Zupa jarzynowa z kurczaka

możesz dodać, dodać więcej, etykietę żywienia, Porcje filiżance

  • Kursy
  • Składniki i alergie
  • Wegetarianin
  • Weganin
  • Licznik kalorii
  • Warunki zdrowotne
  • Przyjazny dla dzieci
  • Przepis Kalkulator żywienia
  • Najważniejsze wyniki żywieniowe (na jedną porcję)

    Kalorie 136Części 5gCarbs 10gBiałka 13g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia

    Odżywianie Fakty
    Porcje: 4 porcje (po 1 filiżance)
    Ilość na porcję
    Kalorie 136
    % Wartość dzienna *
    Tłuszcz ogółem 5g 6%
    Tłuszcz nasycony 1g 5%
    Cholesterol 33 mg 11%
    Sód 1196 mg 52%
    węglowodany ogółem 10g 4%
    włókno pokarmowe 3g 11%
    cukry ogółem 4g
    zawiera 0 g cukru dodanego 0%
    białka 13g
    witaminy D 0mcg 0%
    wapnia 63 mg 5%
    żelaza 1 mg 6%
    Potas 626mg 13%
    * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej.

    (55 ocen) Całkowity czas 40 min
    Przygotowanie 20 min, Gotowanie 20 min
    Porcje 4 porcje (po 1 filiżance)

    Jest to podstawowa receptura zupy z kurczakiem. Możesz dodać dużo więcej warzyw – niezależnie od tego, co masz w lodówce – choć zawsze dobrze jest dodać coś pomarańczowego (np. Marchewki), a także kilka pokrojonych zielonych liści. Ta receptura zupy z kurczakiem jest wyjątkowo elastyczna, jeśli chodzi o zioła i przyprawy – jest pyszna z odrobiną pikantnego tonu (czyli salsy). Możesz dodać więcej salsy i trochę kolendry, by zrobić z niej rodzaj meksykańskiej zupy z tortillą (bez tortilli).

    Składniki

    • 1 łyżka oliwy z oliwek
    • 1 mała lub 1/2 duża
    • cebula, posiekana
    • 2 łodygi
    • seler, posiekana
    • 1 duża
    • marchewka, posiekana
    • 3 ząbki czosnku, mielona, ​​tarta lub tłoczona
    • 1 kwarta kurczaka stock
    • 1 szklanka posiekanego gotowanego mięsa z kurczaka
    • 1/3 szklanki salsy
    • 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
    • 1/4 szklanki posiekanych świeżych liściowych ziół, lub 1 łyżka suszonych ziół, takich jak pietruszka, liście selera, estragon, kolendra, tymianek, i oregano

    Przygotowanie

    1. W garnku zup, rozgrzej olej i smaż cebulę, seler i marchew. Kiedy zaczną mięknąć, dodaj czosnek i mieszaj przez 1 minutę, aż stanie się aromatyczny.
    2. Dodaj bulion drobiowy i inne warzywa, które chcesz. (Jeśli gotujesz zieleniny razem z innymi warzywami, dodaj zielenie pod koniec lub będą się przypalić. Wyjątkiem są twardsze warzywa, takie jak kapusta lub warzywa collard, które można dodać razem z warzywami.)
    1. Doprowadzić do niskiego wrzenia i gotuj, aż warzywa zostaną w większości zrobione. (Jeśli dodasz dużo warzyw, będziesz musiał dodać więcej wody, rosołu lub bulionu.)
    2. Obniż temperaturę, dodaj kurczaka i pozwól zupie gotować się, aż mięso będzie ciepłe.
    3. Smak i, jeśli to pożądane, dodawaj trochę bazy zupy na raz, aż smak soli i "chickeny" będzie ci odpowiadał.
    4. Dodaj salsę, czarny pieprz i zioła. Gotuj przez kolejną minutę. Obsługiwać.

    Zastępstwa składników i wskazówki do gotowania

    Zupa (lub zupę na bazie mięsa) najlepiej spożywać z domowej lub zakupionej bazy z kurczaka (zwanej również bulionem z kości), chociaż na pewno można użyć bulionu w opakowaniu lub bazy, takiej jak Lepsza niż Bouillon (która ten przepis sugeruje używanie w połączeniu z kolorem). Kurczak jest robiony z kości kurczaka, a często także z niektórych warzyw, które są następnie odcedzane po gotowaniu. Wiele osób, w tym wiele osób ze społeczności Paleo i Weston Price, uważa, że ​​w surowcach powstają kości, których nie można znaleźć w bulionach wytwarzanych jedynie z gotującego się mięsa.

    Nie ma wielu naukowych badań nad różnicami między stadem a prostymi bulionami, ale uważa się, że zapasy z kości mają właściwości lecznicze od stuleci, i że mają żelatynę i szpik kostny, którym brakuje broth. Należy również pamiętać, że wiele zapakowanych bulionów zawiera cukier, podobnie jak bazy.

    Gdy masz pod ręką kilka tuszek z kurczaka (lub indyka z okazji Święta Dziękczynienia), włóż je do garnka ze skrawkami warzyw, w tym skórki cebuli, ze względu na ładny złoty kolor, który dają w magazynie. Po zaledwie kilku minutach gotowania na wolnym ogniu ochłodzić i odcedzić.

    Możesz dodać dodatkowe warzywa do zupy. Opcje obejmują fasolkę szparagową, seler korzenny, boćwinę lub inne rośliny zielone, czerwoną paprykę, jalapenos, cukinię, kalafior i kapustę.

    Like this post? Please share to your friends: