Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania (na porcję)
Kalorie 261Kwas 15gCarbs 10gPrzetw 23g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Porcje: 6 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 261 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 62mg | 21% |
| Sód 333mg | 14% |
| Ogółem Węglowodany 10g | 4% |
| Błonnik 3g | 11% |
| Cukry ogółem 6g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodawane | 0% |
| Białko 23g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 185mg | 14% |
| Żelazo 3mg | 17% |
| Potas 791 mg | 17% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(1 ocena) Całkowity czas 55 min
Przygotowanie 25 min, Gotowanie 30 min
Porcje 6
Te letnie łodzie do squasha dają cały smak i satysfakcję z obfitego włoskiego posiłku bez ciężkich węglowodanów, które są często kojarzone z tą kuchnią. Subtelny smak letniego squasha sprawia, że idealnie nadaje się na danie; nie przytłacza pachnących ziół i sprawia, że posiłek jest smaczny i ma niską zawartość FODMAP.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 szklanka posiekanej czerwonej papryki
- 1 funt chudej mielonej wołowiny
- 3 średnie letnie kabaczki (2 funty ogółem)
- 2 łyżeczki włoskiej przyprawy
- 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
- ¼ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki świeżo mielonej czarny pieprz
- ¾ filiżanka rozgniecionych pomidorów
- 1 szklanka posiekanego sera mozzarella
Przygotowanie
- Rozgrzać piekarnik do 350F i natłuścić blachę do pieczenia.
- Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Kiedy jest lśniący i pachnący, dodaj pokrojone papryki i smaż przez 5 minut. Dodaj mieloną wołowinę, przełóż mięso szpatułką i gotuj jeszcze przez 10 minut
- Przytnij końce kabaczek i pokrój je na pół wzdłuż. Za pomocą małej łyżki lub melona baller, zgarnij nasiona i miąższ squasha, pozostawiając muszle o grubości około ½ cala. Położyć wycięte w squash strony na przygotowanym arkuszu do pieczenia i odłożyć na bok.
- Spuścić tłuszcz z mięsa. Umieść patelnię z powrotem na palniku i wymieszaj z włoską przyprawą, bazylią, solą, pieprzem i pokruszonymi pomidorami. Gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu przez 3 minuty.
- Za pomocą łyżki równomiernie rozprowadź mieszankę mięsną w skorupkach squasha. Piec przez 15 minut na środkowym stojaku piekarnika. Równomiernie rozprowadź rozdrobniony ser na łódkach do squasha i wróć do piekarnika, aż kabaczek będzie miękki jak widelec, a ser roztopi się od 12 do 15 minut. Podawaj ciepło.
Odmiany składników i podstawienia
Pół świeżej suszonej bazylii można zastąpić świeżą bazylią.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Jeśli to możliwe, wybierz kabaczki z szerokimi kształtami, które są łatwiejsze w użyciu z tą recepturą niż długie wąskie.
Niestety, producenci nie wytwarzają małych puszek pokruszonych pomidorów lub puree pomidorowego, a sos pomidorowy zwykle zawiera cebulę i czosnek. Zamrozić resztki pokruszonych pomidorów po zmierzeniu niektórych z większej puszki do użycia w sosie lub zupie w przyszłości.
Lub, przetrzyj małą puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów w blenderze do wykorzystania w tym przepisie.
Włoska przyprawa zazwyczaj nie zawiera cebuli ani czosnku, ale na wszelki wypadek przeczytaj listę składników. Lub zastąpić 1/2 łyżeczki każdego suszonego tymianku, rozmarynu, oregano i bazylii.
Nie wlewaj gorącego tłuszczu do zlewu, ponieważ spowoduje to zapchanie odpływu.
Zamiast tego wlej go do jednorazowego pojemnika i włóż do kosza po jego stwardnieniu.
