Obfite piękno winogron jest nie tylko atrakcyjne dla oka, ale również dla podniebienia. Winogrona są słodkie, rześkie i odświeżające. Znany jako kluczowy składnik do wytwarzania różnych odmian win, winogrona mają różne kształty (od okrągłej do jajecznej), rozmiary (od małych do dużych), smaki (od słodkich po kwaśne) i kolory (biały, zielony, czarny i czerwony ).
Nasiona winogron mają zwykle większy smak, ale większość ludzi woli jeść beznasienne winogrona.
Winogrona, odmiany europejskie lub amerykańskie, uprawiane są w Stanach Zjednoczonych. Europejskie winogrona są zbierane w Kalifornii, głównie do produkcji i suszenia rodzynek, podczas gdy amerykańskie winogrona są najczęściej używane do wyrobu dżemu, galaretki, soku i innych produktów spożywczych. Istnieje wiele odmian winogron stołowych, od białych, czarnych, zielonych i rubinowych. To, co jest dostępne w sklepie spożywczym, zależy od pory roku. Oto kilka przykładów: Adora, Almeria, Beauty Seedless, Crimson seedless, Concord, Emperor, Niagra (winogrona o białych konkrecjach), Red Flame, Ribier, beznasienne winogrona Rubin, Scarlotta, Thompson Seedless i inne. Każda odmiana winogron ma wyraźny smak.
| Winogrona Informacje o wartości odżywczej | |
|---|---|
| Rozmiar porcji 1 szklanka, bez pestek (160 g) | |
| Na porcję | % Dzienna wartość * |
| Kalorie 104 | |
| Kalorie z tłuszczu 0 | |
| Tłuszcz ogółem 0,2g | <1% |
| Tłuszcz nasycony 0,1g | <1% |
| Tłuszcz wielonienasycony 0,1g | |
| Tlenek jednonienasycony 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 3mg | 0% |
| Potas288,4 mg | 8% |
| Węglowodany 27,3 g | 9% |
| Włókno dietetyczne 1,4g | 5% |
| Cukry 23,4 g | |
| Białko 1,1 g | |
| Witamina A 11% · Witamina C 7% | |
| Wapnia 2% · Żelazo 1% | |
| * Oparte na diecie 2000 kalorii | |
Winogrona są bogate w węglowodany i cukier. Jeśli stosujesz zmodyfikowaną dietę węglowodanową, pamiętaj, że jeden winogron zawiera około jednego grama węglowodanów. Gdy jesz winogrona, staraj się utrzymać swoją porcję do około 12 do 15 średnich winogron, co odpowiada porcji pół szklanki. Różnice w odżywianiu między odmianami nie są duże.
Każda porcja pół szklanki działa jak dobre źródło witaminy K, C, tiaminy i witaminy B6.
Witamina K jest ważna dla silnych kości i krzepnięcia krwi. Uwaga: jeśli przyjmujesz coumadin lub rozcieńczalnik krwi, spożycie witaminy K powinno być zgodne. Witamina C pomaga utrzymać wysoką odporność i pomaga w naprawie tkanek, takich jak gojenie się ran. Witaminy z grupy B są ważnym czynnikiem metabolizmu i utrzymywania silnych włosów i paznokci.
Korzyści zdrowotne wynikające z winogron
Oprócz tego, że są dobrym źródłem witaminy C i K, winogrona zawierają stosunkowo duże ilości składników odżywczych, szczególnie flawonoidów, takich jak resweratrol (najwyższy w skórze czerwonych winogron). Resweratrol ma przeciwutleniacze, które mogą pomóc w obniżeniu ryzyka wysokiego poziomu cholesterolu, wysokiego ciśnienia krwi, skrzepów krwi i chorób serca. Występuje w skórkach ciemno purpurowych, czerwonych i czarnych winogron, co czyni te odmiany bogatszym źródłem przeciwutleniaczy, w przeciwieństwie do zielonych winogron. Niektóre badania wskazują, że wysokie spożycie resweratrolu może również pomóc poprawić pamięć i funkcje poznawcze u osób starszych.
Winogrona zawierają także kwercetynę (flawonoid znajdujący się w jabłkach), która może pomóc chronić nasze komórki przed uszkodzeniem. Istnieją pewne dowody zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób nowotworowych i chorób serca u tych związków.
Czy winogrona w białym kolorze są bezpieczne do spożycia?
Winogrona o białej powłoczce są bezpieczne do spożycia. W rzeczywistości ta powłoka jest w rzeczywistości określana jako bloom, naturalnie występująca substancja, która chroni winogrona przed utratą i rozkładem wilgoci. Czasami nie zmywa się łatwo, ale można bezpiecznie jeść.
Zbieranie i przechowywanie winogron
Kupując winogrona, unikaj winogron z pleśnią lub tych, które są pomarszczone. Wybierz winogrona bogate w kolor. Zielone winogrona są najsłodsze i najlepiej smakują, gdy są żółto-zielone. Czerwone i czarne winogrona są najlepsze, gdy mają pełny, bogaty kolor.
Jeśli są prawidłowo przechowywane, winogrona mogą przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Aby utrzymać optymalną świeżość, wykonaj następujące czynności:
- Sprawdź wygląd zewnętrzny: Sprawdź, czy nie ma śladów pleśni, pomarszczenia lub niewłaściwego zamocowania łodygi. Wszelkie winogrona z tymi znakami mogą szybciej się pogarszać i wpływać na inne. Odrzucić wszystkie winogrona, które mogą nie być w dobrym stanie.
- Keep Them Cold:Winogrona zachowają się najlepiej, jeśli są zimne. Umieść je bliżej lodówki (najzimniejszego miejsca) z dala od ostrych pokarmów, takich jak cebula, ponieważ mają one zdolność wchłaniania zapachów.
- Zachowaj oryginalną paczkę:Trzymanie winogron w ich oryginalnym pojemniku zapobiegnie zgnieceniu. Ponadto pojemnik, w którym zostały umieszczone, ma zazwyczaj odpowiednią ilość pokrycia i wentylację, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia.
- Store Them Unwashed:Podobnie jak wiele owoców, winogrona powinny być przechowywane nieumyte. Mycie przed przechowywaniem może sprzyjać wilgoci, co może przyspieszyć proces rozkładu. Zamiast tego spłucz winogrona tuż przed spożyciem.
- Możesz je zamrozić:Aby jeszcze dłużej korzystać z winogron, zamroź je, aby później użyć w smoothie, w koktajlu lub nawet jako orzeźwiającą przekąskę.
Zdrowe sposoby przygotowywania winogron
Winogrona są najlepiej znane z tego, że jedzono jako przekąskę jeden po drugim. Ich słodka, soczystość stanowi podstawę wspaniałej przekąski. Winogrona mogą również dodawać niespodzianki do sałatek i uzupełniać słoność różnych serów i oliwek w celu uzyskania apetytu. Wreszcie, winogrona mogą być używane do przygotowywania deserów lub po prostu pokrojone w sałatki owocowe.
Przepisy z winogronami
Odkryj wszechstronność winogron, tworząc śniadanie, lunch, obiad, przekąskę lub deser z różnymi odmianami.
- Green Grape Vanilla Smoothie
- Tasty Tuna and Red Grape Wrap
- Opakowania do jabłek i winogron
