Najważniejsze wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 144Część 2gCarbs 24gProteina 8g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Etykieta odżywiania
Odżywianie | |
---|---|
Porcje: 8 (po 1 filiżance) | |
Ilość na porcję | |
Kalorie | 144 |
% Wartość dzienna * | |
Tłuszcz ogółem 2g | 3% |
Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
Cholesterol 3 mg | 1% |
Sód 81 mg | 4% |
Całkowity węglowodan 24g | 9% |
Włókno dietetyczne 4g | 14% |
Cukry ogółem 1g | |
Obejmuje 0 g Cukry dodane | 0% |
Białko 8g | |
Witamina D 0mcg | 0% |
Wapń 58mg | 4% |
Żelazo 2 mg | 11% |
Potas 619 mg | 13% |
* Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
(133 oceny) Całkowity czas 40 min
Przygotowanie 10 min, Gotowanie 30 min
Porcje 8 (po 1 filiżance)
Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, najlepiej unikać zupy lub zupy kupionej w restauracje. Zawierają dużo sodu, a jeśli są kremowe, będą miały dodatkowy tłuszcz nasycony. W szczególności zupa ziemniaczana jest zwykle przygotowywana z ciężkiej śmietany, bekonu, sera i śmietany, ale to, że starasz się zdrowiej jeść, nie oznacza, że musisz tęsknić.
Ta ziemniaczana, porowa i biała zupa fasolowa jest nasycona smakiem dzięki smażonym porom i ziemniakom gotowanym w niskiej zawartości sodu kurczaka lub bulionu warzywnego. Następnie miesza się białą fasolę, uzyskując gładką, kremową konsystencję z mnóstwem smaku i wartości odżywczych.
Składniki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, roztrzaskany
- 1 por, przecięty na pół i przepłukany
- 4 szklanki ziemniaków, obrane i pokrojone w kostkę
- 3 szklanki niskosodowego bulionu z kurczaka lub warzyw
- 1 (15 uncji) nie można dodać sól białej fasoli
- 1/2 łyżeczki świeżo popękanego czarnego pieprzu
- Ugotowany, pokruszony bekon
- Posiekany szczypiorek
- Beztłuszczowy zwykły jogurt grecki
Przygotowanie
- Rozgrzać olej na małym ogniu na dnie garnka o ciężkim dnie.
- Pokroić por i zapisz zielenie do kolejnego użycia. Dodaj białą porcję porów i czosnek do garnka na udziały i gotuj, mieszając, aż zmiękną. Dodaj ziemniaki i bulion i gotuj na wolnym ogniu, przykryj, aż ziemniaki będą miękkie, około 20 minut. Zdejmij z ognia i przenieś całą zawartość do blendera. Dodaj białą fasolę i pieprz i zmiksuj, aż uzyska gładką konsystencję.
- Wlać do miski i udekorować każdą porcją jogurtu, łyżeczką szczypiorku i łyżeczką pokruszonego bekonu (opcjonalnie).
Odmiany składników i substytucje
Ta zdrowsza wersja zupy ziemniaczanej dostarcza dużej ilości błonnika i białka roślinnego i może być wegańska przy użyciu bulionu warzywnego. Jeśli nie jesteś wegetarianinem, możesz dolać do zupy kupkę zwykłego greckiego jogurtu, odrobinę pokruszonego boczku i szczypiorku dla jeszcze większego smaku.
Dla produktów bezmlecznych odstawić jogurt.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Jeśli lubisz zupę bardziej masywną, po zmieszaniu pozostaw połowę ziaren i połowę ziemniaków, a następnie zamieszaj z powrotem na końcu.
Ta zupa przygotowuje pyszny i sycący lunch razem z sałatką z boku lub samodzielnie. Receptura składa się na dużą porcję, dzięki czemu można ją podzielić na cały tydzień.