Alergie pokarmowe od A do Z: Naucz się zarządzać nimi lepiej

alergiami pokarmowymi, Ważne jest, alergię pokarmową, alergii pokarmowej, alergii pokarmowych

Nauka życia z alergiami pokarmowymi stała się łatwiejsza. Zapoznaj się z tym przewodnikiem od A do Z, aby pomóc Ci prowadzić bezpieczniejsze, szczęśliwsze i łatwiejsze życie z alergiami pokarmowymi.

Anafilaksja

Anafilaksja to ciężka, zagrażająca życiu reakcja alergiczna wymagająca natychmiastowej uwagi. Może nastąpić w ciągu kilku sekund lub minut po spożyciu czegoś, co zawiera alergen.

Ciężka reakcja obejmuje cały organizm i powoduje uwalnianie histaminy, między innymi substancjami chemicznymi, która powoduje zaciśnięcie dróg oddechowych i prowadzi do innych objawów.

Bez natychmiastowej pomocy lekarskiej ta reakcja alergiczna może doprowadzić do zaciśnięcia i zamknięcia dróg oddechowych, uniemożliwiając oddychanie. Bardzo ważne jest, aby każdy, kto ma alergię anafilaktyczną, nosił epinefrynę do wstrzykiwania w razie nagłego wypadku.

Badanie krwi

Aby zrozumieć swoje alergie pokarmowe, powinieneś porozmawiać z lekarzem o przeprowadzeniu badań krwi. W wielu przypadkach lekarz zleci serię badań krwi w celu potwierdzenia obecności alergii pokarmowej. Te testy krwi zmierzą obecność przeciwciał IgE w określonych pokarmach.

Zanieczyszczenie krzyżowe

Wiele osób, u których występuje alergia pokarmowa, reaguje na niewielkie ilości alergizujących pokarmów. Dlatego dla osób cierpiących na alergie pokarmowe, krytyczne jest unikanie możliwości zakażenia krzyżowego.

Zanieczyszczenie krzyżowe może wystąpić, gdy niewielka ilość alergenu pokarmowego styka się przypadkowo z innym pokarmem. Dla osób z alergiami pokarmowymi może to stanowić sytuację zagrażającą życiu, ponieważ może wystąpić reakcja alergiczna. Bardzo ważne jest, aby zrozumieć właściwą kuchnię i bezpieczeństwo żywności podczas przygotowywania żywności, aby uniknąć zanieczyszczenia.

Nabiał

Alergia nabiału należy do jednej z ośmiu najczęstszych alergii pokarmowych. W rzeczywistości uczulenie na mleko krowie jest najczęstszą alergią wśród niemowląt i małych dzieci. Podczas gdy duża liczba dzieci wyrasta z alergii na mleko mleczne w wieku trzech lub czterech lat, inne nie.

Objawy alergii na nabiał mogą być w zakresie od łagodnego do ciężkiego, a niektóre z nich mają reakcję anafilaktyczną w przypadku spożycia. W przypadku osób cierpiących na alergię na nabiał ważne jest, aby znaleźć substytuty nie nabiału w diecie, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na wapń, które wynosi od 200 mg dla małych dzieci do 1300 mg dla nastolatków i 1200 dla niektórych dorosłych.

Dieta eliminacyjna

Aby ustalić, czy ktoś ma alergię pokarmową, lekarz może zalecić dietę eliminacyjną. Wykonując dietę eliminacyjną, możesz być w stanie wyodrębnić, które pokarmy mogą wywoływać reakcję (i potencjalnie wykluczać inne pokarmy). To może pomóc tobie i twojemu lekarzowi ustalić, czy naprawdę masz alergię pokarmową.

Alergia pokarmowa

Alergia pokarmowa to nienormalna reakcja organizmu na pokarm. Układ odpornościowy organizmu jest odpowiedzialny za utrzymywanie zdrowia poprzez zwalczanie wszelkich infekcji. W przypadku alergii pokarmowej układ odpornościowy reaguje na jedzenie, uważając się za obcego najeźdźcę.

