|---|---|
| Rozmiar porcji 1 szklanka, kulki (154 g) | |
| Na porcję | % Wartość dzienna * |
| Kalorie 46 | |
| Kalorie z tłuszczu 2 | |
| Tłuszcz ogółem 0,2g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0,1g | 1 % |
| Tłuszcz wielonienasycony 0,1g | |
| Tlenek jednonienasycony 0,1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 2mg | 0% |
| Potas 171.21mg | 5% |
| Węglowodany 11.6g | 4% |
| Włókno dietetyczne 0.6g | 2 % |
| Cukry 9,5g | |
| Proteiny 0,9 g | |
| Witamina A 18% · Witamina C 21% | |
| Wapnia 1% · Żelazo 2% | |
| * W oparciu o dietę o 2 000 kaloriach | |
Arbuz ma niską kaloryczność (tylko 46 w jednym kubku ) i bogate w wodę, dzięki czemu jest to bardzo nawilżający wybór żywności. Arbuzy mają umiarkowanie wysoką zawartość cukru, dlatego najlepiej starannie je zmierzyć, zwłaszcza jeśli liczy się węglowodany. Arbuzy są również bogate w witaminę A, C i błonnik.
W zależności od tego, jak go pokroisz, arbuz zawiera:
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę arbuza:46 kalorii, 0,6 grama błonnika, 11,6 g węglowodanów
- 1 szklanka arbuza:46 kalorii, 0,6 grama błonnika, 11,6 g węglowodanów
- 1 klin arbuza (1/16 arbuza):86 kalorii, 1,1 grama błonnika, 22 gramy węglowodanów
Korzyści zdrowotne
arbuz jest bardzo dobrym źródłem witaminy C i witaminy A. Witamina C może wspomagać gojenie się ran i ma działanie przeciwzmarszczkowe właściwości wzmacniające odporność, podczas gdy witamina A jest ważna dla zdrowia oczu. Arbuz ma również moc antyoksydacyjną, ponieważ jest doskonałym źródłem likopenu, fitoskładnika, który okazał się pomocny w utrzymaniu zdrowia układu krążenia.
Typowe pytania
Jakie są "białe nasiona" w arbuzie bez nasion?Białe nasiona w arbuzie bez pestek są właściwie pustymi warstwami nasiennymi, które nie w pełni dojrzały. Są całkowicie bezpieczne do jedzenia.
Czy można zjeść skórki i nasiona arbuza?Według arbuz.org cały arbuz jest jadalny. Możesz jeść czarne nasiona, a także skórkę. Skórki mogą być smażone, duszone lub marynowane.
Zbieranie i przechowywanie arbuza
W pełni dojrzały czerwony arbuz zawiera wyższy poziom składników odżywczych niż mniej dojrzały dojrzały różowy arbuz, więc strzelaj do w pełni dojrzałego.
Wyciągaj owoce, które wyglądają i są dojrzałe. Dojrzały arbuz to taki, który czuje się ciężki, powinien być "ciężki jak na swój rozmiar". Im cięższy arbuz, tym lepiej. Powinien czuć się gęsty, co oznacza, że będzie bardzo soczysty. Na zewnątrz powinno być twarde i wolne od nacięć lub wgnieceń.
Poszukaj tak zwanego "miejsca na ziemi", gdzie melon spoczywał na ziemi i dlatego nie dostał światła. W melonie, który jest w pełni dojrzały, miejsce to będzie kremowożółtym kolorem, w przeciwieństwie do białego.
Świeży, nieoszlifowany arbuz można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale lepiej przechowywać go w lodówce, ponieważ ciepło powoduje wysychanie soczystego miąższu. Niecięty arbuz może być przechowywany w lodówce przez 2 do 3 tygodni.
Po pokrojeniu owinąć wyciętą stronę w folię plastikową i przechowywać w lodówce przez około 2 dni. Plastik chroni arbuz przed wchłanianiem smaków innych produktów spożywczych i utrzymuje go w wilgoci.
Jeśli masz dodatkowy arbuz, zamroź go. Pokrój ją w kostkę i przechowuj w szczelnym pojemniku.
Zdrowe sposoby przygotowania arbuza
Najczęściej spożywane samodzielnie jako odświeżająca przekąska, arbuzy są wyjątkowo nawilżającym owocem, który może być uniwersalnym składnikiem każdego planu posiłków. Arbuz jest doskonałym dodatkiem do koktajli, salsy i sałatek. Ich subtelna słodycz dobrze łączy się z serem, orzechami i innymi źródłami białka. Zamroź arbuza na pyszny deser lub ułóż kawały arbuza w wodzie lub selterze, aby uzyskać smaczny napój o niskiej kaloryczności.
Przepisy z arbuzem
- Arbuz i smoothie owsiane: Ten orzeźwiający koktajl świetnie nadaje się na śniadanie.
- Ognista i lodowa salsa: Ta salsa to fajny arbuz z jalapenos dla miłego kopnięcia.
- Grillowany kurczak z arbuzem: Ożyw trochę kurczaka z kawałkami świeżego arbuza.
