Żywność tygodnia – jedna do uniknięcia: aspartam
Prawdopodobnie słyszałeś wiele twierdzeń na temat tego, jak aspartam, sztuczny słodzik sprzedawany jako NutraSweet i Equal, jest szkodliwe dla zdrowia. Wiele z nich to plotki i hype bez wsparcia naukowego, a niektóre z nich są bezpośrednio obalane przez badania. Jednak dla osób z zespołem fibromyalgii i przewlekłego zmęczenia może to być substancja spożywcza, której należy unikać.
Przeprowadziliśmy wiarygodne badania, które wykazały potencjalnie szkodliwe działanie aspartamu, które ma dla nas szczególne znaczenie. Według badań, aspartam:
- Może aktywować receptory NMDA (receptory bólu) w rdzeniu kręgowym i przyczyniać się do centralnego uczulenia. (Jak na ironię, aspartam jest badany w połączeniu z pewnymi lekami jako środek przeciwbólowy z powodu tego efektu;)
- Może obniżyć poziom dopaminy, który u tych osób jest już zmniejszony;
- Może być zamieszany w pewne zaburzenia psychiczne, upośledzone uczenie się i funkcje emocjonalne. Nie mamy dowodów na to, że jest to dla nas gorsze niż dla zdrowych ludzi, ale mamy już dość problemów w tych obszarach. (Fibromialgia i zespół przewlekłego zmęczenia są nie stanami psychicznymi, ale pewne wspólne schorzenia są;)
- Mogą przyczyniać się do objawów fibromialgii w podgrupie pacjentów z alergiami. W jednym małym badaniu, usunięcie aspartamu i glutaminianu sodu z diety znacznie poprawiło objawy.
Wiele osób cierpiących na te schorzenia, a także wielu lekarzy twierdzi, że zauważyło znaczną poprawę w zakresie eliminacji aspartamu. Postanowiłem kilka lat temu, aby tego uniknąć, ale na początku nie jadłem zbyt dużo, więc nie zauważyłem żadnych zmian.
Aspartam może być trudny do uniknięcia, szczególnie jeśli jesz "lekkie" produkty o obniżonej kaloryczności lub "bez cukru".
To takie rzeczy jak napoje gazowane, bezdechowe mennice oddechowe, niskokaloryczne lody i wiele innych przetworzonych produktów spożywczych. Na szczęście łatwo zauważyć na etykiecie.
Zdjęcie © Michael Hitoshi / Getty Images
