Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania per Kalorie 158 Frytki 9gCarbs 14gProteina 3g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Odżywianie Etykieta
Odżywianie
| Porcje: 5 | |
|---|---|
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | |
| 158 | % Wartość dzienna * |
| Tłuszcz ogółem | |
| 9g 12% | Tłuszcz nasycony 4g |
| 20% | Cholesterol |
| 18 mg 6% | Sód |
| 519mg 23% | węglowodany ogółem |
| 14g 5% | włókno dietetyczne 4g |
| 14% | cukry ogółem 6g |
| zawiera 0 g cukru dodanego | |
| 0% | białka |
| 3g witaminy D 0mcg | |
| 0% | wapnia 102 mg |
| 8% | żelaza 2 mg |
| 11% | Potas 402 mg |
| 9% | * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
| (41 ocen) Całkowity czas | |
25 min Przygotowanie
15 min , Gotowanie10 min Porcje
5 Ta zupa z dyni jest kremowa i pocieszająca, ale ma również wystarczającą ilość przypraw, aby była interesująca. Jest to zdrowsza receptura niż tradycyjne biskwity z dyni, które można znaleźć – zamiast ciężkiej śmietanki, ta wersja używa pół na pół, redukując tłuszcz i kalorie. I chociaż tylko niewielka ilość jest wymagana, przepis zastępuje również biały rafinowany cukier naturalnym słodzikiem, takim jak stewia. W ten sposób możesz uzyskać wszystkie korzyści odżywcze z dyni bez całej winy.
Składniki
1 łyżka oliwy lub oleju roślinnego
- 1 mała cebula, plasterki
- 2 ząbki czosnku, posiekane lub sprasowane
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- 1 łyżka stołowa mielonego ziarna kolendry
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- Szczypta pieprz cayenne
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 (od 15 do 16 uncji)
- Dynia (nie nadzienie z ciasta dyniowego)
- 2 szklanki rosołu z kurczaka lub warzyw (można użyć bouillionu)
- 1 szklanka pół na pół
- Przygotowanie
W dużej doniczce (garnek 2-kwarty działa dobrze), rozgrzej olej i smaż cebulę, aż będzie miękka.
- Dodaj czosnek i imbir i gotuj przez kolejne 30 sekund, a następnie dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne 30 sekund (aż do momentu, gdy zaczniesz pachnieć, ale nie dopuść do przypalenia przypraw).
- Dodaj wino i mieszaj przez kolejną minutę. Usuń z ognia.
- Dodaj dynię i 1 szklankę bulionu. Puree z mikserem do kija lub w stałym blenderze lub robot kuchenny. Gdy zupa jest gładka, podgrzej ją w garnku z pozostałą 1 filiżanką bulionu i pół i pół do gotowania.
- Skosztuj i dodaj niewielką ilość słodzika. Zrównoważyć smaki – w razie potrzeby dodać sól i nieco więcej słodzika, jeśli smaki wydają się nieco surowe.
- Zastępstwa składników i wskazówki dotyczące gotowania
Możesz łatwo podwoić ten przepis, używając dużej (29 uncji) puszki dyni. Jeśli masz zamiar użyć świeżej dyni, najlepsza jest dynia cukrowa. Umieść dynię na blasze do pieczenia i kilkakrotnie dźgnij widelcem, aby wypuścić parę. Gotuj w piekarniku 350 F do miękkości – od 45 do 60 minut w zależności od wielkości dyni. Rozłóż, ostudź i zgarnij nasiona i miąższ. Usuń miąższ do miski i zacieru lub użyj blendera lub robota kuchennego, aż puree z dyni będą gładkie.
Ten przepis działa również przy użyciu dyni piżmowej zamiast dyni. Możesz albo upiec cały squash, który został przecięty na pół i usunąć nasiona, albo kupić już pokrojony w kostkę dyń piżmowy i dodać bezpośrednio do garnka.
Jeśli chcesz, aby ta zupa miała więcej kopa, dodaj trochę gorącego sosu lub niewielką ilość surowego startego imbiru.
Dobre dodatki zawierają pestki dyni, kawałki boczku lub tarty parmezan lub ostry ser cheddar.
