Najważniejsze wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 98 Frytki 7gCarbs 8gProteiny 3g Pokaż etykietę Nutrition Ukryj Etykieta odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 8 (po 1 filiżance) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 98 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Sód 173 mg | 8% |
| Całkowita węglowodan 8g | 3% |
| Włókno dietetyczne 2g | 7% |
| Cukry ogółem 3g | |
| Obejmuje 1 g cukru dodanego | 2% |
| Białko 3g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 58mg | 4% |
| Żelazo 14 mg | 78% |
| Potas 200 mg | 4% |
| * Wartość procentowa dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(29 oceny) Całkowity czas 55 min
Przygotowanie 20 min, Cook 35 min
Porcje 8 (po 1 filiżance)
Zapiekanka z fasolą szparagową jest ulubionym posiłkiem na wakacje i tradycją w wielu amerykańskich domach. Klasyczna zapiekanka z zielonej fasoli zawiera krem konserwowy z zupą grzybową. Jeśli jednak stworzysz własny sos, masz większą kontrolę nad składnikami – wybierając swoje preferencje co do masła lub oleju, rodzaju płynu do dodania i zagęszczacza do użycia.
Ponadto, zapiekanka z zielonego fasoli, którą wszyscy znamy, obejmuje polewa chrupiących, głęboko smażonych cebul, zwykle z puszki. Oba te gotowe składniki dodają do potrawy tłuszcz, kalorie i konserwanty. Ten przepis wykorzystuje wszystkie świeże składniki i zastępuje smażoną cebulę smażoną soczystą skórką, dzięki czemu zapiekanka z zielonej fasoli jest znacznie zdrowsza, a jednocześnie jest znajoma i smaczna. Należy jednak pamiętać, że ta zapiekanka nie jest zbyt pyszna i może nie zadowolić wszystkich gości.
Składniki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 duża cebula, cienki plasterek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki
- mąka migdałowa
- 8 uncji grzybów, krojona
- 1/2 łyżeczki suszonej tymianek
- 1 1/2 łyżki mąki uniwersalnej
- 3/4 szklanki niesłodzonego mleka sojowego
- 1/4 szklanki śmietanki
- 14-uncjowej torby mrożona zielona fasola, rozmrożona
Przygotowanie
- Ogrzać piekarnik do 350 F.
- Włożyć połowę oleju do patelni i dodać około 3/4 plasterków cebuli. Pozwól im powoli gotować. Kiedy zaczną się mięknąć, dodaj sól i pieprz. Chcesz, żeby cebula stała się miękka i słodka, ale jeśli pozwolisz im się gotować przez bardzo długi czas, zaczną tracić zbyt dużo objętości.
- Gdy są miękkie, usuń je z ognia i wrzuć z mąką migdałową. Smakuj i dostosowuj przyprawy.
- Rozłóż pozostałe kawałki cebuli i smaż grzyby w pozostałej części oleju. Dodaj tymianek, wymieszaj i dodaj środek zagęszczający. Mieszaj przez kolejne dwie minuty.
- W naczyniu miarowym lub małej misce połączyć mleko ze śmietaną; dodać do smażonej cebuli i gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę. Wymieszać z fasolą i włożyć do naczynia żaroodpornego. Piec przez 30 minut. Rozłóż cebulę na wierzchu i gotuj jeszcze 5 minut lub do momentu, aż polewa zacznie przybierać brąz.
Zastępowanie składników i wskazówki dotyczące gotowania
W tym przepisie działa każdy rodzaj produktu "mlecznego". Jeśli obserwujesz spożycie węglowodanów, najniższa liczba węglowodanów to niesłodzone mleko sojowe. Ten przepis łączy niesłodzone mleko sojowe i śmietanę dla bogactwa, ale możesz użyć dowolnego poziomu tłuszczu, z którego chcesz skorzystać, i dowolnej kombinacji. Ponieważ krem dodaje trochę tkanki i grubości, możesz zmienić ilość zagęszczacza, jeśli zmienisz ilość kremu.
Rodzaj zagęszczacza, którego używasz w tym przepisie, zależy również od Ciebie. Możesz użyć dowolnego rodzaju mąki lub innych środków zagęszczających o niższej zawartości węglowodanów, takich jak guma guar i zastrzeżone środki zagęszczające.
