Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 196Fat 12gCarbs 21gProteina 3g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Porcje: 12 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 196 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| Sód 234 mg | 10% |
| Ogółem Węglowodany 21g | 8% |
| Błonnik 4g | 14% |
| Cukry ogółem 7g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodawane | 0% |
| Białko 3g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 75mg | 6% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 485 mg | 10% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(66 oceny) Całkowity czas 110 min
Przygotowanie 20 min, Gotowanie 90 min
Porcje 12
Słodkie ziemniaki są popularnym składnikiem ulubionych dań na jesień, takich jak zapiekanka ze słodkich ziemniaków – podstawa Dziękczynienia. Jednak w przeciwieństwie do wielu świątecznych słodyczy, słodkie ziemniaki są pakowane w składniki odżywcze. Ale podobnie jak inne świąteczne przepisy, zapiekanka ze słodkich ziemniaków może być załadowana kaloriami. Ta zaktualizowana wersja klasycznego danie z okazji Święto Dziękczynienia jest zdrowsza i bezglutenowa, ponieważ nie używa się mąki.
Słodkie ziemniaki dostarczają naturalnej słodyczy, więc dodany cukier nie jest konieczny, ale jeśli chcesz uzyskać dodatkową nutę słodyczy i nie martwisz się o kilka dodatkowych węglowodanów, możesz dodać do syropu klonowego. Ta smaczna zapiekanka, znana również jako chrupkość słodkiego ziemniaka, łączy przyprawione słodkie ziemniaki z chrupiącą polewą pekan.
Składniki
- 3 funty słodkie ziemniaki (spróbuj znaleźć te, które są o tym samym rozmiarze, więc gotować równomiernie)
- 1 1/2 szklanki surowych kawałków pecan, podzielone
- 1/4 szklanki syropu klonowego (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu podzielona
- 1 łyżeczka soli himalajskiej, podzielona
- 2 łyżki stołowe
- olej kokosowy, podzielone
- 2/3 szklanki mleka kokosowego
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 duże jajko
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Poklepuj słodkie ziemniaki kilkakrotnie ostrym nożem lub widelcem i piecz w piekarniku do miękkości, około 45 minut do 1 godziny, w zależności od wielkości ziemniaków.
- Pozwól słodkim ziemniakom ostygnąć przez 10 do 15 minut. Rozłóż je i zrzuć mięso do miski; odrzucić skórki. Obniżyć piekarnik do 375 F.
- Zrobić zalewanie: Pulsować 1 szklankę pekan w robocie kuchennym lub blenderze, aż zostaną zmielone na posiłek. Dodaj syrop klonowy (jeśli jest używany), 1 łyżeczkę cynamonu, szczyptę soli i 1 łyżkę stołową oleju kokosowego i mieszaj. Wymieszać pozostałe 1/2 szklanki kawałków pecan ręcznie.
- Umieść miąższ ze słodkich ziemniaków w maszynce lub blenderze (nie musisz myć procesora żywności między przygotowaniem nadzienia i nadzienia słodkich ziemniaków) i przetwarzać mleko kokosowe i pozostałą łyżkę stołową oleju kokosowego. Alternatywnie możesz zacieru z masher ziemniaków, ale tekstury będą nieco gładsze, jeśli używasz procesor żywności. The Dodaj pozostałą 1 łyżeczkę cynamonu, gałkę muszkatołową, 1 łyżeczkę soli i czarny pieprz, a także syrop klonowy, jeśli chcesz.
- Gdy przyprawy smakują do smaku, dodaj jajko i wymieszaj.
- Rozłóż słodką potrawkę ziemniaczaną w lekko natłuszczonej miseczce do pieczenia i posyp ją od góry. Piec, aż polewa zacznie brązowieć, 10 do 20 minut.
- Zastępstwa składników i wskazówki dotyczące gotowania
