Cynk jest minerałem śladowym potrzebnym do prawidłowego wzrostu i prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Zajmuje się produkcją białek, syntezą DNA i podziałem komórek. Cynk jest również niezbędny dla setek enzymów, które działają w różnych reakcjach chemicznych i ma również kluczowe znaczenie dla normalnego węchu i smaku.
Krajowa Akademia Nauk, Wydział Inżynierii i Medycyny, Zdrowia i Medycyny ustanowiła referencyjne spożycie diety (DRI) dla cynku na podstawie wieku.
Dietetyczne dawki odniesienia
1 do 3 lat: 7,0 miligramów dziennie
4 do 8 lat: 12 miligramów dziennie
9 do 13 lat: 23 miligramy na dzień
14 do 18 lat: 34 miligramy na dzień
19 + lata: 40 miligramów na dzień
Cynk żywieniowy znajduje się w produktach bogatych w białko, takich jak mięso, drób, ryby i owoce morza. Ostrygi są szczególnie bogate w cynk. Rośliny strączkowe, orzechy, produkty pełnoziarniste i produkty mleczne zawierają również cynk. Twoje ciało nie ma dobrego systemu przechowywania cynku, więc musisz jeść produkty zawierające cynk każdego dnia.
Wegetarianie, kobiety w ciąży lub karmiące piersią, alkoholicy i osoby z zaburzeniami układu pokarmowego mogą odnieść korzyści z jedzenia produktów bogatych w cynk lub suplementów (najpierw porozmawiaj z lekarzem). Toksyczna toksyczność jest możliwa, jeśli zażyjesz zbyt dużo cynku jako suplementu diety.
Objawy niedoboru cynku
Niedobór cynku może powodować utratę apetytu, upośledzenie funkcji układu immunologicznego i ogólnie wolniejszy wzrost.
Poważny niedobór może powodować utratę włosów, problemy ze wzrokiem i skórą, biegunkę, utratę wagi i hipogonadyzm oraz impotencję u mężczyzn. Niedobór może wynikać z braku cynku w diecie lub problemów z wchłanianiem
Osoby z nieswoistymi zapaleniami jelit (IBD) lub niektóre rodzaje operacji żołądkowo-jelitowych mogą mieć trudności z wchłanianiem cynku.
Kobiety w ciąży mogą być bardziej zagrożone, ponieważ płód wymaga dużych ilości. Wegetarianie mogą potrzebować dodatkowego cynku, ponieważ wiele źródeł cynku w roślinach jest również bogate w fityniany, które zmniejszają nasiąkliwość.
Niedobór nie występuje często w krajach rozwiniętych i rzadko występuje u dzieci i młodych dorosłych. Niedobór cynku jest często trudny do wykrycia, ponieważ ilość cynku w surowicy (część badanej krwi) nie odzwierciedla ilości, która znajduje się w komórkach.
Toksyczność cynku
Przyjmowanie zbyt dużej ilości cynku jako suplementu może spowodować nudności, wymioty, skurcze, biegunkę i bóle głowy. Przyjmowanie megadiów cynku codziennie przez dłuższy czas może powodować problemy z miedzią i żelazem, uszkadzać układ odpornościowy i obniżać poziom cholesterolu HDL. Suplementy cynku mogą również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.
Krajowa Akademia Nauk, Wydział Inżynierii i Medycyny, Zdrowia i Medycyny ustala dzienne dopuszczalne górne spożycie (UL) dla witamin i minerałów. UL to maksymalny poziom, który możesz przyjmować codziennie (zarówno z pokarmów, jak i suplementów), który nie powinien powodować żadnych problemów zdrowotnych.
Dzienne tolerowane górne spożycie cynku
- Dorośli:40 miligramów dziennie
- Nastolatki:34 miligramy dziennie
- Dzieci w wieku od 9 do 13 lat:23 miligramy na dzień
- Dzieci w wieku od 4 do 8 lat:12 miligramów dziennie
- Dzieci w wieku 1 do 3:7 miligramów na dzień
- Niemowląt w wieku od 7 do 12 miesięcy:5 miligramów na dzień
- Niemowląt do 6 miesięcy:4 miligramy na dzień
