Kalorie 106Część 3gCarbs 15gProteina 6g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę odżywiania
Odżywianie
| Porcje: 8 (1/4 filiżanki każdy) | |
|---|---|
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | |
| 106 | % Wartość dzienna * |
| Tłuszcz ogółem | |
| 3g 4% | Tłuszcz nasycony 0g |
| 0% | Cholesterol |
| 0mg 0% | Sód |
| 151 mg 7% | Całkowity węglowodan |
| 15g 5% | Włókno dietetyczne 6g |
| 21% | Cukry ogółem 2g |
| Obejmuje 0 g Cukry dodane | |
| 0% | Białko |
| 6g Witamina D 0mcg | |
| 0% | Wapń 20mg |
| 2% | Żelazo 2 mg |
| 11% | Potas 283 mg |
| 6% | * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
| (16 oceny) Całkowity czas | |
40 min Przygotowanie
5 min , Gotowanie35 min Porcje
8 (po 1/4 filiżanki) Soczewica jest bogata w przeciwutleniacze, zawiera białko i jest włóknista. Innymi słowy, są marzeniem związanym z dietą przeciwzapalną. Gotują również znacznie szybciej niż fasola. Smaki w tym daniu pochodzą z warzyw, ziół i przypraw, co oznacza, że całe danie nie jest przeciążone sodem.
Odmiany i substytucje składników
Staraj się jeść wstępnie ugotowane soczewice, gdy jesteś bardzo napięty na czas. Aby to zrobić, ugotuj cebulę i seler w 1 łyżeczce oliwy z oliwek, aż będą miękkie, a następnie dodaj wszystkie składniki do blendera, używając ciepłej wody lub bulionu warzywnego, aby rozcieńczyć w razie potrzeby. Dodaj 1/2 łyżeczki curry w proszku przed miksowaniem na dip curry.
Aby uzyskać więcej cytrynowego smaku (i witaminy C!), Zwiększ ilość skórki z cytryny i / lub soku, dip może zdecydowanie sobie z tym poradzić!
W razie wybuchu ciepła dodaj odrobinę pieprzu cayenne. Kajenna papryka zawiera związek zwany kapsaicyną, który pomaga także zwalczać stany zapalne. Możesz również dodać odrobinę wędzonej papryki do dymnego zanurzenia.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Ugotuj soczewicę nieco bardziej niż zwykle, ponieważ chcesz, aby były bardzo miękkie i mieszalne. Możesz podać to jako dip z crudytami i chlebem z pietruszki pszennej. Lub jest pyszny jako dodatek do kanapek. Ponieważ zawiera białko, może być stosowany jako wegetariańskie źródło białka w kanapkach.
Składniki
1 szklanka zielonej soczewicy (niegotowane)
- 1/2 średnio żółtej cebuli (posiekane)
- 1 średnia łodyga selera (posiekana)
- 1,5 łyżki oliwy z oliwek (podzielona)
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki (plus więcej do dekoracji)
- 2 łyżki soku z cytryny
- Skórka z cytryny (z 1 cytryny)
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (podłoże)
- Przygotowanie
1. W dużym garnku, przykryć soczewicę, cebulę i seler z 2 ½ szklanki wody.
2. Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie obniżyć temperaturę, aby podgrzać wodę.
3. Gotuj soczewicę przez 30 minut lub do momentu, aż soczewica stanie się miękka. Odsącz i pozostaw resztki płynu do gotowania.
4. W mikserze kuchennym lub szybkim mikserze zmieszaj soczewicę z 1 łyżką oliwy z oliwek, pietruszką, sokiem z cytryny, 3/4 skórki, solą, czosnkiem w proszku i czarnym pieprzem, aż uzyskasz gładkość.
Dodaj zarezerwowany bulion do gotowania w 1 łyżce stołowej, aby wygładzić w razie potrzeby.
5. Udekorować dodatkową pietruszką i skórką z cytryny, a przed podaniem skropić pozostałą łyżeczką oliwy z oliwek.
