Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 465 Frytki 25gCarbs 34g Proteiny 27g Pokaż znak żywienia Ukryj Odżywianie Etykieta
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Porcje: 8 (1 ¼ filiżanki) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 465 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 25g | 32% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 40% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Sód 652mg | 28% |
| węglowodany ogółem 34g | 12% |
| włókno dietetyczne 5g | 18% |
| Cukry ogółem 8g | |
| Zawiera 3g cukrów dodanych | 6% |
| białko 27g | |
| witamina D 19mcg | 95% |
| wapń 258mg | 20% |
| Żelazo 5 mg | 28% |
| Potas 687 mg | 15% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(12 ocen) Całkowity czas 70 min
Przygotowanie 25 min, Cook 45 min
Porcje 8 (1 ¼ kubków)
To obfite chili dowodzi, że nie musisz rezygnować z ulubionych dań na Dieta o niskiej zawartości FODMAP. To chili jest niczym innym, jak pysznym; niczego nie brakuje.
Soczewica w puszkach jest tutaj głównym składnikiem, ponieważ ma mniejszą zawartość FODMAP niż soczewica, którą gotujesz od zera, ponieważ niektóre z FODMAP-ów przeszłyby do puszki wody i mogą zostać usunięte.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek podawana w czosnku
- ½ średnio czerwonej papryki, posiana, pokrojona w kostkę
- 1 ½ funta ekstra-chuda mielona wołowina
- ½ szklanki pokrojonego w plastry zieleni cebulowej
- 1 łyżka stołowa plus 2 łyżeczki zmielonego ancho chile
- 2 ½ łyżeczki mielonego kminek te ½ łyżeczki suszonego oregano
- ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 14,5 uncji pokrojone w kostkę pomidory, bez odpływu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 7 uncji odsączonych płukanych soczewic w puszkach (uzysk z puszki 15 uncji)
- ¼ szklanka wody
- ½ szklanki bez laktozy (opcjonalne dodatki)
- 6 małych świeżych rzodkiewek, pokrojona w plasterki (opcjonalna przystawka)
- 1 szklanka średnio mielonej mąki kukurydzianej
- ½ cup przesianej mąki z sorgo
- 3 łyżki przesianej skrobi z tapioki
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 1 duże jajo
- ¾ szklanka mleka odtłuszczonego
- ¼ szklanki oleju rzepakowego
- 1 szklanka rozdrobnionego sera cheddar
- Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 350F.
- Na wyjątkowo dużej (12-calowej) patelni rozgrzać olej podawany czosnkowi na średnim ogniu. Dodać paprykę i smażyć, aż zmiękną, 3 minuty. Przenieś papryki na bok patelni i dodaj mieloną wołowinę. Smażyć wołowinę, rozpadając się i mieszając, aż się zarumieni i nie będzie już różowa, około 4 minut. Połącz mięso z czerwoną papryką i zamieszaj szalotki, zmielone chile, kminek, oregano, sól i pieprz.
- Dodaj pomidory i ich soki, koncentrat pomidorowy, soczewicę i wodę i mieszaj, aż pasta pomidorowa się rozpuści. Obniżyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Jeśli nie będziesz piec chleb kukurydziany na patelni, ostrożnie przenieś chili do wysmarowanej 2 ½-kwartę naczynia do pieczenia.
- Podczas gdy chili się gotuje, w średniej misce połącz mąkę kukurydzianą, mąkę z sorgo, skrobię z tapioki, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj jajko, mleko i olej do suchych składników i wymieszaj, aż będą gładkie. Zamieszaj w serze cheddar. Ciasto powinno być grube, ale nieco luźne i prawie płynne. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj dodatkowe mleko 1-2 łyżki na raz. Łyżka dollops równomiernie na wierzchu chili i rozprowadza się z powrotem łyżką prawie do krawędzi, pozostawiając małą granicę; ciasto rozproszy się podczas gotowania.
- Upiec, aż chleb kukurydziany będzie złotobrązowy, a wykałaczka wyjdzie czysta po umieszczeniu w środku, 18-25 minut. Usuń patelnię z piekarnika; nie zapominaj, że uchwyt będzie gorący! Pozostaw naczynie do ostygnięcia na 5 minut, a następnie pocięte na 8 klinów; podawać z lodem bez kwaśnej śmietany i pokrojoną w plasterki rzodkiewką.
- Wariacje i substytucje
Można użyć mielonego indyka zamiast mielonej wołowiny.
W pośpiechu? Pomiń polewa kukurydzianą i ciesz się chili z ryżem, komosy ryżowej, tortilli kukurydzianej lub chipsami tortilla.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Aby przygotować tę recepturę z płyty kuchennej do piekarnika, będziesz potrzebować dużej 11-calowej patelni odpornej na piekarnik.
Jeśli go nie masz, chili można zrobić na patelni i przenieść do 2 ½ do 3 ½ litra naczynia do pieczenia chleba kukurydzianego.
Rodzaj użytej mąki kukurydzianej wpływa na teksturę i czas gotowania receptur. Dobrym pomysłem jest użycie dokładnie takiego rodzaju mąki kukurydzianej, jakiej wymaga przepis. Na przykład ten przepis wymaga średnio mielonej mąki kukurydzianej. Jeśli użyjesz stoneground mąki kukurydzianej, z grubszymi, większymi cząstkami, możesz oczekiwać, że dłuższy czas gotowania będzie potrzebny.
Zauważ, że skrobia z tapioki i mąka z tapioki to te same rzeczy.