Wywołuje reakcję ochronną. Reakcja może być łagodna lub ciężka i może wymagać natychmiastowej pomocy lekarskiej. Ponad 50 milionów ludzi zdiagnozowano alergię pokarmową. Alergie pokarmowe mogą dotknąć dzieci i dorosłych i mogą rozwinąć się w dowolnym momencie.

Objawy żołądkowo-jelitowe

Wiele alergii pokarmowych może powodować objawy żołądkowo-jelitowe, w tym wymioty, bóle brzucha, biegunkę lub zaparcia. Ponieważ twoje ciało reaguje na alergen tak, jakby było ciałem obcym, może wystąpić wiele objawów, takich jak problemy żołądkowo-jelitowe. W celiakii (która jest stanem autoimmunologicznym, a nie prawdziwą alergią pokarmową), często występują objawy ze strony przewodu pokarmowego.

Pokrzywka

Dla wielu osób jednym z objawów reakcji alergicznej jest rozwój uli. Wysypki, pokrzywka i wyprysk okazały się powszechnymi objawami alergii pokarmowej. Ważne jest, aby nie brać tego lekko, ponieważ te stany skóry są objawami alergii.

Składniki

Dla kogoś, kto ma alergię pokarmową, zawsze ważne jest, aby znać składniki przed spożyciem nowej żywności. Jedzenie może wydawać się bezpiecznym wyborem, ale nie wiedząc, jak coś zostało zrobione, może ono wprowadzać w błąd. Gdy składniki zostaną zidentyfikowane, dana osoba będzie świadoma, czy rzeczywiście istnieje alergen pokarmowy, którego należy unikać. Poszukaj etykiety lub poproś osobę, która przygotowała gotowanie, o zidentyfikowanie wszystkich składników i upewnij się, że rozumieją potrzeby Twojej alergii pokarmowej.

Po prostu powiedz Nie

W przypadku produktów, które nie mają etykiety, zawierają wątpliwe składniki lub mogą być przedmiotem wzajemnego zanieczyszczenia, ważne jest, aby "po prostu powiedzieć" nie ". Z pewnością nie jest to warte ryzyka wystąpienia reakcji alergicznej, gdy przychodzi do spożywania czegoś, co zawiera alergen pokarmowy. Zawsze lepiej być bezpiecznym, wybierając nową żywność, niż ryzykować życiem.

Kuchnia

Dla osób żyjących z alergiami pokarmowymi bardzo ważne jest ćwiczenie bezpiecznych metod gotowania w kuchni. Może to wymagać użycia kolorowych tabliczek, sterylnych środowisk, aby uniknąć wzajemnego zanieczyszczenia, zorganizowanych szafek na produkty żywnościowe i łatwych do zidentyfikowania etykietowanych produktów spożywczych.

Dla osób z alergiami pokarmowymi wiele osób utrzymuje alergen poza domem, aby zapewnić bezpieczniejszą kuchnię. Często rodziny będą miały oddzielne szafki, aby uniknąć pomyłek przy chwytaniu przekąsek, gotowaniu lub pieczeniu. W restauracjach i innych placówkach spożywczych istnieją specjalne protokoły alergii pokarmowych i procedury bezpieczeństwa w celu ochrony osób cierpiących na alergie pokarmowe.

Etykieta

Po zdiagnozowaniu alergii pokarmowej musisz nauczyć się, jak ważne jest, aby zawsze czytać etykietę, aby upewnić się, że alergen pokarmowy nie jest wymieniony jako składnik. Posiadanie wykształcenia w zakresie szukanych słów jest ważne, ponieważ wiele różnych terminów może oszukiwać, jeśli nie jesteś pewien, czego szukasz.

Ustawa o znakowaniu żywności i ochronie konsumenta stanowi, że etykiety żywności zawierające główne alergeny pokarmowe (mleko, jaja, ryby, skorupiaki, orzeszki ziemne, orzechy z drzew, pszenica i soja) muszą zawierać alergen ze swoim produktem.

