Fakty dotyczące odżywiania
Porcje: 4 (po 2 ciasta)
| Ilość w porcji | |
|---|---|
| Kalorie | |
| 101 | |
| % Wartość dzienna * | Tłuszcz ogółem |
| 2g | |
| 3% Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol | 102 mg |
| 34% Sód | 301 mg |
| 13% węglowodany ogółem | 4g |
| 1% błonnik 0g | 0% |
| cukry ogółem 2g | zawiera 0 g cukru dodanego |
| 0% | |
| białka | 17g |
| witaminy D 0mcg 0% | |
| wapnia 106 mg | 8% |
| żelaza 1 mg | 6% |
| Potas 254 mg | 5% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | (151 oceny) Całkowity czas |
| 25 min | |
Przygotowanie 10 min
, Gotowanie 15 minPorcje 4 (po 2 ciasta)
Ciastka z kraba przypominają lato. Pełne pysznego kraba mogą przetransportować cię na nadmorskie wakacje bez opuszczania domu. Robiąc je w domu, zamiast zamawiać je w restauracji lub kupując je w sklepie, możesz kontrolować wszystko, co do nich trafia. Oznacza to mnóstwo świeżych kawałków mięsa kraba, tylko tyle okruchów chleba, aby je trzymać razem, oraz świeże warzywa i przyprawy dla smaku. Możesz także kontrolować, co z nich pozostało – dużo sodu i tłuszczu.
Te zdrowe ciastka z kraba są rozjaśniane przez pieczenie zamiast smażenia, używając tylko odrobiny okruchów chleba pełnoziarnistego i bez dodatku soli. Wszystko serwowane z pysznym sosem greckiego jogurtu z dipem.
Składniki
1 jajko plus 1 białko jaja
1 łyżka musztardy dijon
- Sok z 1 cytryny
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/4 łyżeczki świeżo popękanego czarnego pieprzu
- 8 uncji mięsa kraba
- 1/2 szklanki pełnoziarnistej bułki tartej panko
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 jalapeno, mielone
- 1 zielona cebula, posiekane
- Oliwa z oliwek lub olej w aerozolu
- 1/2 szklanki beztłuszczowej mąki jogurt grecki
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 zielona cebula, drobno posiekana
- Sok z 1 / 2 cytryny
- 1/2 łyżeczki cayenne
- Szczypta świeżo popękanego czarnego pieprzu
- Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400F.
W dużej misce wymieszaj jajka, dijon, sok z cytryny, paprykę i czarny pieprz. Mieszaj w krabach, czosnku, jalapeno i zielonej cebuli. Delikatnie wymieszaj okruchy chleba, aż zostaną połączone.
- Uformować mieszaninę na 8 placek i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem lub silikonową matą do pieczenia. Lekko myć lub natryskiwać każdą z nich oliwą z oliwek.
- Piec przez 15 minut lub do momentu, aż szczyty będą lekko złote. Wyjmij z piekarnika i podawaj z sosem.
- Aby przygotować sos, wymieszaj wszystkie składniki z jogurtu greckiego przez popękany czarny pieprz, aż uzyskasz gładkość.
- Odmiany składników i substytucje
- Dodaj mniej lub bardziej jalapeno i pieprz cayenne na podstawie preferowanego poziomu przypraw.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Ułatw sobie samemu, kupując mięso z kraba, które już zostało obrane. Powinien znajdować się w pobliżu blatu z owocami morza w sklepie spożywczym.
Jeśli nie możesz znaleźć pełnoziarnistej bułki tartej, stwórz własną! Wznieść kawałek chleba pełnoziarnistego, aż będzie chrupiący, a następnie zmiksować w robocie kuchennym, aż powstanie duże okruchy.
Wypróbuj te ciastka na zielonej sałacie na lunch lub podziel się nimi z przyjaciółmi jako pyszna letnia przekąska.
