Najważniejsze Nutrition (na porcję)
Kalorie 96Fat 7gCarbs 7gProtein 3g Show Nutrition Label Hide Nutrition Label
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 4 (po 1 filiżance) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 96 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 17 mg | 1% |
| węglowodany ogółem 7g | 3% |
| włókno dietetyczne 2g | 7% |
| cukry ogółem 5g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 3g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 35 mg | 3% |
| żelaza 1 mg | 6% |
| 562 mg potasu | 12% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(25 ocen) Całkowity czas 80 min
Przygotowanie 75 min, Gotowanie 5 min
Porcje 4 (po 1 filiżance)
Czy makaron zawiera listę zakazanych pokarmów, ponieważ próbujesz ograniczyć kaloryczność i węglowodany? ? Cóż, możesz włożyć potrawy z makaronu do menu używając "zoodles" zamiast semoliny lub makaronu z całych pszenicy. Dania z makaronu tracą kalorie i zyskują wartość odżywczą, gdy używa się klusek z cukinii zwanych "zupami".
Sztuczka polegająca na wprowadzeniu makaronu z cukinii do zwykłych potraw z makaronu to uzyskanie idealnej konsystencji, dzięki czemu nie jest papkowate. Ten przepis pomaga ci doskonalić makaron z cukinii, aby były bardziej jak fettuccine lub linguine, w zależności od tego, jak szeroki je wycinamy. Szczególnie dobrze komponują się z sosem pesto jako dodatkiem lub jako danie główne.
Aby zrobić makaron z cukinii, potrzebujesz albo obieraczki do warzyw, mandoliny lub spiralizera. Spiralizer zapewnia najmniej pracy (jeśli masz narzędzie dobrej jakości), ponieważ wymaga tylko obrócenia uchwytu lub przekręcenia górnej części, aż pozostaniesz z piękną kupką loków cukinii.
Składniki
- 1 funt żółtej cukinii
- 1 funt zielonej cukinii
- 2 łyżeczki soli (mielony himalajski)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Jeśli używasz obieraczki do warzyw, obierz paski cukinii, przedzierając się przez kabaczek (tak obracając kabaczek jak się łuszczysz). Mogą być tak szerokie lub wąskie, jak tylko chcesz. Idź dalej, aż dojdziesz do nasion (kilka nasion nie będzie miało znaczenia, ale nie chcesz, aby było zbyt ziarno). Możesz również użyć mandoliny lub spiralizera, wykonując instrukcje gadżetu.
- Połóż paski cukinii w durszlaku lub sitku, posyp z dużą ilością soli i wrzuć do sierści. Wrzuć durszlak do miski i nałóż na niego niewielką płytkę, aby wycisnąć sok. Aby przyspieszyć, umieść ciężar na talerzu, na przykład na puszce pożywienia. Możesz tak zostawić na 1 godzinę lub do 24 godzin (z czasem stają się bardziej solidne, ale większość akcji dzieje się w ciągu pierwszej godziny). Jeśli o tym pomyślisz, wrzuć paski palcami, aby upewnić się, że solanka jest dobrze rozmieszczona.
- Wypłucz sól i albo wypuść nadmiar wody (możesz po prostu włożyć ją do ustawienia durszlaka / talerza) lub rozłóż "kluski" na ręczniku z bawełny (nie szmatką frotte, lub możesz dostać kłaczkę).
- Makaron z cukinii jest teraz gotowy do spożycia (nie wymaga gotowania), ale bardziej przypomina makaron, jeśli delikatnie się podgrzeje; saute w oliwie z oliwek podgrzanej do średnio-wysokiej przez 1 do 5 minut. Jeśli ugotujesz go dłużej, może się skleić lub stać się papkowate.
Pomysły na makarony
Zastanawiasz się, czy twoje zwykłe dania z makaronem dobrze pasują do makaronu z cukinii? Wypróbuj te kombinacje, aby stworzyć idealne dania z makaronu wegetariańskiego lub możesz dodać mięso lub owoce morza do arcydzieła z cukinią.
- Sos Alfredo ze świeżym czosnkiem
- Feta, pomidory winogronowe i orzechy włoskie z odrobiną oliwy
- Suszone pomidory, czerwone papryczki, liście bazylii i puree z awokado
- Zakupiony tajski sos z orzeszków ziemnych (lub przyrządzać własne z orzeszkami ziemnymi masło, płatki papryki czerwonej, czosnek, imbir i odrobina oleju sezamowego
