Najważniejsze wyniki żywienia (na porcję)
Kalorie 74Część 5gCarbs 4gProteina 4g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Porcje: 8 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 74 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sód 199 mg | 9% |
| Ogółem Węglowodany 4g | 1% |
| Błonnik 1g | 4% |
| Cukry ogółem 2g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodane | 0% |
| Białko 4g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapnia 107mg | 8% |
| Żelazo 0 mg | 0% |
| Potas 205 mg | 4% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(32 oceny) Całkowity czas 60 min
Przygotowanie 20 min, Gotowanie 40 min
Porcje 8
Zapiekanki warzywne to świetny sposób, aby cieszyć się świeżymi produktami z targu rolników lub wykorzystywać zderzaki. Można je również załadować kremem i serami do bardzo ciężkich i wysokokalorycznych potraw.
Aby ten przepis na zapiekanki z cukinii był zdrowszy, zamiast dodawać śmietanę do sosu, wzbogacono go o pomidory, cebulę, czosnek i zioła. Cukinia jest następnie posypana odrobiną sera. Możesz zauważyć brak bułki tartej, która pomaga również zmniejszyć ilość kalorii. Aby zrekompensować pracę bułki podczas wchłaniania niektórych płynów, które warzywa wydzielają podczas gotowania, przepis ten wymaga uruchomienia zaparzacza na wyższym ogniu, aby nieco go wysuszyć, a następnie dodania ostatniego sera na wierzchu ( w przeciwnym razie robi się zbyt brązowo lub nawet może się palić).
Ten przepis na zapiekanki z cukinii dobrze pasuje do każdego rodzaju cukinii lub zielonego letniego squasha, w tym kombinacji kabaczek.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki cebuli (posiekane, około 1/2 średniej cebuli)
- 3 ząbki czosnku (posiekane)
- pomidory o wadze 3/4 funta (świeże lub puszkowane) około 1 funta puszki całe pomidory, odsączone)
- 1 łyżeczka włoskich ziół (lub oregano)
- Sól i pieprz
- 1 funt cukinii (średnio 2 średnie)
- 1 szklanka włoskiego sera (tarty, zapakowany lub własny mix obejmujący mozzarellę, parmezan i provolone)
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Podgrzej oliwę w średnim garnku. Podsmaż cebulę w oleju przez 2 do 3 minut, następnie dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 30 do 60 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć.
- Potnij każdego pomidora na 3 do 5 kawałków i dodaj do oleju, wraz z ziołami, solą i pieprzem.
- Gotuj na średnim ogniu, aż płyn zniknie (ale nie wysusz), mieszając od czasu do czasu – powinieneś skończyć bez około 1 filiżanki mieszanki. Powinno to potrwać od 5 do 10 minut.
- W międzyczasie pokroić cukinię na plasterki o grubości około 1/4 cala. Mogą to być albo okrągłe plasterki, albo podłużne. Weź największe plasterki i wyrównaj dno na patelni 9×9 cali lub 8×8 cali lub okrągłej patelni o podobnej wielkości.
- Rozłóż około 1/4 pomidorów na cukinie (nie próbuj nawet równomiernie rozprowadzić, nie zadziała), a następnie 1/4 szklanki sera.
- Kontynuuj nakładanie sosu, cukinii i sera. Powinien wynieść 4 warstwy, ale jeśli tworzy tylko 3, po prostu spróbuj równomiernie podzielić rzeczy. Nie kładź jeszcze ostatniej warstwy sera.
- Piec przez 20 minut. Uzupełnij resztę sera i obniż temperaturę do 375F. Piec przez około 20 minut lub do momentu, aż ser będzie złotobrązowy.
Zastępstwa składników i wskazówki dotyczące gotowania
Jeśli chcesz ograniczyć ilość tłuszczu jeszcze bardziej, zastąp ser o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowy. Pamiętaj, że kiedy usuniesz tłuszcz, zmniejszasz również jego zdolność rozlewu.
