Najważniejsze wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 57 Frytki 4gCarbs 2gProtein 3g Show Nutrition Label Hide Nutrition Label
| Fakty dotyczące odżywiania | |
|---|---|
| Porcje: 24 (1 cracker) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 57 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 4mg | 1 % |
| Sód 106 mg | 5% |
| Całkowity węglowodan 2g | 1% |
| Włókno dietetyczne 1g | 4% |
| Cukry ogółem 0g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodane | 0% |
| Białko 3g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 65mg | 5% |
| Żelazo 18 mg | 100% |
| Potas 17 mg | 0% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(11 ocen) Całkowity czas 35 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 20 min
Porcje 24 (po 1 bułce)
Tworzenie własnych krakersów może pełnić dwie funkcje: można kontrolować składniki, upewniając się, że " Wszystkie naturalne i zdrowe, a można zaoszczędzić dużo pieniędzy, ponieważ bezglutenowe krakersy są często dość drogie. Te chrupiące krakersy są bezglutenowe, ponieważ jako podstawę stosuje się mąkę migdałową, a nie mąkę. Nasiona sera i sezamu dodają smaku, a dodatek białka jaja pomaga w zachowaniu chrupkości. Musztarda nadaje tym krakersom lekki posmak, który stanowi doskonałe uzupełnienie parmezanu.
Te tandetne krakersy z sezamem smakują dobrze same w sobie, a także świetnie się je rozprowadzają – jak uprażony dip z czerwonej papryki i pasty do smarowania.
Składniki
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 1/4 szklanki sezamu
- 4 uncje posiekanego parmezanu
- 1 jajko białe
- 2 łyżeczki przygotowanej musztardy
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 325 F.
- Połącz wszystkie składniki w misce lub robocie kuchennym. Jeśli używasz miski, wymieszaj składniki drewnianą łyżką lub dłońmi. Jeśli używasz procesora żywności, po prostu pulsuj kilkakrotnie, aż składniki zostaną połączone i zacznij przylegać do piłki.
- Ciasto wyłóż na niedopasowaną powierzchnię, na przykład matę silikonową lub łyżkę posypaną migdałowym posiłkiem. Za pomocą rąk uformuj ciasto w cylinder o średnicy około 1 1/2 cala. Pokrój w rundy, każdy o grubości 1/3 cala. Jeżeli ciasto wydaje się zbyt miękkie, aby można je było gładko wycisnąć, schłodzić w lodówce przed krojeniem.
- Połóż krążki na blasze do pieczenia pokrytej silikonową matą do pieczenia lub papierem pergaminowym. Pozostaw wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby je spłaszczyć przed pieczeniem.
- Używając czegoś z płaskim dnem, takim jak miarka, spłaszczyć, aż rundy będą miały nieco ponad 2 cale szerokości. Wygładź krawędzie palcami.
- Piec przez 14 do 18 minut (możesz sprawdzić je wcześniej, aby zobaczyć, jak się pojawiają). Kiedy zaczną brązowieć, wyjmij z piekarnika i ostudź.
- Przechowywać w szczelnym, szczelnym pojemniku, takim jak plastikowa torba do przechowywania z zamkiem błyskawicznym.
Zastępstwa składników i uwagi
Jeśli chcesz nieco zmienić smak tych bezglutenowych krakersów sezamowych, możesz wymieszać sery, których używasz – wypróbuj Cheddar lub Gruyere lub mieszaninę tych dwóch. Tylko pamiętaj, aby użyć co najmniej połowy pomiaru twardego sera.
W przypadku tak małej paczki, nasiona sezamu są wypełnione wieloma korzyściami zdrowotnymi. Nasiona obniżają poziom cholesterolu i poprawiają ciśnienie krwi, a także zwalczają raka.
Są również dobrym źródłem żelaza, błonnika i magnezu.