Zarządzanie

Kluczem do życia z alergiami pokarmowymi jest sposób radzenia sobie z alergią. Oznacza to, że ważne jest, aby mieć plan działania dotyczący zarządzania w szkole, domu, pracy, obozie lub gdziekolwiek jesteś. Najlepiej jest myśleć z wyprzedzeniem i mieć protokół alergii przed wyjazdem w dowolne miejsce.

Na przykład, zanim Twoje dziecko z alergią pokarmową wyruszy do szkoły po raz pierwszy, chcesz mieć pewność, że nauczyciel jest świadomy potrzeb dziecka, takich jak preferencyjne przekąski i plan awaryjny na wypadek reakcji. A może masz imprezę roboczą, która może wymagać wcześniejszego kontaktu, aby dowiedzieć się, jakie jedzenie zostanie podane, aby upewnić się, że istnieją opcje, które możesz bezpiecznie zjeść. Planując z wyprzedzeniem, będziesz w stanie z łatwością zarządzać swoimi alergiami pokarmowymi.

Orzechy

Jedną z najczęstszych i najczęstszych alergii pokarmowych jest obecnie alergia na orzechy. Istnieją dwa różne rodzaje alergii na orzechy: orzeszki ziemne i orzechy. Orzeszki ziemne rosną pod ziemią i należą do rodziny motylkowatych, podczas gdy orzechy drzew (między innymi migdały, orzechy włoskie, orzechy nerkowca i pekan) rosną ponad ziemią.

Wiele osób ma alergię na orzeszki ziemne, orzechy drzewne lub jedno i drugie, a niektóre z nich są narażone na reakcje anafilaktyczne w przypadku kontaktu z alergenem. Bardzo ważne jest, aby osoby zagrożone zawsze miały natychmiastowy dostęp do automatycznego wstrzykiwacza epinefryny.

Organizacje

Obecnie dostępnych jest wiele zasobów dla osób z alergiami pokarmowymi, a także wiele organizacji zajmujących się edukacją ludzi na temat alergii pokarmowych, zrozumieniem alergenów pokarmowych, utrzymaniem bezpieczeństwa alergików i łączeniem ludzi na pomocnych forach. Dzięki tym licznym kanałom rosnąca liczba osób, u których zdiagnozowano alergie pokarmowe, może pomóc sobie nawzajem informować o najnowszych krokach prowadzących do zdrowego życia pomimo alergii.

Przygotowane

Przygotowywanie się przez cały czas na reakcję może być taktyką ratującą życie. Ważne jest, aby ktoś z alergią pokarmową wiedział, jak radzić sobie z reakcją w ciągu kilku chwil od jej wystąpienia. Posiedzenie z dzieckiem lub członkiem rodziny lub bliskimi przyjaciółmi w celu wykonania planu działania jest najważniejsze w zarządzaniu alergiami pokarmowymi.

W przypadku młodszych dzieci ważne jest, aby osoba dorosła odpowiedzialna za nie była informowana o swoich alergiach i dowiedziała się, co należy zrobić w razie nagłej potrzeby. Czasami trzeba przynieść własne jedzenie na imprezy, co jest niezbędne, aby mieć pewność, że można bezpiecznie zjeść. I, oczywiście, leki powinny być zawsze pod ręką, jeśli w rzeczywistości istnieje reakcja.

Reakcja

Istnieje wiele różnych reakcji, które mogą wystąpić, gdy ktoś jest narażony na alergen pokarmowy. Wysypki w nosie, wysypki, pokrzywka, bóle brzucha, problemy żołądkowo-jelitowe, swędzenie w gardle, duszność i trudności w oddychaniu należą do niektórych reakcji, które mogą wystąpić. Ważne jest również, aby zdać sobie sprawę, że dla wielu osób po raz drugi je coś, co jest również uczulone, reakcja może być gorsza. Jeśli istnieje obawa, że ​​możesz być uczulony na jedzenie, koniecznie porozmawiaj ze swoim lekarzem.

