Alergia na jajka i pieczone produkty jajeczne

alergię jajka, Alergia jajka, alergii jajka, masz alergię

Jeśli masz alergię na jajka, możesz się zastanawiać: Czy nadal mogę jeść wypieki zawierające jaja? Możesz również pomyśleć: Jeśli mam teraz alergię na jaja, czy istnieje sposób na znieczulenie się nimi lub przerastanie alergii? Znajdź odpowiedzi na te pytania i więcej, poniżej.

Podstawy alergii na jajka

  • Co to jest: Alergia na jajka to alergia z udziałem IgE. IgE to naturalna substancja (przeciwciało), która wiąże się z antygenami (takimi jak białka jajeczne) i stymuluje układ odpornościowy. Alergia na jajka jest najczęstsza u dzieci, ale większość dzieci rozwija się z powodu alergii w okresie dorastania. Alergia może wahać się od łagodnego do ciężkiego.
  • Jak diagnozuje się: Aby zdiagnozować alergię na jajka, alergolog prawdopodobnie zaleci próbę i błąd (zjedz jajko i zobacz czy masz reakcję alergiczną) lub doustne wyzwanie żywieniowe, w którym powoli spożywasz pokarm w stopniowo rosnących ilościach pod ścisłym nadzorem.
  • Jak leczy się: Obecne metody leczenia alergii na jajka obejmują unikanie jaj, podejmowanie środków ostrożności anafilaktycznych (wiedząc, co zrobić, jeśli wydaje się, że występuje reakcja anafilaktyczna) i odczulanie. Ważne jest, aby pamiętać, że cztery szczepionki (grypa, MMR, wścieklizna i żółta febra) zawierają niewielkie ilości białka jajecznego, ponieważ są hodowane w jajach lub w zarodkach kurzych. Więc jeśli masz alergię na jajka, porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby dowiedzieć się, czy najlepiej jest uzyskać szczepionkę, pominąć szczepionkę lub rozważyć szczepionkę bez jaj.

Czy możesz jeść pieczone jajka, jeśli masz alergię na jajka?

Krótka odpowiedź brzmi: może. Alergicy od lat wiedzą, że ludzie z reakcjami alergicznymi na jaja (nawet ciężkie) często mogli jeść jajka, gdy byli w wypiekach, takich jak ciasta i babeczki.

Powód tego nie był jasny aż do niedawna.

W badaniu z 2008 roku oceniono zdolność osób o znanej alergii na jajka do jedzenia pokarmów zawierających szeroko rozgrzane jajka, takie jak gofry i muffiny. Badanie wykazało, że większość osób uczulonych na jajka (70 procent) było w stanie spożywać pokarmy zawierające mocno rozgrzane jajko, ale nie jajko, które było ugotowane w "regularny" sposób, takie jak jajecznica lub tosty francuskie.

Wydaje się, że wyższe temperatury zniszczyły białka jajeczne na tyle, że przeciwciała alergiczne nie były w stanie ich rozpoznać.

Niektóre badania wykazały nawet, że spożywanie pieczonych produktów jajecznych może pomóc w odczuleniu cię na jajka i zmniejszyć ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej.

Podsumowanie

Jeśli nie masz pewności, czy organizm toleruje wypieczony produkt jajeczny, zapytaj alergologa, czy możesz spróbować doustnego testu żywieniowego, który jest bezpiecznym sposobem, aby go obliczyć i ewentualnie znieczulać się na jajach. (Niestety, testy skórne nie są w stanie przewidzieć, czy ktoś zareaguje na wypieczone produkty jajeczne.) Naukowcy oceniają również za pomocą immunoterapii doustnej sposób na znieczulanie ludzi na jaja, co może być również alternatywą w przyszłości.

Like this post? Please share to your friends: