Żelazo jest dietetycznym minerałem śladowym, którego organizm używa do transportu tlenu do komórek w całym ciele. Jest również niezbędny do wzrostu i różnicowania komórek. Większość żelaza twojego ciała znajduje się w czerwonych krwinkach z niewielką ilością komórek mięśniowych i niektórych enzymów.
Instytut Medycyny Narodowej Akademii Nauk, Inżynierii i Medycyny, Wydział Zdrowia i Medycyny określił dietetyczne referencyjne spożycie (DRI) dla żelaza. DR DRI są oparte na codziennych potrzebach żywieniowych przeciętnej, zdrowej osoby i różnią się w zależności od wieku i płci. Jeśli masz jakiekolwiek problemy medyczne, powinieneś porozmawiać ze swoim lekarzem o swoich wymaganiach dotyczących żelaza.
Wzorcowe spożycie
Samce
1 do 3 lat:
7 miligramów dziennie 4 do 8 lat:
10 miligramów dziennie 9 do 13 lat:
8 miligramów dziennie 14 do 18 lat:
11 miligramów na dzień od 19 do 50 lat:
8 miligramów dziennie 51+ lat:
8 miligramów dziennie kobiety
1 do 3 lat:
7 miligramów dziennie 4 do 8 lat:
10 miligramów dziennie 9 do 13 lat :
8 miligramów na dzień 14 do 18 lat:
15 miligramów dziennie 19 do 50 lat:
18 miligramów na dzień 51+ lat:
8 miligramów na dzień Kobiety w ciąży:
27 miligramów na dzień Kobiety karmiące piersią:
9 miligramów dziennie Źródła żelaza
Nie jest trudno uzyskać wystarczającą ilość żelaza w swojej diecie, zwłaszcza jeśli jesteś mięsożercą, ale jest mnóstwo produktów na bazie roślin, które zawierają ten ważny minerał. dobrze.
Produkty bogate w żelazo obejmują mięso, ryby, drób, owies, rośliny strączkowe i szpinak. Istnieją dwie formy: postać znaleziona w tkance zwierzęcej nazywa się
hemem żelaza (z hemoglobiny), a nie-hemem żelazo jest formą występującą w roślinach. Podczas gdy obie formy są dopuszczalne, żelazo hemowe jest łatwiej wchłaniane. Możesz zwiększyć dostępność żelaza bez hemu, łącząc źródła roślinne z pokarmami bogatymi w witaminę C. Niedobór żelaza powoduje dostarczanie do komórek mniejszej ilości tlenu i prowadzi do zmęczenia oraz stanu zwanego niedokrwistością mikrocytową. Brak wystarczającej ilości żelaza może również negatywnie wpłynąć na układ odpornościowy. Niedobór może wynikać z braku żelaza w diecie, trudności z wchłonięciem wystarczającej ilości żelaza z pokarmów, które spożywasz, z przewlekłej utraty krwi podczas miesiączki lub z zaburzeniami układu trawiennego. Co się dzieje, jeśli bierzesz zbyt dużo żelaza?
Możesz kupić suplementy żelaza w sklepach spożywczych, aptekach i innych sklepach, ale musisz zachować ostrożność, ponieważ można za dużo zażyć. Instytut Medycyny określa górną tolerancję dla suplementów żelaza, która jest najwyższą dzienną dawką, która wydaje się być bezpieczna przy 45 miligramach na dzień. Przyjmowanie ponad 45 miligramów dziennie może prowadzić do problemów trawiennych, takich jak nudności, wymioty i zaparcia.
Żelazo może być bardzo toksyczne, szczególnie dla małych dzieci. Suplementy żelaza należy zawsze przechowywać w opakowaniach zabezpieczających przed dziećmi, ponieważ jedna duża dawka żelaza (powyżej 60 miligramów) może spowodować poważne zatrucia żelazem u dzieci w wieku poniżej pięciu lat. Natychmiast skorzystaj z pomocy doraźnej, jeśli myślisz, że małe dziecko mogło wziąć dużą dawkę żelaza.
Choroba związana z przeładowaniem żelazem
Hemochromatoza jest stanem, który powoduje nadmierne gromadzenie żelaza w wątrobie i innych narządach. Nie jest to spowodowane zbyt dużą ilością żelaza, ale ludzie, którzy go mają, nie są w stanie usunąć żadnego dodatkowego żelaza, którego ich ciała nie potrzebują.