Statystyki

Szacuje się, że do 15 milionów Amerykanów ma alergie pokarmowe. Dotyczy to około 1 na 13 dzieci w wieku poniżej 18 lat. Wydaje się, że alergie pokarmowe nasilają się, wraz ze wzrostem alergii u dzieci o około 50 procent w latach 1997-2011. Badania pokazują, że co trzy minuty reakcja alergiczna wysyła kogoś na pogotowie w celu leczenia.

Leczenie

Najlepszym sposobem radzenia sobie z alergią pokarmową jest całkowite usunięcie tego pokarmu z diety. W przypadku, gdy nie jest to możliwe, alergię można leczyć za pomocą leków takich jak lek przeciwhistaminowy w łagodnych reakcjach i epinefryny w przypadku poważnych reakcji.

Odporność na nadwrażliwość

Alergie pokarmowe i nadwrażliwość to dwie różne rzeczy, które wywołują reakcje organizmu. W przypadku alergii twój układ odpornościowy bierze udział. W przypadku nadwrażliwości lub nietolerancji reakcja jest w dużej mierze wywoływana w układzie trawiennym.

Pszenica

Podczas gdy osoby z alergią na pszenicę i osoby z celiakią nie mogą jeść pszenicy, istnieje różnica między tymi dwoma warunkami. Alergia na pszenicę to nadmierna reakcja układu odpornościowego na określone białko pokarmowe, a mianowicie na pszenicę. Celiakia jest stanem, w którym występuje nieprawidłowa reakcja na gluten w jelicie cienkim. Ponieważ gluten występuje w pszenicy, wśród innych ziaren, osoby z celiakią nie mogą tolerować pszenicy w swojej diecie.

Guma Xantham

Niektórzy uważają, że gdy stosują dietę bezglutenową, nadal odczuwają objawy alergii pokarmowej, mimo że są ostrożni przy wyborze jedzenia. Wydaje się, że często produkty bezglutenowe polegają na gumie Xantham jako składnik, który ma być stosowany jako środek zagęszczający. Wiele osób uważa, że ​​są uczuleni na ten składnik lub na bakterię, na której się wyhoduje.

Drożdże

U niektórych osób zdiagnozowano alergię na drożdże, objawy obrzęku brzucha, ból stawów, trudności z oddychaniem i zawroty głowy. Ponieważ drożdże są formą grzybów, wiele osób z alergią drożdżową ma również alergie na pleśnie i grzyby dla środowiska.

Zits

Każda alergia pokarmowa może powodować trądzik, ponieważ alergia zwykle zaczyna się od wnętrza ciała i wychodzi na zewnątrz. Alergia pokarmowa wywołuje toksyczną reakcję, która rozpala skórę, gdy organizm próbuje pozbyć się toksyny. Im gorszy trądzik, tym większe prawdopodobieństwo wystąpienia alergii pokarmowych.

Słowo od Verywell

Musisz zrozumieć swoją alergię pokarmową, aby zachować bezpieczeństwo. Każdy, kto ma alergię pokarmową, od małych dzieci do dorosłych, musi uczyć się, co oznacza alergia, wiedzieć, jak rozpoznać reakcje i nauczyć się, jak je leczyć. W miarę, jak dzieci się starzeją, ważne jest, aby je reedukować w różnych okresach czasu, ponieważ stają się bardziej niezależne i muszą samodzielnie zarządzać.

Wreszcie, nigdy nie czuj się głupio zadając tylu pytań, ile możesz mieć przed zjedzeniem czegokolwiek. Nigdy nie zakładaj, że coś wygląda bezpiecznie, jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś. Jeśli nie masz pewności, że otrzymana odpowiedź nie jest dokładna, nie obawiaj się dokładniej zbadać, czy żywność jest bezpieczna.

Like this post? Please share to your friends: